雞腿菇是目前栽培較多的食用菌之一。部分菇農(nóng)缺乏栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn),在生產(chǎn)過程中需要注意以下幾個(gè)問題:
一、頭潮菇太密
癥狀:頭潮菇多、個(gè)體小,甚至成叢的菇蕾將覆土掀起,造成大批小菇因脫離料而死亡,難出二潮菇。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是由于菌棒過密、菌棒過長(zhǎng)或料層過厚??朔霓k法是:拉大菌棒間距至2~3厘米,并用土將菌棒間縫隙填實(shí);或把菌棒切成兩段;或把菌棒臥放出菇。
二、出菇不在床面
癥狀:床面出菇極少,而四周土埂出菇較多。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是:覆土厚度不當(dāng),床土干而散,四周土層較潮濕??朔霓k法是:覆土不超過3厘米,覆土含水量控制在20%~30%之間。
三、菌絲“冒土”
癥狀:菌絲冒出床面,甚至形成菌被。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是:菌絲徒長(zhǎng)??朔霓k法是:當(dāng)菌絲快長(zhǎng)至床面時(shí),加強(qiáng)通風(fēng),使床土表面干燥,促進(jìn)菌絲向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化。如果是輕微冒菌絲,可加強(qiáng)通風(fēng),床面撒草木灰即可;若菌絲形成菌被,可用刀劃掉,菌塊,噴打重水,加強(qiáng)通風(fēng),床面補(bǔ)換細(xì)土。
四、大量發(fā)生“紅頭”菇
癥狀:菌蓋鱗片呈鐵銹色,但不深入菌肉,不影響生長(zhǎng)發(fā)育。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是:床料和空氣濕度大,光線不適宜??朔霓k法:當(dāng)子實(shí)體出土后,噴水必須結(jié)合通風(fēng),不噴關(guān)門水,以保持菇體表面無水和有適宜的光照。
五、雞爪菇
癥狀:菇體從基部長(zhǎng)出3~5個(gè)分枝,似雞爪(褐色)。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是:高溫高濕、菌絲受土層雜菌侵染引起的變態(tài)或病態(tài)。克服辦法是:保持適宜的床料和空氣濕度,搞好環(huán)境衛(wèi)生,覆土經(jīng)滅菌后再行使用。
一、頭潮菇太密
癥狀:頭潮菇多、個(gè)體小,甚至成叢的菇蕾將覆土掀起,造成大批小菇因脫離料而死亡,難出二潮菇。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是由于菌棒過密、菌棒過長(zhǎng)或料層過厚??朔霓k法是:拉大菌棒間距至2~3厘米,并用土將菌棒間縫隙填實(shí);或把菌棒切成兩段;或把菌棒臥放出菇。
二、出菇不在床面
癥狀:床面出菇極少,而四周土埂出菇較多。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是:覆土厚度不當(dāng),床土干而散,四周土層較潮濕??朔霓k法是:覆土不超過3厘米,覆土含水量控制在20%~30%之間。
三、菌絲“冒土”
癥狀:菌絲冒出床面,甚至形成菌被。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是:菌絲徒長(zhǎng)??朔霓k法是:當(dāng)菌絲快長(zhǎng)至床面時(shí),加強(qiáng)通風(fēng),使床土表面干燥,促進(jìn)菌絲向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化。如果是輕微冒菌絲,可加強(qiáng)通風(fēng),床面撒草木灰即可;若菌絲形成菌被,可用刀劃掉,菌塊,噴打重水,加強(qiáng)通風(fēng),床面補(bǔ)換細(xì)土。
四、大量發(fā)生“紅頭”菇
癥狀:菌蓋鱗片呈鐵銹色,但不深入菌肉,不影響生長(zhǎng)發(fā)育。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是:床料和空氣濕度大,光線不適宜??朔霓k法:當(dāng)子實(shí)體出土后,噴水必須結(jié)合通風(fēng),不噴關(guān)門水,以保持菇體表面無水和有適宜的光照。
五、雞爪菇
癥狀:菇體從基部長(zhǎng)出3~5個(gè)分枝,似雞爪(褐色)。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是:高溫高濕、菌絲受土層雜菌侵染引起的變態(tài)或病態(tài)。克服辦法是:保持適宜的床料和空氣濕度,搞好環(huán)境衛(wèi)生,覆土經(jīng)滅菌后再行使用。