栽培金針菇的原料主要有：各種闊葉樹的木屑、棉籽皮、玉米芯、甘蔗渣等。常用的配方有：
配方一：棉籽殼90%，麥麩（或米糠）10%，另加，蔗糖1%，碳酸鈣1%。
配方二：棉籽殼40%，雜木屑40% 麥麩（或米糠）18%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。
配方三：雜木屑78%，麥麩20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
配方四：稻草粉75%，麥麩23%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。
栽培要點(diǎn)：
1．裝袋：袋子通常用17×38厘米，厚6絲米的聚丙烯塑料袋，裝袋時(shí)一端要焊封好，每袋可裝折合干料250克左右。培養(yǎng)料的含水量可比瓶栽法稍高些，達(dá)65%左右。塑料袋的裝料量，壓緊后占袋高的1/2左右，最后折好袋口。
2．滅菌、接種、培養(yǎng)
裝袋后，用高壓或常壓蒸汽滅菌，冷卻后按常規(guī)方式接種。每瓶菌種，可接栽培袋20～30袋。接種后放在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)發(fā)菌，在20度左右的溫度下約經(jīng)30～40天，菌絲就能長滿袋。
3．催蕾：當(dāng)菌絲在袋內(nèi)長滿后，移入12～17度，空氣相對(duì)濕度為85%的栽培室內(nèi)催蕾，一般10天左右，培養(yǎng)料表面出現(xiàn)菇蕾。
4．馴化培養(yǎng)：菌袋現(xiàn)蕾后，解開袋口，松動(dòng)一下，通通風(fēng)，為防止表面菌絲干燥，在袋口上蓋塑料薄膜。
馴化期間，菇房溫度降至8～12度，空氣相對(duì)濕度提高到95%，每天通風(fēng)一次，保證室內(nèi)有充足的新鮮空氣，并要求遮光條件，室內(nèi)僅有微弱的散射光照即可。
5．出菇管理：當(dāng)菌蓋開始分化時(shí)，要把袋口拉直撐圓，這期間，室溫控制在11～15度之內(nèi)，空氣濕度保持在90～95%，要經(jīng)常噴水濕潤。當(dāng)菌柄長出袋口，長達(dá)13～15厘米時(shí)采收。
采收后，清理菌袋內(nèi)的殘根，用小鋤刮一刮料面，再縮住袋口養(yǎng)菌，約10天左右就會(huì)有新菇蕾出現(xiàn)，再按上述方法進(jìn)行管理。
配方一：棉籽殼90%，麥麩（或米糠）10%，另加，蔗糖1%，碳酸鈣1%。
配方二：棉籽殼40%，雜木屑40% 麥麩（或米糠）18%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。
配方三：雜木屑78%，麥麩20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
配方四：稻草粉75%，麥麩23%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。
栽培要點(diǎn)：
1．裝袋：袋子通常用17×38厘米，厚6絲米的聚丙烯塑料袋，裝袋時(shí)一端要焊封好，每袋可裝折合干料250克左右。培養(yǎng)料的含水量可比瓶栽法稍高些，達(dá)65%左右。塑料袋的裝料量，壓緊后占袋高的1/2左右，最后折好袋口。
2．滅菌、接種、培養(yǎng)
裝袋后，用高壓或常壓蒸汽滅菌，冷卻后按常規(guī)方式接種。每瓶菌種，可接栽培袋20～30袋。接種后放在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)發(fā)菌，在20度左右的溫度下約經(jīng)30～40天，菌絲就能長滿袋。
3．催蕾：當(dāng)菌絲在袋內(nèi)長滿后，移入12～17度，空氣相對(duì)濕度為85%的栽培室內(nèi)催蕾，一般10天左右，培養(yǎng)料表面出現(xiàn)菇蕾。
4．馴化培養(yǎng)：菌袋現(xiàn)蕾后，解開袋口，松動(dòng)一下，通通風(fēng)，為防止表面菌絲干燥，在袋口上蓋塑料薄膜。
馴化期間，菇房溫度降至8～12度，空氣相對(duì)濕度提高到95%，每天通風(fēng)一次，保證室內(nèi)有充足的新鮮空氣，并要求遮光條件，室內(nèi)僅有微弱的散射光照即可。
5．出菇管理：當(dāng)菌蓋開始分化時(shí)，要把袋口拉直撐圓，這期間，室溫控制在11～15度之內(nèi)，空氣濕度保持在90～95%，要經(jīng)常噴水濕潤。當(dāng)菌柄長出袋口，長達(dá)13～15厘米時(shí)采收。
采收后，清理菌袋內(nèi)的殘根，用小鋤刮一刮料面，再縮住袋口養(yǎng)菌，約10天左右就會(huì)有新菇蕾出現(xiàn)，再按上述方法進(jìn)行管理。
