為趕在中秋節(jié)前賣個(gè)好價(jià)錢，微山縣多數(shù)大閘蟹養(yǎng)殖戶開始逮蟹。受前段時(shí)間的干旱影響，微山湖大閘蟹今年整體減產(chǎn)近五成，但同規(guī)格的大閘蟹上市價(jià)卻比去年下滑了5元/斤。相關(guān)專家解釋，相比來說，微山湖大閘蟹較高的可替代性，是賣不上好價(jià)錢的主因。今年“微山湖大閘蟹”成功注冊(cè)了地理標(biāo)志證明商標(biāo)，有了“身份證”的微山湖大閘蟹，在品牌推廣上需要繼續(xù)努力。

 

　　趕中秋提前上市，減產(chǎn)一半價(jià)格卻不高

 

　　8月30日凌晨4時(shí)，微山縣高樓鄉(xiāng)永勝北村的大閘蟹養(yǎng)殖戶劉燕，帶著地籠來到養(yǎng)殖池旁邊。池塘里的水深只有10厘米，放下地籠后還有一部分露在水面上。“地籠在里面放一天，提上來就可以銷售了。”受干旱影響，大閘蟹減產(chǎn)不少，有100畝池塘的劉燕心里有些忐忑。

 

　　放完60多個(gè)地籠，天已經(jīng)大亮，負(fù)責(zé)收購和銷售全村大閘蟹的劉燕趕到交易市場(chǎng)。“這兩天養(yǎng)殖戶都開始大批量逮蟹了，交易量一天天增加。”在交易市場(chǎng)，十幾個(gè)工人忙得熱火朝天，挑選、分類、裝兜、打包，一網(wǎng)兜一網(wǎng)兜的大閘蟹堆在地上，很是壯觀。

 

　　“今年大閘蟹上市晚，數(shù)量也不如往年多。”劉燕說，永勝北村是養(yǎng)蟹大村，約有300多戶村民養(yǎng)殖大閘蟹，往年這個(gè)時(shí)候每天的交易量能達(dá)到一萬多斤，現(xiàn)在只有七八千斤。目前每只2兩左右的母蟹價(jià)格在45元/斤，同種規(guī)格的收購價(jià)比去年同期低了5元/斤左右。“主要由于江蘇、安徽等其它養(yǎng)殖區(qū)雨水充足，大閘蟹上市早、成熟度高，我們的大閘蟹提不上價(jià)錢。”

 

　　養(yǎng)殖戶急于出手，還未完全成熟就逮蟹

 

　　“雖然今年微山湖的大閘蟹減產(chǎn)，但全國市場(chǎng)的大閘蟹數(shù)量并不少，尤其是南方雨水充足，養(yǎng)蟹區(qū)豐收且上市早，咱們的價(jià)格只能跟著他們走。”永勝北村村支部書記劉林舉說，往年微山湖大閘蟹成熟早、上市早，質(zhì)量也比今年好，在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但今年池塘內(nèi)水位淺，養(yǎng)殖密度加大，大閘蟹個(gè)頭和質(zhì)量都不高。

 

　　“從市場(chǎng)上來看，今年微山湖的大閘蟹并不占優(yōu)勢(shì)，加上上市晚，與其他地方的大閘蟹一齊上市，所以價(jià)格也高不起來。”劉林舉說，加之很多養(yǎng)殖戶因減產(chǎn)而心里沒底，看價(jià)格還可以接受就著急出手，根本等不到大閘蟹成熟度更好的時(shí)候，也在一定程度上影響了微山湖大閘蟹的品牌。

 

　　“我每年都是國慶節(jié)前后逮蟹，那時(shí)候大閘蟹成熟度更高，個(gè)頭更大，蟹黃也更加充盈。”劉林舉說，想和陽澄湖大閘蟹一樣在市場(chǎng)上具備不可替代性，就必須打響自己的品牌，在質(zhì)量上下工夫，得到消費(fèi)者的長(zhǎng)期認(rèn)可，贏得口碑。“如果我們的品牌打響了，養(yǎng)殖戶都等到大閘蟹膘肥肉鮮的時(shí)候再上市，質(zhì)量已經(jīng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可，即使有其他地方的大閘蟹競(jìng)爭(zhēng)，也不會(huì)受到這么大的沖擊。”