“羊肉又降了3塊錢(qián)。”6月2日早上，在信義市場(chǎng)采購(gòu)羊肉的劉先生告訴記者，上周二他在這購(gòu)買(mǎi)的羊肉，價(jià)格是24元/斤，時(shí)隔一周再來(lái)購(gòu)買(mǎi)就降為21元/斤，“羊肉降得也夠狠的，一周就降了3塊錢(qián)。”

 

　　“現(xiàn)在，市場(chǎng)上白條羊（帶骨頭的）售價(jià)每斤15元~17元，羊肉23元，都是現(xiàn)宰的鮮羊肉。”6月10日上午，同心路菜市場(chǎng)的一家羊肉經(jīng)銷(xiāo)商馬先生告訴記者，從今年3月份羊肉就開(kāi)始降價(jià)，讓人始料不及的是到了夏季價(jià)格非但沒(méi)有升上去，5月底還降到了20元。

 

　　“最近，我一天也就能賣(mài)掉200多斤羊肉，前兩年，每天能賣(mài)出去300斤到400斤。”馬先生羊肉價(jià)格的陡降，并未出現(xiàn)他所期盼的銷(xiāo)量大增的情況。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局銀川調(diào)查隊(duì)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：今年3月份以來(lái)，銀川市羊肉價(jià)格一路走低。據(jù)銀川市統(tǒng)計(jì)局分析，造成羊肉價(jià)格一路走低的主要原因是澳大利亞、新西蘭等國(guó)進(jìn)口牛羊肉的大量引進(jìn)。目前，銀川市羊肉價(jià)格正向國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格水平回歸。

 

　　養(yǎng)殖大戶(hù)受沖擊最大

 

　　相對(duì)于收到意外利好紅包的燒烤店，肉羊養(yǎng)殖戶(hù)們則在本輪羊肉降價(jià)中，感受到了最直接的寒意。“前兩年羊肉貴，養(yǎng)羊真賺錢(qián)。我是看著別人養(yǎng)肉羊發(fā)財(cái)了，于是在去年年底急匆匆購(gòu)進(jìn)100多只肉羊，沒(méi)想到竟趕上了這樣不好的行情。”永寧縣李俊鎮(zhèn)的散戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)沈劍黯然地說(shuō)，現(xiàn)在，他家的活羊售價(jià)每斤13元，一只30多斤的羊只能賣(mài)400元，基本處于賠錢(qián)狀態(tài)，最近他在縣上租了一個(gè)攤位，自己銷(xiāo)售羊肉，希望通過(guò)賺取下游環(huán)節(jié)的利潤(rùn)來(lái)彌補(bǔ)養(yǎng)羊上的虧空。

 

　　這次對(duì)于養(yǎng)殖量較小的散戶(hù)已經(jīng)難以承受，規(guī)模以上的大戶(hù)更是吃不消了。“去年，肉羊價(jià)格最高每斤18元到20元，但現(xiàn)在只有12元多一點(diǎn)。今年的行情對(duì)于我們這種規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)的沖擊最大。”永寧縣李俊鎮(zhèn)的王耀忠的養(yǎng)殖場(chǎng)占地面積224畝，現(xiàn)養(yǎng)殖母羊4000只，種公羊500只，肥羊500只，在永寧縣算得上養(yǎng)羊大戶(hù)。他坦率地說(shuō)，今年的行情都不太樂(lè)觀，去年用于養(yǎng)羊的投入共有2000多萬(wàn)元，現(xiàn)在已經(jīng)虧了200多萬(wàn)元。

 

　　燒烤利潤(rùn)空間加大

 

　　最近銀川的天氣一天熱過(guò)一天，再加上羊肉的大幅降價(jià)，燒烤攤可謂是迎來(lái)了春天。“羊肉降價(jià)，燒烤利潤(rùn)肯定是只多不少。”銀川一中附近的一家大排檔的店主介紹，羊肉串在燒烤中是賣(mài)得最多的，但也是利潤(rùn)最小一個(gè)彌漫著調(diào)料味的“燒烤季”已悄然啟動(dòng)，然而，與往年“燒烤季”羊肉主唱漲價(jià)旋律不同，最近，銀川市場(chǎng)上羊肉意外降價(jià)。“現(xiàn)在是近三年以來(lái)羊肉行情的最低點(diǎn)。一季度，銀川地區(qū)規(guī)模以上養(yǎng)殖戶(hù)有300戶(hù)左右，羊的年飼養(yǎng)量為75萬(wàn)多只，其中有一部分是肉羊。”銀川市農(nóng)牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在這個(gè)火熱的夏季，銀川羊肉行情正在經(jīng)歷一次嚴(yán)峻的成本考驗(yàn)。

 

　　正常來(lái)說(shuō)，5斤羊肉能穿出160串。去年羊肉27元/斤，折合每串0.8元左右，加上炭火、人工等，約1元/串，所以各個(gè)燒烤店肉串從1元漲價(jià)到1.5元最后到2元。現(xiàn)在肉價(jià)便宜了成本也就是0.5元，比去年便宜0.3元錢(qián)。燒烤店每天賣(mài)出去幾百串都是很正常的，一天光羊肉串就能賺六七百元錢(qián)。

 

　　“最肥燒烤季”

 

　　據(jù)銀川市統(tǒng)計(jì)局介紹，去年2月份，銀川市場(chǎng)上的羊肉價(jià)格一度達(dá)到三年以來(lái)的頂峰，主流價(jià)位曾達(dá)到每斤28元，而現(xiàn)在，僅為20元~23元。“羊肉這么大幅降價(jià)，對(duì)于燒烤店及飯店來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是個(gè)利好消息。”業(yè)內(nèi)人士表示，目前，銀川街頭大部分燒烤店羊肉串的價(jià)格并未調(diào)整，羊肉降價(jià)提升了其利潤(rùn)空間。短期內(nèi)，羊肉價(jià)格明顯上漲的可能性不大。對(duì)于很多燒烤店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，今年或許將有一個(gè)“最肥的燒烤季”。如果未來(lái)羊肉價(jià)格持續(xù)走低，不排除可能會(huì)有燒烤店降價(jià)促銷(xiāo)，從而將羊肉降價(jià)的利好傳導(dǎo)給消費(fèi)者。

 

　　據(jù)搜牧喜蛋了解，羊肉價(jià)格下降，一是消費(fèi)下滑，肉羊的需求量減少；二是今年內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)旱情嚴(yán)重，草場(chǎng)長(zhǎng)勢(shì)不好，為減輕飼草壓力，降低養(yǎng)殖成本，農(nóng)牧民將肉羊出欄期提前，加大出欄量，造成市場(chǎng)供給量增加。