“賣豬肉18年光景，今年是十年中生意最難做的一年，現(xiàn)在幾乎天天虧本。”海曙區(qū)雙東坊菜市場的豬肉經(jīng)營戶吳錦端一臉愁容，淡季逆勢上揚的價格，讓賣肉的和買肉的都猝不及防。

 

　　【市場】 攤主、市民都嫌豬肉太貴

 

　　昨日，甬城生豬價格再創(chuàng)新高，每公斤在18.6元左右高位震蕩，其中極個別散戶高價叫賣到每公斤19元。而作為消費終端的零售市場，甬城菜市場五花肉（條肉）的價格每公斤在28元到34元之間，與上月底相比又上漲了兩三元；腿肉、精肉價格每公斤28元，仔排的價格每公斤46到52元之間。

 

　　豬肉價格上揚，零售攤?cè)兆硬缓眠^。

 

　　“豬肉一天一個價，昨天白條豬（掏空豬內(nèi)臟的整豬）批發(fā)價每斤為12.75元，今天又漲了0.20元到了12.95元，直沖13元大關(guān)，這生意做與不做都要虧本。”昨天傍晚6點左右，雙東坊菜市場的豬肉零售戶吳錦端正忙著推銷豬肉。

 

　　“你要的話這點腿肉就14元賣給你，怎樣？”吳錦端急著想把余下的豬肉賣掉。“肘子折本、板油折本、槽頭肉折本，如果賣不掉篤定虧血本。”吳錦端嘆口氣對記者說，自從90年代開始做生意，共有18個年頭了，像今年這樣虧本做生意的共有二次，一次是在2004年豬肉最高批發(fā)價漲到每公斤28.48元，第二次就是最近這段時間。

 

　　“再漲的話，吃豬肉的人更少了。怎么辦呢？不做生意攤位費仍要交，做了生意又虧本。”不少經(jīng)營戶訴苦。

 

　　“吃不起的豬肉卷土重來嗎？千萬不要再漲。”一位老人說道。

 

　　【聚焦】 供應(yīng)緊張是豬肉大漲主因

 

　　“今年生豬的價格總體在每斤9.3元上下，與近幾年最低價5.4元相比，上漲幅度超過7成。”昨天，記者從寧波各大養(yǎng)豬場獲悉。

 

　　“生豬市場供應(yīng)緊張是造成本輪價格上行的主要動力。過去兩年市場持續(xù)低迷，尤其是今年年初，豬肉價格探底，生豬養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬都要虧損三四百元，大型養(yǎng)殖場下調(diào)養(yǎng)殖規(guī)模、部分中小養(yǎng)殖場因虧本退出市場，僅山東地區(qū)今年上半年生豬出欄量就縮減約30%。”寧波市肉禽蛋批發(fā)市場負(fù)責(zé)人范偉生說。

 

　　“全國生豬的價格對寧波影響較大，寧波60%的豬肉供應(yīng)要依靠外地豬。今年，全國生豬存欄量和能繁母豬存欄量創(chuàng)下近十年的歷史低位。供應(yīng)緊張、采購困難，最終導(dǎo)致豬肉價格上漲。同時，受新一輪衛(wèi)生環(huán)保政策出臺、養(yǎng)殖戶減少等影響，寧波本地生豬存量也減少了20%。”寧波市農(nóng)業(yè)部門畜禽處相關(guān)負(fù)責(zé)人分析。

 

　　【后市】 下半年豬價仍將高位運行

 

　　“最近幾年，養(yǎng)豬長期虧本，不少企業(yè)資金鏈斷裂，虧得嚴(yán)重的每頭虧本在五六百元。不過，現(xiàn)在由于存欄大幅度減少，撐下來的養(yǎng)殖戶每頭豬能賺上四五百元了。”寧波曠代牧業(yè)有限公司總經(jīng)理楊家全分析，一方面豬肉價格回歸性上漲，另一方面作為養(yǎng)豬飼料的豆粕歷史性地低于玉米，艱難支撐的養(yǎng)豬戶有了喘息的“利好”機會。“生豬價格漲到9.3元每斤，按出肉率70%算，豬肉批發(fā)價勢必要高于13元了。”楊家全分析。

 

　　對于后期生豬、豬肉價格走勢，新華社經(jīng)濟分析師認(rèn)為，雖然補欄積極性有所增加，但生豬存欄量、母豬存欄量下滑態(tài)勢仍在繼續(xù)，短期內(nèi)生豬供應(yīng)難以明顯增加，尤其是到四季度肉類消費旺季，供需緊張程度將進一步顯現(xiàn)。“預(yù)計下半年，豬源短缺的情況無法逆轉(zhuǎn)，豬價短期內(nèi)仍將高位運行。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。