白斑狗魚(yú)，在分類(lèi)學(xué)上屬鮭形目，狗魚(yú)科，狗魚(yú)屬。我國(guó)該魚(yú)僅分布于新疆，據(jù)估計(jì)現(xiàn)每年天然產(chǎn)量在１００噸左右。該魚(yú)體長(zhǎng)而稍側(cè)扁，尾柄短。吻長(zhǎng)而扁平，似鴨嘴狀。眼大，口寬大，口長(zhǎng)為頭長(zhǎng)１／２，尾鰭叉形。背側(cè)黃褐，有黑色細(xì)縱紋，體側(cè)有許多淡藍(lán)色斑或白色斑，腹部白色，鰭黃而微紅，奇鰭尚有黑斑。是典型的掠食性?xún)疵汪~(yú)類(lèi)。在自然條件下白斑狗魚(yú)可食其體長(zhǎng)１／２－１／３的其它魚(yú)類(lèi)，一般以其體長(zhǎng)的３０％－４０％的餌料魚(yú)為最佳，鯽魚(yú)、鯉魚(yú)等均為其喜食的魚(yú)類(lèi)。
一、繁殖和孵化
該魚(yú)成熟年齡為２＋齡，個(gè)體重集中在７００－１０００克之間。冬季在冰下過(guò)冬，開(kāi)春時(shí)水溫在４－１４攝氏度時(shí)產(chǎn)卵，６－８攝氏度時(shí)為產(chǎn)卵高峰期。在國(guó)內(nèi)目前狗魚(yú)的繁殖一般都采取自然產(chǎn)卵的方法。
狗魚(yú)受精卵的孵化無(wú)須附著物，酸堿ｐｈ忍受范圍４．４－１１．０，能忍受溫度在３－２４攝氏度之間。孵化適溫８－１６攝氏度，以不超過(guò)２０攝氏度為宜，１４攝氏度為最適宜溫度，建議南方地區(qū)孵化溫度控制在１４－１６攝氏度（出膜后的水溫可逐漸提高至１８攝氏度），水中溶氧要求７－９毫克／升，在弱光下孵化。孵化的最初兩天內(nèi)，為敏感期，要避免強(qiáng)光及振動(dòng)。孵化期受精卵的顏色會(huì)因胚胎色素的變化而從黃色轉(zhuǎn)為黃綠色，最后轉(zhuǎn)為深棕色。剛孵出的魚(yú)苗頭部背面有粘附器，魚(yú)苗吸附于棕片或網(wǎng)箱壁上。
二、苗種培育
魚(yú)苗剛出膜時(shí)體長(zhǎng)為８．５－９．０毫米，以卵黃為營(yíng)養(yǎng)，卵黃吸收完畢時(shí)體長(zhǎng)１１－１４毫米，此時(shí)開(kāi)口吃食，可用熟蛋黃或輪蟲(chóng)作為仔魚(yú)的開(kāi)口餌料。平游期體長(zhǎng)為１２－１５毫米，可轉(zhuǎn)入苗種培育池。
?。ǎ保┧喑嘏嘤?。面積５－１０平方米，放養(yǎng)密度１００－１５０尾／平方米。浮游動(dòng)物是魚(yú)苗早期喜食的餌料（投喂輪蟲(chóng)和小型枝角類(lèi)、橈足類(lèi)），下池后１－３天可以投喂小型的水蚤，對(duì)撈取的水蚤，用４０目濾布濾掉大型的水蚤。每天投入水蚤１千克左右，可根據(jù)情況調(diào)整投喂量。從第二周起可投喂不經(jīng)過(guò)濾的水蚤，５－７天后可加入少量水絲蚓，碎蚯蚓或碎魚(yú)肉與水蚤攪成團(tuán)狀投喂，以后逐漸增加其投喂量，經(jīng)１０－１５天培育可長(zhǎng)到３厘米，３－５厘米后如餌料短缺，掩蔽物少會(huì)發(fā)生殘殺現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)移至大塘飼養(yǎng)。
?。ǎ玻┏靥僚嘤０哑接纹诿鐝木W(wǎng)箱移至夏花培育池培育。面積２畝，水深１．５米，放養(yǎng)密度３－５萬(wàn)尾／畝。提前施肥，以肥水下塘，可種植水生植物，作為魚(yú)苗隱蔽場(chǎng)所。在廣東地區(qū)因氣候炎熱、水溫偏高，故魚(yú)苗下塘的時(shí)機(jī)要靈活把握，一般連續(xù)幾天陰雨期乃為較佳的時(shí)機(jī)，同時(shí)也要魚(yú)塘本身的條件，如水位是否夠深、有無(wú)遮光條件等，若無(wú)合適的時(shí)機(jī)，寧可推遲下塘的時(shí)間，也千萬(wàn)不可盲目行事，以導(dǎo)致全軍覆沒(méi)，在這方面已有許多前車(chē)之鑒。另外，最好在魚(yú)苗下塘的前幾天，即在水泥池內(nèi)混合使用該魚(yú)塘水，以減少水質(zhì)的劇變引起的應(yīng)激發(fā)應(yīng)，使魚(yú)苗更容易適應(yīng)新的水質(zhì)環(huán)境。
三、成魚(yú)養(yǎng)殖
白斑狗魚(yú)自然條件下生活于寒冷地帶河川、湖泊中，為亞冷水性、大型兇猛性魚(yú)類(lèi)。適溫范圍０－３０攝氏度，最適生長(zhǎng)溫度２０－２３攝氏度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，該魚(yú)在溫度高達(dá)３５攝氏度時(shí)也能存活。幼魚(yú)階段以輪蟲(chóng)及小型枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物為食，稍大（５－７厘米）即捕食其他魚(yú)類(lèi)，生長(zhǎng)速度快，在餌料充足情況下，從魚(yú)苗下塘到５０克的個(gè)體，只需３０天左右，在本地當(dāng)年可達(dá)５００－８００克以上，在自然水體中最大個(gè)體可達(dá)４０公斤。
?。ǎ保┏靥翖l件：面積３－８畝，水深２米以上，水源充足，最好可自流排灌。同時(shí)池塘水面放設(shè)浮蓮等作遮蔽物和隱蔽場(chǎng)所，也可在塘中種少量水草。保持塘內(nèi)水質(zhì)清新，混濁或過(guò)肥的水不利于該魚(yú)的生長(zhǎng)，溶氧在５毫克／升以上。
?。ǎ玻╋暳萧~(yú)準(zhǔn)備：在白斑狗魚(yú)苗入塘前要準(zhǔn)備充足適口餌料魚(yú)（體長(zhǎng)５厘米可攝食６朝左右的餌料魚(yú)）。一般采用原塘培育餌料魚(yú)。放苗前進(jìn)行消毒，施肥培育餌料魚(yú)，待餌料魚(yú)長(zhǎng)成５－６朝時(shí)放入５厘米的白斑狗魚(yú)苗，畝放１０００尾。
?。ǎ常┩段桂D料魚(yú)和分規(guī)格：隨著白斑狗魚(yú)的生長(zhǎng)，所需餌料魚(yú)的適口規(guī)格及數(shù)量不斷增加，要及時(shí)掌握投喂，狗魚(yú)最喜食的飼料魚(yú)規(guī)格是其體長(zhǎng)的約１／３，每日的攝食量可按每尾狗魚(yú)每天約５尾的適口飼料魚(yú)計(jì)。每月拉網(wǎng)一次將大小規(guī)格分開(kāi)（在高溫季節(jié)視情況而定）。在餌料充足、水溫適宜的情況下，當(dāng)年苗養(yǎng)殖至１２月底個(gè)體可達(dá)１千克，達(dá)到上市規(guī)格。
四、孵化期的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題
?。ǎ保穑柚担鹤钸m酸堿度在７．５－８之間，如ｐｈ低于７應(yīng)調(diào)整至７．５左右，可在每升水中加入分析純碳酸氫鈉（或小蘇打）０．７克。
?。ǎ玻┧疁兀海帷⑦M(jìn)入孵化器時(shí)的水溫度應(yīng)與運(yùn)輸時(shí)的水溫保持一致，溫差不超過(guò)０．５攝氏度。ｂ、在孵化過(guò)程中可以自然升溫，但需注意升溫不可過(guò)快，２４小時(shí)可升溫４攝氏度，溫度最好保持在１２－１４攝氏度，高于１６攝氏度易造成孵化失敗或畸形苗增多。
（３）水流：如采用流水孵化應(yīng)注意，出膜前期應(yīng)降低水流，保持卵微動(dòng)即可，水流過(guò)大易造成卵的死亡。
?。ǎ矗┏瞿ぃ撼瞿ず蠹皶r(shí)將苗移走，特別應(yīng)注意不能讓苗與卵膜一起沉底，這樣極易造成苗的窒息死亡。
五、養(yǎng)殖期的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題
?。ǎ保┌装吖肤~(yú)屬肉食性魚(yú)類(lèi)，若要訓(xùn)食冰鮮，最好在５公分之前完成，否則以后的訓(xùn)食工作更難以進(jìn)行。建議在目前苗種尚較昂貴的情況下，不一定進(jìn)行馴食、而采取一直投喂活飼料的方法，以提高成活率。
?。ǎ玻┤羰召?gòu)產(chǎn)地野生的魚(yú)苗養(yǎng)殖，要特別注意運(yùn)輸途中的魚(yú)體機(jī)械損傷后的處理，同時(shí)循序漸進(jìn)地調(diào)適好水溫，切不可操之過(guò)急。一般空運(yùn)至的苗種未經(jīng)一周以上的調(diào)溫過(guò)程，不可倉(cāng)促下塘。在調(diào)溫過(guò)程中要特別注意，該魚(yú)在空運(yùn)回的第二天就會(huì)開(kāi)始自相殘殺，一定要合理安排好密度、做好規(guī)格分級(jí)、保證飼料魚(yú)充足。
?。ǎ常┌装吖肤~(yú)雖屬于廣溫性魚(yú)類(lèi)，但實(shí)踐證明，溫度超過(guò)２８攝氏度以上，該魚(yú)的活力極差，此時(shí)要密切注意減少投料，保持足夠的溶氧，同時(shí)盡量避免搬動(dòng)。
一、繁殖和孵化
該魚(yú)成熟年齡為２＋齡，個(gè)體重集中在７００－１０００克之間。冬季在冰下過(guò)冬，開(kāi)春時(shí)水溫在４－１４攝氏度時(shí)產(chǎn)卵，６－８攝氏度時(shí)為產(chǎn)卵高峰期。在國(guó)內(nèi)目前狗魚(yú)的繁殖一般都采取自然產(chǎn)卵的方法。
狗魚(yú)受精卵的孵化無(wú)須附著物，酸堿ｐｈ忍受范圍４．４－１１．０，能忍受溫度在３－２４攝氏度之間。孵化適溫８－１６攝氏度，以不超過(guò)２０攝氏度為宜，１４攝氏度為最適宜溫度，建議南方地區(qū)孵化溫度控制在１４－１６攝氏度（出膜后的水溫可逐漸提高至１８攝氏度），水中溶氧要求７－９毫克／升，在弱光下孵化。孵化的最初兩天內(nèi)，為敏感期，要避免強(qiáng)光及振動(dòng)。孵化期受精卵的顏色會(huì)因胚胎色素的變化而從黃色轉(zhuǎn)為黃綠色，最后轉(zhuǎn)為深棕色。剛孵出的魚(yú)苗頭部背面有粘附器，魚(yú)苗吸附于棕片或網(wǎng)箱壁上。
二、苗種培育
魚(yú)苗剛出膜時(shí)體長(zhǎng)為８．５－９．０毫米，以卵黃為營(yíng)養(yǎng)，卵黃吸收完畢時(shí)體長(zhǎng)１１－１４毫米，此時(shí)開(kāi)口吃食，可用熟蛋黃或輪蟲(chóng)作為仔魚(yú)的開(kāi)口餌料。平游期體長(zhǎng)為１２－１５毫米，可轉(zhuǎn)入苗種培育池。
?。ǎ保┧喑嘏嘤?。面積５－１０平方米，放養(yǎng)密度１００－１５０尾／平方米。浮游動(dòng)物是魚(yú)苗早期喜食的餌料（投喂輪蟲(chóng)和小型枝角類(lèi)、橈足類(lèi)），下池后１－３天可以投喂小型的水蚤，對(duì)撈取的水蚤，用４０目濾布濾掉大型的水蚤。每天投入水蚤１千克左右，可根據(jù)情況調(diào)整投喂量。從第二周起可投喂不經(jīng)過(guò)濾的水蚤，５－７天后可加入少量水絲蚓，碎蚯蚓或碎魚(yú)肉與水蚤攪成團(tuán)狀投喂，以后逐漸增加其投喂量，經(jīng)１０－１５天培育可長(zhǎng)到３厘米，３－５厘米后如餌料短缺，掩蔽物少會(huì)發(fā)生殘殺現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)移至大塘飼養(yǎng)。
?。ǎ玻┏靥僚嘤０哑接纹诿鐝木W(wǎng)箱移至夏花培育池培育。面積２畝，水深１．５米，放養(yǎng)密度３－５萬(wàn)尾／畝。提前施肥，以肥水下塘，可種植水生植物，作為魚(yú)苗隱蔽場(chǎng)所。在廣東地區(qū)因氣候炎熱、水溫偏高，故魚(yú)苗下塘的時(shí)機(jī)要靈活把握，一般連續(xù)幾天陰雨期乃為較佳的時(shí)機(jī)，同時(shí)也要魚(yú)塘本身的條件，如水位是否夠深、有無(wú)遮光條件等，若無(wú)合適的時(shí)機(jī)，寧可推遲下塘的時(shí)間，也千萬(wàn)不可盲目行事，以導(dǎo)致全軍覆沒(méi)，在這方面已有許多前車(chē)之鑒。另外，最好在魚(yú)苗下塘的前幾天，即在水泥池內(nèi)混合使用該魚(yú)塘水，以減少水質(zhì)的劇變引起的應(yīng)激發(fā)應(yīng)，使魚(yú)苗更容易適應(yīng)新的水質(zhì)環(huán)境。
三、成魚(yú)養(yǎng)殖
白斑狗魚(yú)自然條件下生活于寒冷地帶河川、湖泊中，為亞冷水性、大型兇猛性魚(yú)類(lèi)。適溫范圍０－３０攝氏度，最適生長(zhǎng)溫度２０－２３攝氏度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，該魚(yú)在溫度高達(dá)３５攝氏度時(shí)也能存活。幼魚(yú)階段以輪蟲(chóng)及小型枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物為食，稍大（５－７厘米）即捕食其他魚(yú)類(lèi)，生長(zhǎng)速度快，在餌料充足情況下，從魚(yú)苗下塘到５０克的個(gè)體，只需３０天左右，在本地當(dāng)年可達(dá)５００－８００克以上，在自然水體中最大個(gè)體可達(dá)４０公斤。
?。ǎ保┏靥翖l件：面積３－８畝，水深２米以上，水源充足，最好可自流排灌。同時(shí)池塘水面放設(shè)浮蓮等作遮蔽物和隱蔽場(chǎng)所，也可在塘中種少量水草。保持塘內(nèi)水質(zhì)清新，混濁或過(guò)肥的水不利于該魚(yú)的生長(zhǎng)，溶氧在５毫克／升以上。
?。ǎ玻╋暳萧~(yú)準(zhǔn)備：在白斑狗魚(yú)苗入塘前要準(zhǔn)備充足適口餌料魚(yú)（體長(zhǎng)５厘米可攝食６朝左右的餌料魚(yú)）。一般采用原塘培育餌料魚(yú)。放苗前進(jìn)行消毒，施肥培育餌料魚(yú)，待餌料魚(yú)長(zhǎng)成５－６朝時(shí)放入５厘米的白斑狗魚(yú)苗，畝放１０００尾。
?。ǎ常┩段桂D料魚(yú)和分規(guī)格：隨著白斑狗魚(yú)的生長(zhǎng)，所需餌料魚(yú)的適口規(guī)格及數(shù)量不斷增加，要及時(shí)掌握投喂，狗魚(yú)最喜食的飼料魚(yú)規(guī)格是其體長(zhǎng)的約１／３，每日的攝食量可按每尾狗魚(yú)每天約５尾的適口飼料魚(yú)計(jì)。每月拉網(wǎng)一次將大小規(guī)格分開(kāi)（在高溫季節(jié)視情況而定）。在餌料充足、水溫適宜的情況下，當(dāng)年苗養(yǎng)殖至１２月底個(gè)體可達(dá)１千克，達(dá)到上市規(guī)格。
四、孵化期的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題
?。ǎ保穑柚担鹤钸m酸堿度在７．５－８之間，如ｐｈ低于７應(yīng)調(diào)整至７．５左右，可在每升水中加入分析純碳酸氫鈉（或小蘇打）０．７克。
?。ǎ玻┧疁兀海帷⑦M(jìn)入孵化器時(shí)的水溫度應(yīng)與運(yùn)輸時(shí)的水溫保持一致，溫差不超過(guò)０．５攝氏度。ｂ、在孵化過(guò)程中可以自然升溫，但需注意升溫不可過(guò)快，２４小時(shí)可升溫４攝氏度，溫度最好保持在１２－１４攝氏度，高于１６攝氏度易造成孵化失敗或畸形苗增多。
（３）水流：如采用流水孵化應(yīng)注意，出膜前期應(yīng)降低水流，保持卵微動(dòng)即可，水流過(guò)大易造成卵的死亡。
?。ǎ矗┏瞿ぃ撼瞿ず蠹皶r(shí)將苗移走，特別應(yīng)注意不能讓苗與卵膜一起沉底，這樣極易造成苗的窒息死亡。
五、養(yǎng)殖期的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題
?。ǎ保┌装吖肤~(yú)屬肉食性魚(yú)類(lèi)，若要訓(xùn)食冰鮮，最好在５公分之前完成，否則以后的訓(xùn)食工作更難以進(jìn)行。建議在目前苗種尚較昂貴的情況下，不一定進(jìn)行馴食、而采取一直投喂活飼料的方法，以提高成活率。
?。ǎ玻┤羰召?gòu)產(chǎn)地野生的魚(yú)苗養(yǎng)殖，要特別注意運(yùn)輸途中的魚(yú)體機(jī)械損傷后的處理，同時(shí)循序漸進(jìn)地調(diào)適好水溫，切不可操之過(guò)急。一般空運(yùn)至的苗種未經(jīng)一周以上的調(diào)溫過(guò)程，不可倉(cāng)促下塘。在調(diào)溫過(guò)程中要特別注意，該魚(yú)在空運(yùn)回的第二天就會(huì)開(kāi)始自相殘殺，一定要合理安排好密度、做好規(guī)格分級(jí)、保證飼料魚(yú)充足。
?。ǎ常┌装吖肤~(yú)雖屬于廣溫性魚(yú)類(lèi)，但實(shí)踐證明，溫度超過(guò)２８攝氏度以上，該魚(yú)的活力極差，此時(shí)要密切注意減少投料，保持足夠的溶氧，同時(shí)盡量避免搬動(dòng)。
