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干鍋牛蛙是一道以牛蛙、白洋蔥、青蒜、干辣椒、鮮朝天椒為主料的菜肴。它鮮香可口，味道偏辣。牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，味道鮮美。是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營(yíng)養(yǎng)食品。

牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營(yíng)養(yǎng)食品，備受人們的喜愛。 牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來(lái)滋補(bǔ)身體。

牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補(bǔ)品。干鍋香辣蝦制作原料： 鮮活大蝦、大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。干鍋的美味，令無(wú)數(shù)人心神俱眩。干鍋特有的火辣辣的感覺，給冬日帶來(lái)別樣的溫暖；干鍋帶來(lái)的味覺享受，必定令你回味無(wú)窮。

香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜，屬于川菜從一開始的香辣蟹，到現(xiàn)在衍生出來(lái)的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認(rèn)為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來(lái)。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時(shí)加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味無(wú)窮。

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