金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心（7月13日—19日）監(jiān)測(cè)，上周大蒜平均價(jià)格為5.06元/公斤，上上周新蒜平均價(jià)格為5.14元/公斤，大蒜價(jià)格略降；上周的大蒜成交量為37913噸,上上周大蒜成交量為39730噸，環(huán)比下降4.57%，成交量小幅下降，上周總成交額為19183.98萬(wàn)元，上上周大蒜的總成交額20421.22萬(wàn)元，環(huán)比下降6.06%，成交額下降。

　　上周前三天大蒜上市量比上上周減少，采購(gòu)商減少，采購(gòu)積極性低落，但仍然是壓價(jià)采購(gòu)，小販子出售積極，出現(xiàn)價(jià)格弱勢(shì)，蒜農(nóng)出售意愿增強(qiáng)，小販子面臨下村采購(gòu)容易，在市場(chǎng)上銷售不好銷售的局面，交易主要是以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，主要采購(gòu)中混級(jí)蒜和大混級(jí)蒜，出口采購(gòu)加工減少，入庫(kù)采購(gòu)放緩，成交量很小，主要是看好今年大蒜行情的客商以采購(gòu)入庫(kù)基本結(jié)束，剩下的采購(gòu)商認(rèn)為現(xiàn)在價(jià)格高，入庫(kù)風(fēng)險(xiǎn)大，在觀望行情走勢(shì)，等待到價(jià)格降到理想價(jià)位在收購(gòu)，入庫(kù)采購(gòu)主要是采購(gòu)本地一般混級(jí)蒜，加工蒜米采購(gòu)主要是采購(gòu)低質(zhì)量大蒜。周末上貨量增加，采購(gòu)商增加，仍然是觀望行情的多，采購(gòu)積極性不高，延續(xù)壓價(jià)采購(gòu)，采購(gòu)不認(rèn)價(jià)，小販子銷售積極，主動(dòng)讓價(jià)銷售，由于小販子不賺錢，下去收購(gòu)的減少，致使上市量減少，小部分蒜農(nóng)開(kāi)始把自己家的大蒜拉到市場(chǎng)銷售，市場(chǎng)交易仍然低迷，7月份是歷年來(lái)交易高峰期，每天上市量都很大，而上周上市量和往年同期相比大幅下降，上市量小，在往年上市量小的時(shí)候，采購(gòu)商應(yīng)該是采購(gòu)積極，而現(xiàn)在采購(gòu)仍然是不積極，說(shuō)明了現(xiàn)在的采購(gòu)商更加理性了，部分采購(gòu)商認(rèn)為，達(dá)不到理想收購(gòu)價(jià)格，寧可不儲(chǔ)存大蒜，也不冒險(xiǎn)收購(gòu)?，F(xiàn)在的價(jià)格比最高價(jià)時(shí)下降了0.20元/斤左右, 使得小部分儲(chǔ)存商收購(gòu)意愿開(kāi)始增強(qiáng)，在路上采購(gòu)的增多，使得市場(chǎng)上貨量小了，在路上采購(gòu)的價(jià)格也略低于市場(chǎng)內(nèi)采購(gòu)價(jià)格；由于今年小蒜價(jià)格高，加工成本增加，加工蒜片風(fēng)險(xiǎn)大增，大部分蒜片加工企業(yè)已停產(chǎn)。以上原因是上周大蒜價(jià)格略降，成交量小幅下降，成交額下降的主要原因。

　　總體來(lái)看，隨著入庫(kù)最后時(shí)間的縮短，加上最近天氣多雨，氣溫下降，使得大蒜萌芽期提前，如果最佳入庫(kù)時(shí)間不能入庫(kù)，將會(huì)造成大批芽蒜入庫(kù)，質(zhì)量降低，又會(huì)沖擊庫(kù)蒜價(jià)格，希望廣大儲(chǔ)存商有序采購(gòu)入庫(kù)，廣大蒜農(nóng)理性出售，預(yù)測(cè)以后兩周將會(huì)形成大蒜交易逐漸增量的局面 。