下半年開始，各地雞蛋的價(jià)格一直保持上漲態(tài)勢(shì)。10月底，雞蛋價(jià)格再次上升，并重回“四元”時(shí)代。不過，進(jìn)入11月后，這種情況卻出現(xiàn)了變化。

　　近日，記者走訪市場(chǎng)了解到，市場(chǎng)上雞蛋的需求量和前一段時(shí)間相比低了很多，而且貿(mào)易商的采購(gòu)積極性也不像之前那么高了。這是怎么回事呢？這一輪降價(jià)將會(huì)維持多久呢？

　　隨著天氣轉(zhuǎn)涼，近期，蔬菜、肉和雞蛋的價(jià)格都發(fā)生了不同的變化。在天津市某大型超市，記者看到，和前一段時(shí)間相比，雞蛋的價(jià)格雖然還是偏貴，但已經(jīng)出現(xiàn)了一定程度的下滑。

　　商販黃女士：之前貴一點(diǎn)，能賣到5塊7到5塊8，現(xiàn)在就落了，落到5塊多一點(diǎn)8，現(xiàn)在又落到4塊8。

　　除了超市的零售價(jià)，近期，雞蛋的批發(fā)價(jià)格也出現(xiàn)了一定程度的下降。就在11月2號(hào)的時(shí)候，雞蛋的批發(fā)價(jià)還要每斤4塊2，但是到了6號(hào)，每斤已經(jīng)下降了1毛錢。

　　近期雞蛋價(jià)格小幅下調(diào)，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)由11月2日的4.20元/斤跌至6日的4.10元/斤，累計(jì)跌幅僅為2.38%。

　　記者了解到，由于雞蛋供應(yīng)處于正常偏緊狀態(tài)，近一個(gè)多月來(lái)，雞蛋的價(jià)格一直保持高位運(yùn)行。但是，隨著氣溫的降低，雞蛋市場(chǎng)逐漸迎來(lái)了銷售淡季，市場(chǎng)需求量也跟著降低，這也成了蛋價(jià)開始下跌的主要原因。

　　雞蛋價(jià)格出現(xiàn)下跌的主要原因是市場(chǎng)整體消化能力一般，對(duì)高價(jià)的接受能力有限，但需求平淡。目前需求相對(duì)平淡是由雞蛋消費(fèi)的季節(jié)性規(guī)律造成的，因?yàn)槿鄙俟?jié)假日等利好因素提振，市場(chǎng)需求處于一般化的水平。

　　那么，這一輪跌價(jià)是否意味著雞蛋價(jià)格將會(huì)持續(xù)走低呢？雖然短期內(nèi)雞蛋價(jià)格可能還會(huì)走低，但下降的幅度已經(jīng)不會(huì)太大了。

　　因目前雞蛋依舊不多，且生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)余貨壓力均不大，盡管多數(shù)市場(chǎng)走貨速度不快，但受供應(yīng)面制約，短期內(nèi)蛋價(jià)下降的空間不大。因短時(shí)間內(nèi)雞蛋產(chǎn)能恢復(fù)有限，需求面或繼續(xù)維持偏緊狀態(tài)，需求相對(duì)穩(wěn)定。

　　記者了解到，目前，新一批蛋雞已進(jìn)入產(chǎn)蛋期，現(xiàn)在來(lái)看庫(kù)存充足，雖然市場(chǎng)需求一般，但蛋商還是在按需采購(gòu)。鑒于這種情況，預(yù)計(jì)11月下旬開始，雞蛋的市場(chǎng)需求量將會(huì)逐漸恢復(fù)，價(jià)格還會(huì)再一次出現(xiàn)回升。

　　按往年的市場(chǎng)情況來(lái)看，11月下旬開始，市場(chǎng)需求將陸續(xù)恢復(fù)，因此降價(jià)并不能成為長(zhǎng)期趨勢(shì)，短期蛋價(jià)窄幅震蕩，11月下旬開始蛋價(jià)將逐步走高。

　　由于只是季節(jié)性引起的降價(jià)，養(yǎng)殖戶和商販不用有太大壓力。近期大家只要保持蛋雞的健康，保持雞蛋的質(zhì)量，后期等待價(jià)格回彈就可以了。

　　因近期蛋價(jià)下跌空間有限，蛋雞養(yǎng)殖盈利或依舊較為可觀，因此對(duì)于產(chǎn)蛋能力尚可的老雞，養(yǎng)殖戶可繼續(xù)飼養(yǎng)；但是進(jìn)入冬季之后，疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)加大，因此對(duì)于產(chǎn)蛋能力偏弱、不健康的雞群，要適時(shí)淘汰。另外，食品安全問題受到的關(guān)注越來(lái)越高，養(yǎng)殖戶對(duì)使用的飼料應(yīng)加以重視。

　　淄博市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第20期(總第77期)安全監(jiān)督抽檢信息通告，近期，淄博市食藥監(jiān)局組織流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢，抽檢品種均為食用農(nóng)產(chǎn)品，抽檢畜禽肉、蔬菜等共140批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品134批次、不合格樣品6批次。多地恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢測(cè)機(jī)構(gòu)為山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。