金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心（8月10—16日）監(jiān)測，上周大蒜平均價格為5.37元/公斤，上上周新蒜平均價格為5.05元/公斤，環(huán)比上漲6.28%，大蒜價格上漲；上周的大蒜成交量為40906噸，上上周大蒜成交量為48232噸，環(huán)比下降15.19%，成交量下降，上周總成交額為21966.52萬元，上上周大蒜的總成交額24357.16萬元，環(huán)比下降9.81%，成交額下降。

　　上周大蒜上市量比上上周減少，價格每天都在上漲，由周一的5.11元/公斤上漲到周末的5.70元/公斤，環(huán)比上漲11.55%，大蒜價格上漲，這也是今年大蒜價格上漲幅度最快、最大的一周，小販子提價銷售，出售不積極，要價強硬，采購商處于被動接受當前高價，隨行采購，隨著大蒜價格的上漲，儲存商對當前的高價不認可，大部分停止采購，只有個別要封庫門的儲存商在小量采購，出口加工采購也逐漸減少，主要原因也是因為大蒜價格太高，客商不能接受當前的價格，少量采購，大部分加工廠停止采購，上周采購商減少，采購積極性降低；由于價格連續(xù)幾日上漲，蒜農(nóng)出售意愿減弱，小販子下村采購不好采購，交易主要是走國內(nèi)采購為主，入庫和加工出口采購減緩，觀望行情的增加，發(fā)國內(nèi)市場主要采購中混級蒜和大混級蒜，出口采購加工減少，采購入庫的采購積極性降低，隨著入庫結(jié)束的儲存商增多，采購量大量減少，市場交易活躍度降低。

　　總體來看，大蒜入庫最佳時間以結(jié)束，大部分儲存商也基本上入庫結(jié)束，個別沒有入庫結(jié)束的，由于當前價格太高，也基本上停止采購，如果大蒜價格能回調(diào)，入庫采購有可能恢復(fù)，現(xiàn)在主要看庫外蒜量的大小了。如果庫外蒜量大，本周大蒜價格會有回調(diào)，如果大蒜量小，大蒜價格還會延續(xù)平穩(wěn)趨漲的態(tài)勢，今年是否還有芽子蒜入庫，這要看今后大蒜價格走勢了，如果大蒜價格下降，會有一批芽子蒜入庫，從當前的大蒜上市量來看，入庫的牙子蒜不會太大，大蒜價格繼續(xù)上漲的空間不大，大蒜價格下調(diào)的希望加大，預(yù)測本周大蒜價格成交量會出現(xiàn)穩(wěn)中趨降的局面。