金福菇，是熱帶地區(qū)的大型稀有真菌，現(xiàn)將其夏季栽培技術(shù)介紹如下：
1.選準(zhǔn)生產(chǎn)時期。金福菇屬于高溫型菌，菌絲生長溫度為15～36℃，以25～30℃為最好：子實體形成溫度為15～33℃，以23～28℃為最好。春季3～4月溫度不低于15℃時點種，6～9月為金福菇生長盛期。
2.選用原料。金福菇栽培原料要富含纖維素，如用棉籽殼、芯、稻草、蔗渣等。無霉?fàn)€變質(zhì)，不含有害物質(zhì)及農(nóng)藥。適用的配方有：①棉籽殼96%，石膏粉1%，石灰2%，過磷酸鈣1%；②玉米芯50%，棉籽殼46%，石膏粉1%，石灰2%，過磷酸鈣1%：③稻草76%，棉籽殼20%，石灰2%，石膏1%，過磷酸鈣1%。
3.發(fā)酵滅菌。夏栽金福菇常采用發(fā)酵料床栽培或袋栽，其培養(yǎng)料發(fā)酵滅菌時應(yīng)注意：①不同原料分別處理。稻草切成3～5cm長的小段，放入水池中，加入生石灰后浸泡24～30小時再撈起，以降低堿性；玉米芯加工成黃豆粒大?。好拮褮け３肿匀粻顟B(tài)。②建堆發(fā)酵。在主料中加入石灰、過磷酸鈣、石膏粉，并加入清水110%～120%，攪拌均勻后建堆發(fā)酵10～15天，并翻堆2～3次。③培養(yǎng)料含水量掌握在60%～65%，pH值為7～8。④經(jīng)過處理后的培養(yǎng)料，裝進17cm×3cm或22cm×40cm的塑料袋，再進行常壓滅菌，在100℃下保持5～6小時，?；鸷笤贍F12～18小時，最后卸袋、散熱冷卻。
4.培養(yǎng)菌袋。當(dāng)袋內(nèi)料溫降至25℃左右時，便可點種。采取兩端點種法，每瓶菌種可接種30～40袋。點種后將菌袋置于清潔、干燥、避光的培養(yǎng)室內(nèi)，疊4～5層。當(dāng)菌種萌發(fā)、菌絲長至袋內(nèi)1/2時，應(yīng)將袋口薄膜松開，使氧氣進入袋內(nèi)，養(yǎng)菌溫度低于15℃時加溫。經(jīng)過30～40天培養(yǎng)，菌絲長滿袋后，便進入生理成熟期。
5.覆土。夏栽金福菇常采用野外架床擺袋覆土長菇。菇棚應(yīng)坐北朝南，棚內(nèi)搭建4～5層架床。先在床底鋪一張編織布，再鋪2cm厚的細土。此外，菌袋內(nèi)也應(yīng)覆土，菌袋上架后打開袋口，覆3～4cm厚的營養(yǎng)土，再噴水，并覆蓋茅草或報紙保濕。覆土后8～12天白色菌絲爬上土面，當(dāng)表層長滿菌絲時，去掉茅草或報紙降濕，以促使菌絲倒伏，誘發(fā)原基形成。催蕾時，控制棚內(nèi)空氣相對濕度為85%～90%、溫度為20～25℃，并加強通風(fēng)換氣，增加光照，刺激土層內(nèi)的菌絲分化，促進原基扭結(jié)分化子實體。
6.出菇管理。金福菇從覆土到出菇一般需13～18天。其具體管理如下：幼菇發(fā)生期一般不噴水，天氣干燥應(yīng)朝空中噴霧狀水。當(dāng)菇體長至3cm高時，每天噴水1～2次，空氣相對濕度保持在85%～90%。子實體進入成熟期停止噴水，避免爛菇。盛夏氣溫超過30℃時，加遮陽物，并向畦溝灌水，或噴霧降溫。
7.采收。從原基形成到子實體成熟一般需12～15天。當(dāng)菇柄粗長、上小下大、菌蓋平展、表面光滑時采收。采收后及時清理畦床殘留物，整平料面，停止噴水，生息養(yǎng)菌5天后繼續(xù)噴水，并噴施1次營養(yǎng)液使出下潮菇。一般2周后可出第2潮菇，一共可收4潮。
1.選準(zhǔn)生產(chǎn)時期。金福菇屬于高溫型菌，菌絲生長溫度為15～36℃，以25～30℃為最好：子實體形成溫度為15～33℃，以23～28℃為最好。春季3～4月溫度不低于15℃時點種，6～9月為金福菇生長盛期。
2.選用原料。金福菇栽培原料要富含纖維素，如用棉籽殼、芯、稻草、蔗渣等。無霉?fàn)€變質(zhì)，不含有害物質(zhì)及農(nóng)藥。適用的配方有：①棉籽殼96%，石膏粉1%，石灰2%，過磷酸鈣1%；②玉米芯50%，棉籽殼46%，石膏粉1%，石灰2%，過磷酸鈣1%：③稻草76%，棉籽殼20%，石灰2%，石膏1%，過磷酸鈣1%。
3.發(fā)酵滅菌。夏栽金福菇常采用發(fā)酵料床栽培或袋栽，其培養(yǎng)料發(fā)酵滅菌時應(yīng)注意：①不同原料分別處理。稻草切成3～5cm長的小段，放入水池中，加入生石灰后浸泡24～30小時再撈起，以降低堿性；玉米芯加工成黃豆粒大?。好拮褮け３肿匀粻顟B(tài)。②建堆發(fā)酵。在主料中加入石灰、過磷酸鈣、石膏粉，并加入清水110%～120%，攪拌均勻后建堆發(fā)酵10～15天，并翻堆2～3次。③培養(yǎng)料含水量掌握在60%～65%，pH值為7～8。④經(jīng)過處理后的培養(yǎng)料，裝進17cm×3cm或22cm×40cm的塑料袋，再進行常壓滅菌，在100℃下保持5～6小時，?；鸷笤贍F12～18小時，最后卸袋、散熱冷卻。
4.培養(yǎng)菌袋。當(dāng)袋內(nèi)料溫降至25℃左右時，便可點種。采取兩端點種法，每瓶菌種可接種30～40袋。點種后將菌袋置于清潔、干燥、避光的培養(yǎng)室內(nèi)，疊4～5層。當(dāng)菌種萌發(fā)、菌絲長至袋內(nèi)1/2時，應(yīng)將袋口薄膜松開，使氧氣進入袋內(nèi)，養(yǎng)菌溫度低于15℃時加溫。經(jīng)過30～40天培養(yǎng)，菌絲長滿袋后，便進入生理成熟期。
5.覆土。夏栽金福菇常采用野外架床擺袋覆土長菇。菇棚應(yīng)坐北朝南，棚內(nèi)搭建4～5層架床。先在床底鋪一張編織布，再鋪2cm厚的細土。此外，菌袋內(nèi)也應(yīng)覆土，菌袋上架后打開袋口，覆3～4cm厚的營養(yǎng)土，再噴水，并覆蓋茅草或報紙保濕。覆土后8～12天白色菌絲爬上土面，當(dāng)表層長滿菌絲時，去掉茅草或報紙降濕，以促使菌絲倒伏，誘發(fā)原基形成。催蕾時，控制棚內(nèi)空氣相對濕度為85%～90%、溫度為20～25℃，并加強通風(fēng)換氣，增加光照，刺激土層內(nèi)的菌絲分化，促進原基扭結(jié)分化子實體。
6.出菇管理。金福菇從覆土到出菇一般需13～18天。其具體管理如下：幼菇發(fā)生期一般不噴水，天氣干燥應(yīng)朝空中噴霧狀水。當(dāng)菇體長至3cm高時，每天噴水1～2次，空氣相對濕度保持在85%～90%。子實體進入成熟期停止噴水，避免爛菇。盛夏氣溫超過30℃時，加遮陽物，并向畦溝灌水，或噴霧降溫。
7.采收。從原基形成到子實體成熟一般需12～15天。當(dāng)菇柄粗長、上小下大、菌蓋平展、表面光滑時采收。采收后及時清理畦床殘留物，整平料面，停止噴水，生息養(yǎng)菌5天后繼續(xù)噴水，并噴施1次營養(yǎng)液使出下潮菇。一般2周后可出第2潮菇，一共可收4潮。
