要保證蔬菜生產(chǎn)安全，在施肥過程中要有“四忌”觀念。
1．忌施硝態(tài)氮肥。蔬菜施用硝態(tài)氮肥后，會(huì)使蔬菜中硝酸鹽的含量成倍增加。硝酸鹽含量高的蔬菜被人食用后易引起人體血紅蛋白變性，使腦、心臟等器官缺氧。因此，蔬菜栽培中忌施硝態(tài)氮肥，可選擇施用銨態(tài)氮肥?！?/span>
２．忌施含氯肥料。菜田施用含氯肥料，當(dāng)銨、鉀等離子被土壤吸附或作物吸收后，氯離子會(huì)殘留在土壤中。當(dāng)其濃度達(dá)到一定程度時(shí)，會(huì)對(duì)作物根系產(chǎn)生毒害，使蔬菜的淀粉和糖含量下降，甚至導(dǎo)致植株死亡。
３．忌施鮮人糞尿。未經(jīng)堆悶腐熟的鮮人糞尿含有蛔蟲卵?；紫x卵在外界生活能力很強(qiáng)，一般可存活３～６個(gè)月。當(dāng)人們食用被蛔蟲污染的蔬菜后就會(huì)感染蛔蟲病。因此，人糞尿在施用前要經(jīng)過高溫堆悶，使其充分腐熟。
４．忌干旱施肥。蔬菜是喜肥水作物，在土壤干旱時(shí)施肥不但肥效不能充分發(fā)揮，而且土壤溶液濃度驟然升高時(shí)還會(huì)引起燒根現(xiàn)象。
在眾多的蔬菜追肥技術(shù)中，葉面追肥是蔬菜生產(chǎn)中一種經(jīng)濟(jì)、速效、提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)的栽培技術(shù)，它能促使蔬菜旺盛生長，防止早衰，延長生長期?！?/span>
在生產(chǎn)中要根據(jù)不同種類蔬菜的不同生育期選擇合適的肥料。果類、瓜類、豆類蔬菜在幼苗發(fā)育期應(yīng)葉面追施磷肥、鉀肥、鋅肥、鉬肥。薯類蔬菜在膨大期應(yīng)葉面噴施含磷、鉀豐富的肥料；葉類蔬菜應(yīng)在整個(gè)生育期適時(shí)適量葉面追施含氮量高的肥料。
在濃度和用方面。噴施的肥液濃度前期宜淡，中后期宜濃；畝用量前期較少，中后期較多。
同時(shí)，葉面噴肥應(yīng)在無風(fēng)的晴天進(jìn)行。
1．忌施硝態(tài)氮肥。蔬菜施用硝態(tài)氮肥后，會(huì)使蔬菜中硝酸鹽的含量成倍增加。硝酸鹽含量高的蔬菜被人食用后易引起人體血紅蛋白變性，使腦、心臟等器官缺氧。因此，蔬菜栽培中忌施硝態(tài)氮肥，可選擇施用銨態(tài)氮肥?！?/span>
２．忌施含氯肥料。菜田施用含氯肥料，當(dāng)銨、鉀等離子被土壤吸附或作物吸收后，氯離子會(huì)殘留在土壤中。當(dāng)其濃度達(dá)到一定程度時(shí)，會(huì)對(duì)作物根系產(chǎn)生毒害，使蔬菜的淀粉和糖含量下降，甚至導(dǎo)致植株死亡。
３．忌施鮮人糞尿。未經(jīng)堆悶腐熟的鮮人糞尿含有蛔蟲卵?；紫x卵在外界生活能力很強(qiáng)，一般可存活３～６個(gè)月。當(dāng)人們食用被蛔蟲污染的蔬菜后就會(huì)感染蛔蟲病。因此，人糞尿在施用前要經(jīng)過高溫堆悶，使其充分腐熟。
４．忌干旱施肥。蔬菜是喜肥水作物，在土壤干旱時(shí)施肥不但肥效不能充分發(fā)揮，而且土壤溶液濃度驟然升高時(shí)還會(huì)引起燒根現(xiàn)象。
在眾多的蔬菜追肥技術(shù)中，葉面追肥是蔬菜生產(chǎn)中一種經(jīng)濟(jì)、速效、提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)的栽培技術(shù)，它能促使蔬菜旺盛生長，防止早衰，延長生長期?！?/span>
在生產(chǎn)中要根據(jù)不同種類蔬菜的不同生育期選擇合適的肥料。果類、瓜類、豆類蔬菜在幼苗發(fā)育期應(yīng)葉面追施磷肥、鉀肥、鋅肥、鉬肥。薯類蔬菜在膨大期應(yīng)葉面噴施含磷、鉀豐富的肥料；葉類蔬菜應(yīng)在整個(gè)生育期適時(shí)適量葉面追施含氮量高的肥料。
在濃度和用方面。噴施的肥液濃度前期宜淡，中后期宜濃；畝用量前期較少，中后期較多。
同時(shí)，葉面噴肥應(yīng)在無風(fēng)的晴天進(jìn)行。
