養(yǎng)豬業(yè)帶來極大的危害。

 

    1 酸化劑

 

    酸化劑主要是針對早期斷奶仔豬胃酸分泌不足而開發(fā)的一種飼料添加劑，其研究應(yīng)用已有30余年歷史。酸化劑的作用包括①可以降低胃腸道pH值，提高消化酶活性。侯水生等（1998）分析認(rèn)為，胃內(nèi)容物pH值水平穩(wěn)定在適宜范圍內(nèi)才能維持正常消化生理活動。高pH值顯著抑制胃蛋白酶原的活化及胃蛋白酶的活性。侯永清等（1996）發(fā)現(xiàn)，飼料中添加檸檬酸和磷酸可提高小腸內(nèi)胰蛋白酶和淀粉酶的活力，磷酸可明顯提高胃蛋白酶活力，由于消化酶活力的提高，營養(yǎng)物質(zhì)的消化率也相應(yīng)提高。②殺菌抑菌作用。Mathew等（1991）指出，仔豬斷奶后2d內(nèi)，回腸內(nèi)乳酸菌幾乎降至零，回腸內(nèi)pH值增高，使大腸桿菌大量繁殖，大腸桿菌是引起仔豬腹瀉的主要病原，而酸化劑可使pH降低，抑制大腸桿菌生長。③調(diào)控胃腸道微生物菌群平衡。陳忠法等（2000）試驗(yàn)表明，在28日齡斷奶仔豬日糧中添加不同水平的酸化劑，仔豬的腹瀉率分別低于對照組28．58，19．05％。

 

    Roch報(bào)道，在斷奶仔豬飼料中加入檸檬酸可降低胃腸道pH值，使胃腸道病原菌數(shù)量下降甚至全部死亡。孫龍生等（1999）在斷奶仔豬日糧中添加檸檬酸，結(jié)果是三組仔豬腹瀉率以1．5％檸檬酸組最低，只有12％，而對照組及1％檸檬酸組則高達(dá)32％和24％，（楊凌等，2001；黃國清，1999；翟思建，2000；馬啟軍，2000也得到了類似的結(jié)果）。劉桂林等（2000）研究認(rèn)為，在斷奶仔豬日糧中添加延胡索酸同樣可以降低仔豬腹瀉的發(fā)生率，這和邵蓮花等（2001）結(jié)果類似。White（1969）在仔豬斷奶后飼喂添加乳酸的日糧，結(jié)果表明，乳酸顯著降低豬胃液pH值，酸化日糧顯著降低仔豬腹瀉率，Thomlinson（1981）進(jìn)一步證實(shí)了這一結(jié)果。邵蓮花等（2001）在早期斷奶仔豬飼料中添加1．5％的乳酸，腹瀉率降低33．34％。

 

    Eckel等（1992）試驗(yàn)指出，甲酸添加0．6％至1．2 ％時(shí)最有效，并且可降低仔豬腹瀉率，kirchgessner（1987）等也得到類似的結(jié)果。田允波等（1999）報(bào)道了仔豬添加乳香酸后，腹瀉發(fā)病率大為降低。李紹東等（1999）在早期斷奶仔豬日糧中加入1．3％一1．5％的甲酸鈣，可使仔豬腹瀉發(fā)生率降低25％－30％。

 

    2 益生素

 

    益生素也稱微生態(tài)制劑，是一種能夠直接飼喂的微生物飼料添加劑，即將某些對動物機(jī)體健康有益的微生物飼料喂給動物，在消化道內(nèi)通過競爭性排斥作用，抑制病原菌，維持腸道微生物區(qū)系的平衡，幫助動物建立有利于宿主的腸道微生物區(qū)系，提高動物機(jī)體免疫能力，維持腸道內(nèi)的正常菌群，促進(jìn)有益菌的生長繁殖。抑制有害菌的生長繁殖，同時(shí)它還可在腸道內(nèi)產(chǎn)生有機(jī)酸，降低腸道州和氧化還原電勢，從而降低腹瀉的發(fā)生。師守信等（1994）用嗜酸乳桿菌的活菌和死菌飼喂了對頭仔豬，結(jié)果證明此菌有預(yù)防仔豬腹瀉的作用。石寶明等（2000）研究結(jié)果表明，日糧中添加0．15％益生素使0－4周的仔豬腹瀉率降低4．82％（P＜0.05)，5－8周的仔豬腹瀉率降低了4.9%（P＜0．05)。趙京楊等（2001）報(bào)道了在仔豬日糧中添加益生素，試驗(yàn)組比對照組腹瀉指數(shù)下降了64．4％。陳永鋒等（2001）在試驗(yàn)組仔豬出生與斷奶時(shí)灌喂益生素（3mL／頭），試驗(yàn)結(jié)果表明，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，試驗(yàn)組腹瀉率降低了20．71％。李大慶等（2001）將試驗(yàn)仔豬分3組，對照組，試驗(yàn)1組，試驗(yàn)2組分別添加0、0．5和1％益生素，結(jié)果表明，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組腹瀉率都下降5．5％。虞澤鵬等（2002）在仔豬日糧中添加0．4％的益生素，結(jié)果仔豬的腹瀉率降低了6．7％。

 

    3 酶制劑

 

    酶制劑是利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)生產(chǎn)的生物活性制劑。研究表明，哺乳仔豬胃腸道消化酶活性隨日齡增長而增長，但仔豬早期斷奶對大多數(shù)消化酶活性增長有抑制性影響，因此可以在斷奶仔豬日糧中添加酶制劑，促進(jìn)胃腸道的消化吸收能力。陶勇等（1997）報(bào)道了在早期斷奶仔豬飼糧中按0．l％添加益多酶，仔豬腹瀉明顯減輕。許梓榮等（1999）研究了木聚糖酶β-葡聚糖酶和纖維素酶組成的復(fù)合酶制劑對56日齡仔豬消化機(jī)能的影響，結(jié)果試驗(yàn)組仔豬腹瀉率降低了72．03%（P＜0．01)。吳天星等（2000）研究表明，在仔豬日糧中添加 100 000U酸性蛋白酶和甲酸鈣，仔豬的腹瀉率降低了88．8％。王冬艷等（2000）研究發(fā)現(xiàn)，添加酶制劑在一定程度上可以改善仔豬生長性能，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，降低腹瀉率。陳忠法等（2000）在斷奶仔豬日糧中添加0．1％的酶制劑，結(jié)果仔豬腹瀉率降低了14．29％。李同訓(xùn)等（1996）試驗(yàn)結(jié)果表明：35日齡斷奶仔豬玉米豆餅型日糧中添加復(fù)合酶制劑可明顯降低腹瀉發(fā)生率。楊雪峰等（2002）報(bào)道了在斷奶仔豬日糧中添加0．1％的酶制劑，試驗(yàn)組與對照組相比，腹瀉頻率降低28．06％（P＜0．05)。

 

    4 蛋白質(zhì)

 

    仔豬日糧中蛋白質(zhì)來源和水平高低直接影響仔豬腹瀉，斷奶仔豬對動物性蛋白質(zhì)（魚粉、血粉）有很好的適應(yīng)能力，但對植物蛋白適應(yīng)能力較差。早期斷奶仔豬的消化道及其酶系統(tǒng)尚未發(fā)育完全（Pekas，1991），消化道蛋白質(zhì)的分泌需到5－6周齡時(shí)才能達(dá)到高峰（Corring等，1978）。Ampson，（1996）和Kelly（1990）研究表明，大豆蛋白與仔豬腸道損傷和腹瀉有關(guān)。仔豬對蛋白質(zhì)的需要從本質(zhì)上講就是對氨基酸的需要，可以通過調(diào)節(jié)日糧中的氨基酸水平來防止仔豬腹瀉。劉濤等（1999）在斷奶仔豬日糧中添加1％的谷氨酰胺，試驗(yàn)結(jié)果顯示，可以顯著降低仔豬的腹瀉頻率（P＜0．01)。董國忠等1995）報(bào)道了低蛋白質(zhì)氨基酸平衡飼糧可顯著降低仔豬斷奶后腹瀉和提高仔豬生產(chǎn)性能。張小強(qiáng)等（2002）發(fā)現(xiàn)，低蛋白氨基酸平衡日糧可顯著降低仔豬斷奶后腹瀉和提高仔豬的生長速度，第一限制性氨基酸-賴氨酸在日糧中的含量以1．65％一1．80％為最佳。在早期的研究中已經(jīng)報(bào)道了日糧中不同蛋白質(zhì)和賴氨酸水平對小腸我膜組織形態(tài)的影響，并指出這與仔豬斷奶后腹瀉有關(guān)（Hou等，998）。仔豬開食料中粗蛋白質(zhì)水平影響斷奶后腹瀉發(fā)生率（Daielsen，1984；Prohaszka和Bron，1980）。侯水清等（1999）試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，日糧中蛋白質(zhì)水平較高時(shí)（20％），仔豬腹瀉率提高。董國忠等（1996）試驗(yàn)表明，平衡飼糧氨基酸使粗蛋白水平降低可減少結(jié)腸內(nèi)蛋白質(zhì)的腐敗和仔豬斷奶后腹瀉。盧建雄等（2001）也得到了類似的結(jié)果。

 

    5 鋅

 

    鋅具有促進(jìn)舌黏膜味蕾細(xì)胞迅速再生，增強(qiáng)食欲，抑制腸道某些有害細(xì)菌，延長食物在消化道停留時(shí)間，因此斷奶仔豬日糧中添加高鋅對預(yù)防仔豬腹瀉有顯著效果。美國Kansas州立大學(xué)（1992）試驗(yàn)仔豬日糧中添加高鋅，每千克飼料中添加3100mg/kg氧化鋅，完全控制了腹瀉病。寧康健等（1995）在基礎(chǔ)日糧中分別添加 0．2、0．25和0．3％硫酸鋅，配制3種高鋅日糧，結(jié)果表明，仔豬的腹瀉率明顯減少。丹麥科學(xué)家通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加一定量的氧化鋅，可使斷奶仔豬減少腹瀉。氧化鋅在飼料中的添加量為1000－2 500mg／kg，將這種含鋅飼料給斷奶后的仔豬飼聘2周后，腹瀉仔豬頭數(shù)和腹瀉程度都明顯下降二翟思建等（2000）研究表明，每千克日糧中添加鋅2000mg，高鋅對提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能和減少腹瀉有明顯作用，同時(shí)應(yīng)用高鋅和酸化劑的日糧對防制斷奶仔豬腹瀉有協(xié)同作用。張小強(qiáng)等（2002）報(bào)道了高鋅日糧能促進(jìn)仔豬食欲，減少腹瀉發(fā)生。Gluhovic(1995)在日糧中添加3000 mg／kg氧化鋅，飼喂 42頭 10 kg斷奶乳豬 37 d，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組無腹瀉，而對照組腹瀉率為25％，死亡率為8％。Homll（ 1989）在日用中添加 2 400mg／kg鋅（氧化鋅）使仔豬腹瀉明顯下降：周文印等（1996）在斷奶仔豬日糧中加入2 000mg/kg的鋅．試驗(yàn)組比對照組豬腹瀉病發(fā)生率降低66．7％。吳勇等（1999）研究認(rèn)為，在斷奶仔豬日用中添加高劑量的鋅，可以很明顯地降低仔豬的腹瀉，鄭家茂等(2002)也得到了類似的結(jié)果。張鶴亮等（2000）試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高鋅（2000 mg／kg）使斷奶仔豬腹瀉率降低了 70．56％。陳艷珍等（2001）報(bào)道了在仔豬日糧中添加2 000、2 500、3 000和3 500 mg／kg氧化鋅，結(jié)果仔豬腹瀉頻率分別降低了22．3、37．2、33．53和 51．5％，這和王勇等（2002）結(jié)果相一致。王敏奇等（2003）研究發(fā)現(xiàn)，氧化鋅和硫酸鋅使糞中大腸桿菌數(shù)量減少了50．38%（P＜0．01)、48．50%（P＜0．01)，腹瀉頻率則分別降低了96．88％（P＜ 0．01）和 68．75％（P＜0．01）。