［用料］大魚頭1個、花生仁100克、腐枝1條、紅棗10個、生姜2片。
?。壑谱鳎荩?）花生仁洗凈，清水浸半小時；腐枝洗凈、浸軟，切小段；紅棗（去核）洗凈。（2）魚頭洗凈，斬開兩邊，下油起鍋略煎。（3）把花生、紅棗、姜片放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，放入魚頭、腐枝再煲1小時，調(diào)味食用。
?。酃πВ菀鏆怵B(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃。體質(zhì)燥熱者，魚頭不可煎。
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