一些散養(yǎng)戶“看不懂行情”割肉退出

 

　　今年上半年，豬肉市場(chǎng)低迷，尤其是5月，肉價(jià)低至5.5元/斤（成本價(jià)約7.5元/斤），養(yǎng)殖戶陷入“豬周期”怪圈，部分養(yǎng)豬戶難以支撐，或停滯補(bǔ)欄，或縮減規(guī)模，甚至有的養(yǎng)豬戶退出了養(yǎng)豬業(yè)。從7月起，豬肉價(jià)格再次上漲，養(yǎng)豬戶逐漸從虧本期進(jìn)入盈虧平衡與盈利期，“養(yǎng)豬如同買股票，漲跌沉浮難以預(yù)測(cè)，‘過(guò)山車’似的沖擊實(shí)在難以招架。”這是生豬養(yǎng)殖戶的心聲。

 

　　近日，經(jīng)過(guò)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)殖戶難抵“豬周期”怪圈，其主因是散養(yǎng)戶難敵大市場(chǎng)，市畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒，生豬養(yǎng)殖戶應(yīng)理性應(yīng)對(duì)豬價(jià)“過(guò)山車”現(xiàn)象。

 

　　現(xiàn)象

 

　　肉價(jià)遭遇“過(guò)山車” 散養(yǎng)戶陸續(xù)退場(chǎng)

 

　　陸斌是市城區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園的養(yǎng)豬戶，從2011年開(kāi)始從事育肥豬養(yǎng)殖，保持近100頭的養(yǎng)豬量。在涉足生豬養(yǎng)殖的這幾年，隨著豬肉價(jià)格“大起大落”，陸斌已經(jīng)“坐”了好幾輪“過(guò)山車”。雖然也算是養(yǎng)豬業(yè)中的熟手了，但是對(duì)“豬周期”的怪圈仍然無(wú)法預(yù)測(cè)。今年他只能退出養(yǎng)殖行業(yè)，他說(shuō)：“風(fēng)險(xiǎn)太大了，只要一賠，半年都緩不過(guò)氣來(lái)，只好換個(gè)方式賺錢。”

 

　　根據(jù)陸斌掌握的數(shù)據(jù)，近年來(lái)，生豬養(yǎng)殖戶增多，生豬收購(gòu)價(jià)極不穩(wěn)定，跌多漲少，但飼料價(jià)格卻持續(xù)上漲，目前飼料中所需的包谷、麥麩等都只漲不跌，按比例配成的成品飼料也逐年上漲，再加上人工成本也在增加，在飼養(yǎng)成本增加的背景下，生豬出欄卻經(jīng)常遭遇不穩(wěn)定的“豬周期”。

 

　　今年上半年，生豬價(jià)格持續(xù)低迷，尤其是今年5月，我市的生豬價(jià)格低至5.5元/斤，然而生豬成本價(jià)幾乎都要7.5元/斤，已經(jīng)可以出欄的生豬，養(yǎng)殖戶只得忍痛出欄拋售，在這波行情中，許多散養(yǎng)戶賠慘了。從7月開(kāi)始，豬價(jià)開(kāi)始慢慢反彈，逐漸從虧本期進(jìn)入盈虧平衡與盈利期，熬過(guò)這波行情后的養(yǎng)殖戶也逐漸實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，然而對(duì)于過(guò)去幾月的生豬價(jià)格變化，養(yǎng)豬戶依然心有余悸。

 

　　延伸閱讀

 

　　一問(wèn) 為什么“受傷”的只是散養(yǎng)戶？

 

　　記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在遭遇“豬周期“的怪圈時(shí)，選擇退出的幾乎是散養(yǎng)戶，養(yǎng)殖大戶根據(jù)市場(chǎng)情況積極應(yīng)對(duì)，因而并未遭受太大損失，且極少選擇退出養(yǎng)豬業(yè)。究其原因，在生豬養(yǎng)豬業(yè)中，養(yǎng)殖戶間相互競(jìng)爭(zhēng)，散養(yǎng)戶規(guī)模小，缺乏抵御“豬周期”的能力，因難敵市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)而選擇退市。

 

　　雖說(shuō)都是養(yǎng)豬戶，遭遇“豬怪圈”時(shí)，養(yǎng)豬大戶老梁卻與陸斌的應(yīng)對(duì)招式不同。“上半年養(yǎng)了200多頭豬，但價(jià)格太低不敢賣。有近80頭豬本來(lái)是6月份要出欄的，硬是多養(yǎng)了1個(gè)多月，等到7月底價(jià)格升上來(lái)一點(diǎn)才賣出去，既沒(méi)賺錢也沒(méi)虧本。”老梁說(shuō)，他在8月底補(bǔ)欄近100頭，為春節(jié)的豬市行情做準(zhǔn)備。

 

　　分析其原因，行家老梁告訴記者，生豬養(yǎng)殖戶普遍只能通過(guò)中間商、豬販子來(lái)獲取市場(chǎng)信息，或憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行判斷，價(jià)格對(duì)生豬供需情況的影響具有滯后性。當(dāng)“小生產(chǎn)”面對(duì)“大市場(chǎng)”時(shí)，很容易因市場(chǎng)信息的不對(duì)稱而導(dǎo)致決策失誤、遭受損失。所以在市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定，大起大落時(shí)，許多散養(yǎng)戶只能被淘汰出局。

 

　　此外，散養(yǎng)戶缺乏專業(yè)養(yǎng)殖管理技術(shù)，疫情防控基礎(chǔ)脆弱，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本比規(guī)模化飼養(yǎng)的成本大，在競(jìng)爭(zhēng)中沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，這也是散養(yǎng)戶難以抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的原因。

 

　　二問(wèn) 為什么會(huì)出現(xiàn) “豬周期”怪圈？

 

　　為什么豬價(jià)出現(xiàn)旺季不旺？市畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，這幾年規(guī)?；B(yǎng)豬興起，占了市場(chǎng)的70%以上，供應(yīng)均勻，但需求量卻是季節(jié)性波動(dòng)，供需失衡引發(fā)價(jià)格忽高忽低。

 

　　“農(nóng)忙、中秋、十一、春節(jié)前，都是豬肉消費(fèi)旺季，規(guī)?；B(yǎng)豬出貨均勻，碰到需求旺盛價(jià)格高，反之就低”，該負(fù)責(zé)人推測(cè)，去年12月中旬后反常地一路下跌，出現(xiàn)罕見(jiàn)的旺季不旺現(xiàn)象，可能與養(yǎng)豬大戶們摸清規(guī)律后集中供應(yīng)有關(guān)。

 

　　“經(jīng)過(guò)這幾年的價(jià)格起伏，大家都認(rèn)為春節(jié)前價(jià)格一定會(huì)上漲，而且去年下半年價(jià)格也在回暖，就不約而同地把豬壓到12月后出手，造成供大于求適得其反。”他表示價(jià)格變動(dòng)表面上有時(shí)間規(guī)律，但實(shí)質(zhì)受供需影響，供大于求，旺季也就變淡季了，因此出現(xiàn)了所謂 的“豬周期”怪圈。

 

　　應(yīng)對(duì)

 

　　調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

 

　　控制生產(chǎn)成本

 

　　“生豬養(yǎng)殖戶，要理性看待豬價(jià)‘過(guò)山車’現(xiàn)象，如果生豬價(jià)格高時(shí)就盲目多養(yǎng)，一旦價(jià)格下滑，就轉(zhuǎn)手改行，這樣養(yǎng)豬肯定掙不到錢。”市畜牧局生產(chǎn)科教科相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，規(guī)?；曫B(yǎng)，養(yǎng)殖戶以養(yǎng)豬為主業(yè)，不會(huì)隨意退出市場(chǎng)，可增強(qiáng)抵御“豬周期”的能力。同時(shí)，規(guī)模養(yǎng)殖生豬，便于集中購(gòu)買生產(chǎn)物資，增加養(yǎng)殖技術(shù)，從而降低生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本。

 

　　遭遇生豬價(jià)格“過(guò)山車”現(xiàn)象時(shí)，生豬養(yǎng)殖戶應(yīng)合理應(yīng)對(duì)，該相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“在生豬價(jià)格進(jìn)入低谷期時(shí)，養(yǎng)殖戶應(yīng)合理調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，通過(guò)技術(shù)手段降低生豬死亡率、控制各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本，從而達(dá)到減少損失的目的。”此外，通過(guò)購(gòu)買育肥豬保險(xiǎn)提供補(bǔ)償保障，以達(dá)到規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的目的。據(jù)悉，今年我市政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)關(guān)于育肥豬保險(xiǎn)有新變化，育肥豬每頭保費(fèi)規(guī)模化28元，散養(yǎng)戶35元，保險(xiǎn)金額由每頭500元提高到700元。

 

　　據(jù)市畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)測(cè)，進(jìn)入秋季后，隨著氣溫逐漸走低，市民對(duì)豬肉的消費(fèi)需求漸漸增加，并且此后的元旦、春節(jié)等重大節(jié)慶日的到來(lái)，我市秋冬季生豬價(jià)格上升空間很大，生豬市場(chǎng)將迎來(lái)“黃金期”。