昨日，記者走訪福州多家超市發(fā)現(xiàn)，最近正蟹、三眼蟹價格大降，普通品質(zhì)，規(guī)格為每只3兩左右的公正蟹，每斤售價大約在25元。同樣規(guī)格的公三眼蟹每斤售價在25~30元左右，母三眼蟹每斤售價在40元左右。
“隨著我省以及周邊沿海省份的螃蟹逐漸上市，最近螃蟹價格降了40%左右。”永輝超市相關(guān)采購負(fù)責(zé)人鄭經(jīng)理表示，目前母正蟹、母三眼蟹等數(shù)量非常少，主要是肉和膏都很少，要吃肉肥膏多的螃蟹，還要等到12月份至來年2月份。
福州新西營里批發(fā)市場多位水產(chǎn)批發(fā)戶稱，現(xiàn)在的正蟹、三眼蟹、花蟹、蘭母蟹都是海里野生的，主要來自連江、浙江以及山東等沿海，公蟹肉嫩、清甜。批發(fā)市場陳老板提醒說，市民在買螃蟹時別以為越大越好。以正蟹為例，現(xiàn)在規(guī)格為每只三四兩的正蟹肉最飽滿、鮮嫩，因為三四兩的螃蟹脫殼后才會長大，但脫殼后，不僅蟹肉少了，肉質(zhì)也變差了。因此現(xiàn)在不少規(guī)格為每只七八兩的正蟹，品質(zhì)還不如三四兩的。
