吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院謝春陽(yáng)教授經(jīng)多次反復(fù)實(shí)驗(yàn)，近日以金針菇、枸杞和大棗為原料，開發(fā)出風(fēng)味、色澤、質(zhì)地、口感俱佳的功能飲料?！ ?nbsp;
金針菇、枸杞、大棗資源豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有大量的維生素，具有一定的保健功能，是加工復(fù)合功能飲料的理想原料。
金針菇、枸杞、大棗汁復(fù)合功能飲料是一種色、香、味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，并具有提高人體抗病力、促進(jìn)肝細(xì)胞再生、補(bǔ)中益氣、抑制脂肪沉積等多種功效?！ ?nbsp;
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇、枸杞、大棗復(fù)合飲料是一種對(duì)癌細(xì)胞具有明顯抑制作用的功能飲料，與其他果味飲料相比，風(fēng)味也別具一格?！ ?nbsp;
該項(xiàng)技術(shù)成果以新鮮金針菇、枸杞、大棗為主料，以白砂糖、檸檬酸、明膠等為輔料，采用飲料灌裝線、離心機(jī)、浸提罐、過(guò)濾設(shè)備、殺菌鍋等設(shè)備生產(chǎn)。
浸提工藝
將金針菇選料除雜、清洗、保溫浸提、過(guò)濾；將枸杞選料除雜、清洗、保溫浸提、過(guò)濾；將大棗選料除雜、清洗、去核、保溫浸提、過(guò)濾?！ ?nbsp;
配制過(guò)程
浸提液→混合→澄清→離心→加入糖酸調(diào)配→灌裝→封口→殺菌→冷卻→成品?！ ?nbsp;
操作要點(diǎn)
選擇無(wú)病害、霉變、無(wú)根蒂等雜質(zhì)的金針菇，用水洗凈泥沙污物；將金針菇和水按1
金針菇、枸杞、大棗資源豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有大量的維生素，具有一定的保健功能，是加工復(fù)合功能飲料的理想原料。
金針菇、枸杞、大棗汁復(fù)合功能飲料是一種色、香、味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，并具有提高人體抗病力、促進(jìn)肝細(xì)胞再生、補(bǔ)中益氣、抑制脂肪沉積等多種功效?！ ?nbsp;
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇、枸杞、大棗復(fù)合飲料是一種對(duì)癌細(xì)胞具有明顯抑制作用的功能飲料，與其他果味飲料相比，風(fēng)味也別具一格?！ ?nbsp;
該項(xiàng)技術(shù)成果以新鮮金針菇、枸杞、大棗為主料，以白砂糖、檸檬酸、明膠等為輔料，采用飲料灌裝線、離心機(jī)、浸提罐、過(guò)濾設(shè)備、殺菌鍋等設(shè)備生產(chǎn)。
浸提工藝
將金針菇選料除雜、清洗、保溫浸提、過(guò)濾；將枸杞選料除雜、清洗、保溫浸提、過(guò)濾；將大棗選料除雜、清洗、去核、保溫浸提、過(guò)濾?！ ?nbsp;
配制過(guò)程
浸提液→混合→澄清→離心→加入糖酸調(diào)配→灌裝→封口→殺菌→冷卻→成品?！ ?nbsp;
操作要點(diǎn)
選擇無(wú)病害、霉變、無(wú)根蒂等雜質(zhì)的金針菇，用水洗凈泥沙污物；將金針菇和水按1
