據(jù)監(jiān)測，7月30日，泰山區(qū)、肥城和東平集市雞蛋零售價格（每500g，下同分別達4.20元、4.00元和4.00元，較7月15日的3.90元、3.60元和3.50元分別上漲7.7%、11.1%和14.3%，較7月初的3.80元、3.50元和3.50元分別上漲10.5%、14.3%和14.3%。目前，肥城潮泉鎮(zhèn)養(yǎng)殖場雞蛋收購價格為3.75元，較7月15日的3.25元上漲15.4%。

 

　　該局分析，本輪雞蛋價格上漲的主要是因為階段性供應偏緊，具體原因包括：

 

　　一是今年自3月份以來，雞蛋價格一直處于“3元”時代，較低價位挫傷了養(yǎng)殖戶的補欄積極性，導致蛋雞存欄量減少。據(jù)調查，肥城潮泉鎮(zhèn)孤山村是傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖大村，目前全村共有蛋雞存欄10萬只，較去年同期的近14萬只減少了28.6%。

 

　　二是天氣炎熱影響蛋雞產(chǎn)蛋率。目前規(guī)模較大的養(yǎng)殖場有降溫設施，對蛋雞產(chǎn)蛋量影響較小，但小規(guī)模養(yǎng)殖場降溫設施不健全，蛋雞進入歇伏期后產(chǎn)蛋率下滑，造成雞蛋產(chǎn)量總體下降。如孤山村養(yǎng)殖場，目前蛋雞產(chǎn)蛋率為70%-85%，較5月份時的90%-95%有明顯下滑。原先平均每只雞每天可產(chǎn)蛋1.1兩，目前只有0.9兩左右。

 

　　泰安市物價局認為，雖然蛋價短期內明顯上漲，但雞蛋本身價格彈性較小，消費量沒有太大變化。泰山區(qū)一雞蛋批發(fā)商表示，目前每天銷量在2.5噸左右，與6月份基本持平，沒有太大變化。

 

　　據(jù)有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶介紹，隨著氣溫降低，國慶節(jié)左右蛋雞可恢復正常產(chǎn)蛋率。盡管當前雞蛋供應有所減少，但總體上仍處于一種相對寬松的狀態(tài)，蛋價持續(xù)、強勢上漲動力不足，預計短期內雞蛋價格將以小幅上漲為主。