黃金鯽屬鯉形目、鯉科、鯉亞科、鯉屬和鯽屬的鯉、鯽雜交種，是國(guó)家級(jí)天津市換新水產(chǎn)良種場(chǎng)采用常規(guī)育種和生物技術(shù)育種相結(jié)合而育成的優(yōu)良品種，目前已申報(bào)全國(guó)水產(chǎn)原、良種審定委員會(huì)審定。該品種外形如鯽魚(yú)，體高，頭小，頭后背部隆起，體厚實(shí)豐滿(mǎn)，有一對(duì)較短的吻須，無(wú)頜須，全身披鱗晶瑩，排列整齊，側(cè)線(xiàn)鱗31枚~34枚，體色金黃色，十分艷麗。該品種苗種已在天津、河北、山東、遼寧、內(nèi)蒙、青海、寧夏、江蘇等省市部分地區(qū)進(jìn)行了養(yǎng)殖，增產(chǎn)效果顯著，具有生長(zhǎng)速度超快，耐低氧，抗病力強(qiáng)，耐低溫，耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，飼料轉(zhuǎn)化率較高，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。自2001年以來(lái)歷經(jīng)7年推廣試驗(yàn)，推廣面積達(dá)到6.3萬(wàn)畝，推廣苗種5.1億尾，在這幾年的推廣中已總結(jié)出一套較完備的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、環(huán)保的集約化養(yǎng)殖技術(shù)?，F(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，旨在為黃金鯽的養(yǎng)殖提供參考。
池塘準(zhǔn)備
黃金鯽的適應(yīng)性能極強(qiáng)，對(duì)池塘環(huán)境、水質(zhì)要求不嚴(yán)，一般5畝~10畝為宜，池塘水源充足，保水性能好，注排水方便，無(wú)任何污染，池底平坦，淤泥10厘米~15厘米，每個(gè)池塘配備一臺(tái)投餌機(jī)，每5畝~10畝配備3.0kw葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)。
魚(yú)種投放前半個(gè)月用生石灰或漂白粉嚴(yán)格進(jìn)行徹底清溏處理，用木耙翻動(dòng)池底淤泥，暴曬風(fēng)化分解。清溏后3天~5天注水，注水時(shí)進(jìn)水口用80目篩絹網(wǎng)過(guò)濾，以防止野雜魚(yú)等敵害生物進(jìn)入，池塘水位在0.6米~2.5米。
苗種投放
北方地區(qū)一般在五一前后投放苗種，南方地區(qū)一般稍早些。通常情況下，當(dāng)水溫達(dá)17℃~20℃時(shí)，從水花飼養(yǎng)至夏花，每667平方米有效水面可放養(yǎng)水花20萬(wàn)~60萬(wàn)尾；從夏花當(dāng)年養(yǎng)成商品魚(yú)的放養(yǎng)密度是每667平方米有效水面放養(yǎng)2厘米~3厘米的夏花4600尾~4700尾，另配養(yǎng)同齡的鰱魚(yú)200尾~260尾；從夏花飼養(yǎng)至秋片（魚(yú)種）的放養(yǎng)密度，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)對(duì)個(gè)體的需要，每667平方米有效水面可放養(yǎng)1.3萬(wàn)~3.8萬(wàn)尾，另配養(yǎng)同齡的鰱魚(yú)220尾~280尾；從魚(yú)種飼養(yǎng)至商品魚(yú)的放養(yǎng)密度是每667平方米有效水面可放養(yǎng)規(guī)格為60克~200克的魚(yú)種3300尾~4000尾，另配養(yǎng)同齡的鰱魚(yú)220尾~260尾。苗種應(yīng)選擇體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，鱗鰭完整，無(wú)病無(wú)傷的個(gè)體，苗種放養(yǎng)前要用每升30毫克~40毫克的食鹽水浸泡消毒5分鐘~10分鐘，放養(yǎng)時(shí)溫差應(yīng)不超過(guò)4℃。
養(yǎng)殖管理
（1）水質(zhì)調(diào)控
飼養(yǎng)黃金鯽的池塘水質(zhì)同飼養(yǎng)其它常規(guī)吃食性魚(yú)類(lèi)相同。首先是水位調(diào)節(jié)。就全年飼養(yǎng)講，應(yīng)當(dāng)是“兩頭小、中間高”為宜。也就是說(shuō)，在早春時(shí)節(jié)，當(dāng)養(yǎng)殖池水溫升至12℃~18℃時(shí)，不論飼養(yǎng)水花、魚(yú)種或商品魚(yú)，在這一階段里為了加快提高池水溫度，池塘水位要適量的放低。例如，培育水花的池塘，放魚(yú)時(shí)的池塘水位不宜超過(guò)0.6米。飼養(yǎng)魚(yú)種或商品魚(yú)的池塘，為了提早開(kāi)食，調(diào)控水溫，此階段池塘水位不宜高于1.0米~1.2米，待到養(yǎng)殖池水溫升至理想值20℃以上后，再逐漸酌情加高池塘水位。到盛夏時(shí)節(jié)，池水水溫高達(dá)21℃~30℃時(shí)，要將養(yǎng)殖池水位加注至最高點(diǎn)2.5米。到了秋季由于氣候的變化，養(yǎng)殖池水溫開(kāi)始日趨下降，為保持養(yǎng)殖池水溫降速放慢，應(yīng)將養(yǎng)殖池水位作相應(yīng)的調(diào)整，由2.5米逐漸的降至1.5米，直到越冬前再將養(yǎng)殖池水位加注到最高點(diǎn)2.5米以上，以保證池魚(yú)安全越冬。其次是水質(zhì)調(diào)節(jié)。就人工養(yǎng)殖池塘來(lái)說(shuō)，越冬后隨著養(yǎng)殖池溏水溫逐漸升高，投餌量的增加，養(yǎng)殖池水體中的排泄物質(zhì)也相應(yīng)的增多，加之此時(shí)正值浮游生物大量繁衍，腐殖質(zhì)急速分解，在這段時(shí)間里養(yǎng)殖池的水質(zhì)極易轉(zhuǎn)肥，導(dǎo)致養(yǎng)殖池水體中的耗氧因子增加，這時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)節(jié)好養(yǎng)殖池水質(zhì)。其方法是，春夏時(shí)期每間隔15天~20天，加注一次新水或換掉部分老水。盛夏期間依據(jù)養(yǎng)殖池的實(shí)際情況每間隔10天左右就應(yīng)加注一次新水或換掉部分老水；到了秋季養(yǎng)殖池水質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)穩(wěn)，這時(shí)就應(yīng)趁著注水或換水的機(jī)會(huì)，適時(shí)、適量地降低養(yǎng)殖池水位。在整個(gè)養(yǎng)殖期間長(zhǎng)期保持水質(zhì)的肥、活、嫩、爽，控制水中的藻相以魚(yú)喜食的硅藻、綠藻等單胞藻類(lèi)為主，水體呈油綠色、淺茶褐色為好。通過(guò)定期測(cè)量池水的溶解氧、氨氮、pH及亞硝酸鹽的含量確定池塘水質(zhì)狀況。
（2）餌料投喂
黃金鯽攝食時(shí)間較其它鯉、鯽魚(yú)類(lèi)都長(zhǎng)，幾乎全年都在攝食，當(dāng)養(yǎng)殖池水溫升至6℃時(shí)，就應(yīng)在晴天開(kāi)始投喂，無(wú)論采取何種方法投喂，都應(yīng)在投喂前先給予3分鐘~5分鐘響聲并堅(jiān)持從少到多，由慢到快，再?gòu)亩嘀辽?，由快到慢的投餌原則進(jìn)行投喂，從水花至夏花階段的日投餌次數(shù)以3次~4次為宜。每天的上午7∶30~9∶30，11∶00~12∶30，下午2∶30~4∶00，6∶30~8∶00進(jìn)行投喂；或上午8∶00~9∶30，中午12∶30~下午2∶00，5∶00~6∶30進(jìn)行投喂，投喂時(shí)間應(yīng)控制在25分鐘以?xún)?nèi)，把需投的餌料全部投完。
池塘準(zhǔn)備
黃金鯽的適應(yīng)性能極強(qiáng)，對(duì)池塘環(huán)境、水質(zhì)要求不嚴(yán)，一般5畝~10畝為宜，池塘水源充足，保水性能好，注排水方便，無(wú)任何污染，池底平坦，淤泥10厘米~15厘米，每個(gè)池塘配備一臺(tái)投餌機(jī)，每5畝~10畝配備3.0kw葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)。
魚(yú)種投放前半個(gè)月用生石灰或漂白粉嚴(yán)格進(jìn)行徹底清溏處理，用木耙翻動(dòng)池底淤泥，暴曬風(fēng)化分解。清溏后3天~5天注水，注水時(shí)進(jìn)水口用80目篩絹網(wǎng)過(guò)濾，以防止野雜魚(yú)等敵害生物進(jìn)入，池塘水位在0.6米~2.5米。
苗種投放
北方地區(qū)一般在五一前后投放苗種，南方地區(qū)一般稍早些。通常情況下，當(dāng)水溫達(dá)17℃~20℃時(shí)，從水花飼養(yǎng)至夏花，每667平方米有效水面可放養(yǎng)水花20萬(wàn)~60萬(wàn)尾；從夏花當(dāng)年養(yǎng)成商品魚(yú)的放養(yǎng)密度是每667平方米有效水面放養(yǎng)2厘米~3厘米的夏花4600尾~4700尾，另配養(yǎng)同齡的鰱魚(yú)200尾~260尾；從夏花飼養(yǎng)至秋片（魚(yú)種）的放養(yǎng)密度，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)對(duì)個(gè)體的需要，每667平方米有效水面可放養(yǎng)1.3萬(wàn)~3.8萬(wàn)尾，另配養(yǎng)同齡的鰱魚(yú)220尾~280尾；從魚(yú)種飼養(yǎng)至商品魚(yú)的放養(yǎng)密度是每667平方米有效水面可放養(yǎng)規(guī)格為60克~200克的魚(yú)種3300尾~4000尾，另配養(yǎng)同齡的鰱魚(yú)220尾~260尾。苗種應(yīng)選擇體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，鱗鰭完整，無(wú)病無(wú)傷的個(gè)體，苗種放養(yǎng)前要用每升30毫克~40毫克的食鹽水浸泡消毒5分鐘~10分鐘，放養(yǎng)時(shí)溫差應(yīng)不超過(guò)4℃。
養(yǎng)殖管理
（1）水質(zhì)調(diào)控
飼養(yǎng)黃金鯽的池塘水質(zhì)同飼養(yǎng)其它常規(guī)吃食性魚(yú)類(lèi)相同。首先是水位調(diào)節(jié)。就全年飼養(yǎng)講，應(yīng)當(dāng)是“兩頭小、中間高”為宜。也就是說(shuō)，在早春時(shí)節(jié)，當(dāng)養(yǎng)殖池水溫升至12℃~18℃時(shí)，不論飼養(yǎng)水花、魚(yú)種或商品魚(yú)，在這一階段里為了加快提高池水溫度，池塘水位要適量的放低。例如，培育水花的池塘，放魚(yú)時(shí)的池塘水位不宜超過(guò)0.6米。飼養(yǎng)魚(yú)種或商品魚(yú)的池塘，為了提早開(kāi)食，調(diào)控水溫，此階段池塘水位不宜高于1.0米~1.2米，待到養(yǎng)殖池水溫升至理想值20℃以上后，再逐漸酌情加高池塘水位。到盛夏時(shí)節(jié)，池水水溫高達(dá)21℃~30℃時(shí)，要將養(yǎng)殖池水位加注至最高點(diǎn)2.5米。到了秋季由于氣候的變化，養(yǎng)殖池水溫開(kāi)始日趨下降，為保持養(yǎng)殖池水溫降速放慢，應(yīng)將養(yǎng)殖池水位作相應(yīng)的調(diào)整，由2.5米逐漸的降至1.5米，直到越冬前再將養(yǎng)殖池水位加注到最高點(diǎn)2.5米以上，以保證池魚(yú)安全越冬。其次是水質(zhì)調(diào)節(jié)。就人工養(yǎng)殖池塘來(lái)說(shuō)，越冬后隨著養(yǎng)殖池溏水溫逐漸升高，投餌量的增加，養(yǎng)殖池水體中的排泄物質(zhì)也相應(yīng)的增多，加之此時(shí)正值浮游生物大量繁衍，腐殖質(zhì)急速分解，在這段時(shí)間里養(yǎng)殖池的水質(zhì)極易轉(zhuǎn)肥，導(dǎo)致養(yǎng)殖池水體中的耗氧因子增加，這時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)節(jié)好養(yǎng)殖池水質(zhì)。其方法是，春夏時(shí)期每間隔15天~20天，加注一次新水或換掉部分老水。盛夏期間依據(jù)養(yǎng)殖池的實(shí)際情況每間隔10天左右就應(yīng)加注一次新水或換掉部分老水；到了秋季養(yǎng)殖池水質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)穩(wěn)，這時(shí)就應(yīng)趁著注水或換水的機(jī)會(huì)，適時(shí)、適量地降低養(yǎng)殖池水位。在整個(gè)養(yǎng)殖期間長(zhǎng)期保持水質(zhì)的肥、活、嫩、爽，控制水中的藻相以魚(yú)喜食的硅藻、綠藻等單胞藻類(lèi)為主，水體呈油綠色、淺茶褐色為好。通過(guò)定期測(cè)量池水的溶解氧、氨氮、pH及亞硝酸鹽的含量確定池塘水質(zhì)狀況。
（2）餌料投喂
黃金鯽攝食時(shí)間較其它鯉、鯽魚(yú)類(lèi)都長(zhǎng)，幾乎全年都在攝食，當(dāng)養(yǎng)殖池水溫升至6℃時(shí)，就應(yīng)在晴天開(kāi)始投喂，無(wú)論采取何種方法投喂，都應(yīng)在投喂前先給予3分鐘~5分鐘響聲并堅(jiān)持從少到多，由慢到快，再?gòu)亩嘀辽?，由快到慢的投餌原則進(jìn)行投喂，從水花至夏花階段的日投餌次數(shù)以3次~4次為宜。每天的上午7∶30~9∶30，11∶00~12∶30，下午2∶30~4∶00，6∶30~8∶00進(jìn)行投喂；或上午8∶00~9∶30，中午12∶30~下午2∶00，5∶00~6∶30進(jìn)行投喂，投喂時(shí)間應(yīng)控制在25分鐘以?xún)?nèi)，把需投的餌料全部投完。
