礦物元素是維持畜禽正常生長和新陳代謝的營養(yǎng)物質(zhì)。飼料中供應不足會嚴重影響機體正常發(fā)育，甚至引起缺乏癥。在家畜中，豬最容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。  

　　 

　　一、礦物質(zhì)元素的分類. 礦物元素在家畜等的動物體內(nèi)約占總體積的4%。根據(jù)礦物元素在體內(nèi)占的比例的多少，可分為常量礦物元素和微量礦物元素。其中，占體重0.01%以下的為微量礦物元素。盡管微量礦物質(zhì)元素在體內(nèi)占的比例小，但具有多種重要的生理和生化功能，若日糧中微量元素的有效含量不能滿足豬的正常需要，則豬的食欲、飼料的利用率、骨的礦物化作用、生產(chǎn)性能等都會受到影響。  

　　 

　　二、微量礦物元素在豬營養(yǎng)中的作用. 鐵：鐵在許多生化反應中發(fā)揮重要的作用，它存在于許多轉(zhuǎn)運電子的酶中，對氧的激活和運輸至關重要，鐵是體內(nèi)血紅蛋白、肌紅蛋白以及許多氧化酶的成分，對豬體內(nèi)細胞、機體的能量代謝、蛋白質(zhì)代謝以及維持豬的健康，防止貧血十分重要。鐵的敏感性表現(xiàn)在哺乳階段的仔豬易患缺鐵性貧血，因此飼料中必須添加足量的鐵。有關資料表明，不同周期的仔豬對鐵的需求量不同：1周齡的仔豬需要70.3mg；2周齡的仔豬需要111.6mg；3周齡的仔豬需要170.2mg；4周齡的仔豬需要230.4mg；5周齡的仔豬需要294.3mg。  

　　 

　　銅：銅為細胞呼吸、心臟發(fā)揮功能、骨骼的形成、結締組織發(fā)育、組織角質(zhì)化及色素的沉積所必需，銅在血紅蛋白的合成過程中起著催化作用，它能促進鐵的吸收利用及血的生成；缺銅時也會引起貧血，紅細胞壽命縮短。豬缺銅時常會發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)發(fā)育不良，易發(fā)生骨折。日糧中含銅量在6mg/kg時就能滿足哺乳仔豬的需求量，日糧中含銅量達到15mg時就能滿足生長豬的正常需求。 

　　 

　　大量研究表明，高劑量的銅具有刺激豬的生長和提高飼料利用率的作用，飼喂250mg/kg的銅可使豬日增重提高9.1%，飼料利用率提高7.4%。但長期使用高銅的日糧會引起豬的銅中毒，會損傷豬的肝、腎功能。  

　　 

　　鋅：鋅是許多酶系和激素的成分，鋅還參與角質(zhì)蛋白的生成及皮膚中核酸與膠原蛋白合成，參與碳水化合物和脂肪的代謝，它對維持免疫系統(tǒng)的完整性、陰陽離子交換、維持血漿中正常的va濃度至關重要。 

　　 

　　飼料中缺鋅，會導致體內(nèi)代謝紊亂、食欲減退、生長停滯等癥狀。據(jù)有關資料報道，斷奶仔豬每日對鋅的需求量：3kg-5kg的25mg；2kg- 10kg的50mg；生長豬一般為40mg-170mg/kg；母豬為80mg-100mg/kg。 錳：錳是參與碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)代謝的一些酶類的組成成分，能促進ca、p代謝和骨骼的形成，錳缺少可導致豬骨骼畸形生長，脂肪沉積增加，繁殖障礙及乳產(chǎn)量減少。 

　　 

　　有資料表明，在飼料中添加有機錳，可減少脂肪的沉積量，增中豬胴體的瘦肉量。飼料中錳的最高限度一般不超過400mg。  

　　 

　　錫：錫是維持細胞膜的正常功能、促進機體生長、增加機體免疫的必需元素，在體內(nèi)有助于ve的吸收，與ve有協(xié)同作用，所以錫的缺乏可以造成細胞易于氧化，并增加對ve的需求量。

　　 

　　因此，通常應在各個階段豬的飼料中加入適量的錫。許多試驗證明，日糧中含錫0.1mg- 0.3mg/kg時，即可滿足豬的正常需要，可提高增重和生產(chǎn)性能，提高飼料的利用率。