大草原養(yǎng)豬中心公司，John F. Patience, A. Denise Beaulieu, Ruurd T. Zijlstra, Doug A. Gillis 和 James Usry － 低蛋白日糧如果能夠成功，將會(huì)提高實(shí)踐當(dāng)中日糧配方的靈活性，還可以降低糞漿中氮素的含量，并減輕溫室氣體的排放。本試驗(yàn)對(duì)飼喂正常日糧的豬只和飼喂低蛋白日糧的豬只進(jìn)行了比較。
用低粗蛋白水平日糧飼喂生長(zhǎng)－肥育豬的效果
概述
本試驗(yàn)中還特別設(shè)置了一個(gè)中等蛋白水平處理。不同的日糧處理對(duì)平均日增重、平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率沒有影響。大多數(shù)胴體指標(biāo)，包括胴體指數(shù)、瘦肉量和背膘厚在各處理之間沒有差異。不過，低蛋白日糧組的腰薦部肌肉厚度有所提高。結(jié)果說明飼喂低粗蛋白日糧對(duì)生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)沒有負(fù)面影響。
介紹
人們對(duì)低蛋白日糧的興趣越來越濃。一方面，合成氨基酸的成本越來越低，另一方面，人們希望降低糞漿中氮素的含量、降低溫室氣體的排放量，這些方面都是形成這種興趣的原因。然而，在過去，低蛋白日糧往往會(huì)影響生長(zhǎng)性能，而且會(huì)提高胴體的脂肪含量。
目的
本試驗(yàn)的目的是為了確定能否在生長(zhǎng)期全程飼喂低蛋白日糧的情況下保持豬只的最大生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)。
材料和方法
本試驗(yàn)采用三種日糧（表1）。對(duì)照日糧采用較高蛋白水平，只需另加不到0.1％的L鹽酸賴氨酸即可滿足生長(zhǎng)豬的賴氨酸需求，－ 這正是當(dāng)今養(yǎng)豬業(yè)普遍采用的日糧配方。低蛋白日糧采用最低可行的粗蛋白水平，并且不加合成L色氨酸。換句話說，在這種日糧里，通過調(diào)整L鹽酸賴氨酸、DL蛋氨酸和L蘇氨酸的比例來滿足豬只對(duì)這三種必須氨基酸的要求。
然而，這一配方中未加L色氨酸。其全價(jià)料中每噸含3.5kg L鹽酸賴氨酸、1.4 kg DL蛋氨酸和40g L蘇氨酸，這三種氨基酸含量明顯高于目前商業(yè)生產(chǎn)中的水平。另外還設(shè)立一組處理，其蛋白含量介于前兩者之間。三種日糧采用相同的靜能、賴氨酸比例、礦物質(zhì)和維生素含量。各處理的電介質(zhì)平衡情況相似。
試驗(yàn)對(duì)象每個(gè)處理為110頭豬，分養(yǎng)在5個(gè)欄位中，總共660頭豬（330頭青年母豬，330頭閹豬）。欄位完全采用漏縫地板，尺寸為5.8×2.4m。每個(gè)欄位養(yǎng)22頭豬，飼養(yǎng)空間平均為0.65m2/頭。試驗(yàn)階段為30kg至115kg。
結(jié)果與討論
總的來說，處理組生長(zhǎng)性能表現(xiàn)優(yōu)秀，日增重平均為959g/天。飼料轉(zhuǎn)化效率也非常高，為0.359，料肉比2.79:1。生長(zhǎng)性能齊性也很好，日增重的平均標(biāo)準(zhǔn)誤僅為8g/天，日采食量的平均標(biāo)準(zhǔn)誤為25g/天。
日糧的不同蛋白含量對(duì)平均日增重、平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率均無顯著影響（P>0.10）。然而，不同處理和試驗(yàn)期天數(shù)之間存在顯著互做（P<0.05）。
低蛋白日糧對(duì)胴體品質(zhì)無負(fù)面影響。而且令人驚奇的是，用最低蛋白日糧飼喂的豬只腰薦肌肉厚度最厚（P<0.05），且胴體品質(zhì)獎(jiǎng)金最高（表3），從而單位飼養(yǎng)成本的效益也最高。飼養(yǎng)成本的計(jì)算過程中不僅考慮了日糧的成本，還考慮了飼養(yǎng)天數(shù)。飼養(yǎng)成本隨日糧蛋白含量增加而升高。青年母豬的胴體指數(shù)高于閹豬（111.9和109.7），瘦肉率高于閹豬（60.4% 和59.2%），背膘厚低于閹豬（19.1mm和21.4mm），腰薦肌肉厚度厚于閹豬（61.6 mm和59.0mm），腰薦寬度更寬（42.5和37.6），胴體獎(jiǎng)金更高（$4.83和$4.07）。這些性別差異是預(yù)期當(dāng)中的。低蛋白日糧處理組腰間肌肉更厚的結(jié)果是出乎意料的。需要再進(jìn)行試驗(yàn)以確定是否確實(shí)存在這種效果。
欲了解試驗(yàn)細(xì)節(jié)，請(qǐng)聯(lián)系大草原養(yǎng)豬中心索取：專論 No.02-03。
結(jié)論
如果日糧按靜能配制，正確地選用合成氨基酸，并且日糧電解質(zhì)平衡保持穩(wěn)定，就可以降低粗蛋白的水平，而不會(huì)影響生長(zhǎng)性能。事實(shí)上，低蛋白日糧還可增加眼肌厚度，從而改善胴體品質(zhì)。
