反季節(jié)栽培的春夏大白菜品種 目前市場上春白菜品種主要來源于韓國，其缺點是抗病毒病和抗干燒心的能力較差，且生長期較長。近年來我國育成的春白菜品種有少量上市，在晚抽薹性和產(chǎn)量方面有待進一步提高。北方抗高溫干旱的夏白菜品種，其研究工作任重道遠。
耐貯運品種 隨著我國貯運和外貿(mào)行業(yè)的發(fā)展、大白菜特產(chǎn)區(qū)的增加，相應(yīng)的大白菜品種也應(yīng)緊緊跟上。北京新3號雖然是一個優(yōu)良的耐貯運品種，但也存在一些不足之處，如抗病毒病能力近年來有所降低，在鹽堿地栽培或管理不良時易產(chǎn)生干燒心，對軟腐病和黑腐病抗性不強。目前在我國北方春季和高寒山區(qū)夏季廣泛種植的春白菜品種，雖然晚抽薹性較強，但抗病性、品質(zhì)和耐貯性亟待改進和提高。
特色優(yōu)質(zhì)品種 培育優(yōu)質(zhì)、綜合性狀好的大白菜品種仍是今后長期努力的方向，要繼續(xù)培育新、奇、特、高營養(yǎng)或具有特殊顏色、風(fēng)味的品種，如黃心、桔紅心品種。為了超市和出口的需要，培育優(yōu)質(zhì)、結(jié)球緊實、外觀漂亮、耐貯運、貨架期長的中小型品種。另外從食用需求出發(fā)，還可培育生食多汁脆嫩、涮鍋易熟，葉大綿軟的包飯品種以及快餐等專用品種。
加工品種 我國每年生產(chǎn)大白菜數(shù)量很大，深加工是大白菜出路之一。隨著大白菜加工業(yè)的發(fā)展，相應(yīng)的加工專用品種的需求將是育種新的目標(biāo)之一。加工品種一般要求產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富、干物質(zhì)含量高。但不同加工方法對大白菜品種的需求也不盡相同，所以有針對性地發(fā)展加工專用型品種非常重要。
抗病品種 高抗病蟲害品種的選育永遠是大白菜育種最重要的目標(biāo)之一。栽培上使用抗病品種不但省工省時，而且可以表達其品種的優(yōu)良特性。此外還可以有效減少噴藥次數(shù)，易于生產(chǎn)綠色或無公害安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，這對銷售和出口都至關(guān)重要。
耐貯運品種 隨著我國貯運和外貿(mào)行業(yè)的發(fā)展、大白菜特產(chǎn)區(qū)的增加，相應(yīng)的大白菜品種也應(yīng)緊緊跟上。北京新3號雖然是一個優(yōu)良的耐貯運品種，但也存在一些不足之處，如抗病毒病能力近年來有所降低，在鹽堿地栽培或管理不良時易產(chǎn)生干燒心，對軟腐病和黑腐病抗性不強。目前在我國北方春季和高寒山區(qū)夏季廣泛種植的春白菜品種，雖然晚抽薹性較強，但抗病性、品質(zhì)和耐貯性亟待改進和提高。
特色優(yōu)質(zhì)品種 培育優(yōu)質(zhì)、綜合性狀好的大白菜品種仍是今后長期努力的方向，要繼續(xù)培育新、奇、特、高營養(yǎng)或具有特殊顏色、風(fēng)味的品種，如黃心、桔紅心品種。為了超市和出口的需要，培育優(yōu)質(zhì)、結(jié)球緊實、外觀漂亮、耐貯運、貨架期長的中小型品種。另外從食用需求出發(fā)，還可培育生食多汁脆嫩、涮鍋易熟，葉大綿軟的包飯品種以及快餐等專用品種。
加工品種 我國每年生產(chǎn)大白菜數(shù)量很大，深加工是大白菜出路之一。隨著大白菜加工業(yè)的發(fā)展，相應(yīng)的加工專用品種的需求將是育種新的目標(biāo)之一。加工品種一般要求產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富、干物質(zhì)含量高。但不同加工方法對大白菜品種的需求也不盡相同，所以有針對性地發(fā)展加工專用型品種非常重要。
抗病品種 高抗病蟲害品種的選育永遠是大白菜育種最重要的目標(biāo)之一。栽培上使用抗病品種不但省工省時，而且可以表達其品種的優(yōu)良特性。此外還可以有效減少噴藥次數(shù)，易于生產(chǎn)綠色或無公害安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，這對銷售和出口都至關(guān)重要。
