2017年1月31日早上6：30，一輛滿載鮮果的大貨車開(kāi)進(jìn)堤口路果品批發(fā)市場(chǎng)。1個(gè)半小時(shí)后，批發(fā)商老趙搬出40箱贛南臍橙和電子秤。他把帶綠葉的鮮橙擺在最上面，一陣風(fēng)吹來(lái)，葉子沙沙作響。“就像剛從樹(shù)上摘下來(lái)的一樣。”而老趙的心情，如同隨風(fēng)擺動(dòng)的臍橙葉子，忐忑不安。他想等價(jià)格再高一些出手，可又怕與去年一樣囤貨到最后砸在手里。

　　與老趙一樣，在距離春節(jié)只剩半個(gè)月的時(shí)候，伴隨著水果漲價(jià)期的到來(lái)，果品批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商們加快了囤貨的步伐。

　　冬棗囤倆月價(jià)格漲5倍

　　“前兩天智利進(jìn)口車?yán)遄舆€是38元一斤呢，今天怎么40元了？”2017年1月30日，在一家專營(yíng)進(jìn)口水果的攤位前，王愛(ài)英老人在跟店主討價(jià)還價(jià)。店主拿出店里三種價(jià)格的車?yán)遄樱蜷_(kāi)給她看。“看了嗎？沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害，越大的越貴，顏色也越深。”店主說(shuō)，除了擺在外面的，冷庫(kù)里他還囤了更好的進(jìn)口車?yán)遄?，批發(fā)價(jià)都得120元一公斤。“一般不擺在外面，太貴了。”店主對(duì)王愛(ài)英老人說(shuō)：“明天您再來(lái)看看，一盒再漲20元。”

　　任先生是一家社區(qū)便利店的店主，最近幾天，他每天都從果品批發(fā)市場(chǎng)大量進(jìn)貨。“進(jìn)貨量比平時(shí)大了一倍多，因?yàn)槲覀兇汗?jié)期間還要給飯店供貨。”他預(yù)測(cè)，隨著春節(jié)臨近，砂糖橘的價(jià)格將達(dá)到20元一公斤，“這兩天砂糖橘每天每公斤漲1元，接下來(lái)還要漲。”任先生也想像批發(fā)商一樣囤貨，但他沒(méi)有冷庫(kù)。“受條件所限，要每天從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，看著價(jià)格一點(diǎn)點(diǎn)往上漲，我們的定價(jià)也只能跟著上漲。”

　　在無(wú)影山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，去年同期7元左右一公斤的贛南臍橙價(jià)格已經(jīng)漲到12元。一名水果攤主表示，由于受前幾天南方大雪影響，湖南、湖北等地物流已經(jīng)停運(yùn)了，臍橙、丑橘等南方水果受影響，價(jià)格都有不同程度上漲。像蘋(píng)果、梨、獼猴桃等水果雖然目前價(jià)格變化不大，但大部分?jǐn)傊鞅硎荆S著春節(jié)臨近，這些水果價(jià)格到時(shí)大約會(huì)上調(diào)10%。

　　據(jù)了解，最早提前倆月、最晚提前一周，果品批發(fā)市場(chǎng)的果商們便開(kāi)始囤貨。一批發(fā)商冷庫(kù)里囤了大量冬棗，據(jù)老板介紹，他已經(jīng)儲(chǔ)存超過(guò)兩個(gè)月。“就是為了春節(jié)前能賣個(gè)好價(jià)錢(qián)。”該批發(fā)商說(shuō)，去年冬棗剛上市時(shí)價(jià)格每公斤10元左右，但是儲(chǔ)存到現(xiàn)在，價(jià)格最多能漲到每公斤50元。“儲(chǔ)藏到現(xiàn)在已經(jīng)是極限了，要專業(yè)冷庫(kù)才行。”物流人工成本上升，囤貨需要預(yù)判

　　批發(fā)商囤貨固然有春節(jié)的原因，但也受前一段時(shí)間銷量不佳的影響，有些批發(fā)商把一些賣不上價(jià)的水果儲(chǔ)存起來(lái)，以求春節(jié)賣個(gè)好價(jià)錢(qián)。

　　在堤口路果品批發(fā)市場(chǎng)，一些攤位打出了招工的信息，這兩天正是進(jìn)貨和銷售旺季，水果批發(fā)商急需人手。做水果銷售已經(jīng)5年的批發(fā)商老趙說(shuō)，今年紙箱、人工等成本也有所上漲，加上南方大雪和海關(guān)放假等原因，都帶動(dòng)了水果價(jià)格上漲。

　　從1月31日開(kāi)始，國(guó)內(nèi)大部分物流陸續(xù)停運(yùn)，春節(jié)期間雖然還有物流，但是價(jià)格更高。批發(fā)商李紹英表示，海關(guān)將在2月10日左右放假，所以他們要在放假前把進(jìn)口水果貨源備足。“現(xiàn)在春節(jié)的貨基本備好了，有廣東砂糖橘、越南西瓜、泰國(guó)桂圓、智利藍(lán)莓和車?yán)遄拥?，其次就是蘋(píng)果、香梨這一類的東西?，F(xiàn)在貨基本上備充足了，這兩天就會(huì)進(jìn)入銷售的高峰期。

　　記者調(diào)查了解到，也有部分批發(fā)商今年經(jīng)營(yíng)情況并不如意，期待能利用春節(jié)的機(jī)會(huì)把存量走光。“不知道什么原因，今年整體行情偏弱。到目前為止，梨、蘋(píng)果等水果的走貨量?jī)H為去年的三四成。”老趙說(shuō)。按照以往經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)期間水果市場(chǎng)銷量通常會(huì)增加三四成，價(jià)格也會(huì)上漲。一些批發(fā)商望能在這段時(shí)間把梨、蘋(píng)果的庫(kù)存銷量走光。

　　另外一名批發(fā)商戶則表示，雖然春節(jié)期間他們不休息，也備足了貨源，但水果價(jià)格都是隨行就市，不排除個(gè)別品種的水果價(jià)格大幅上漲。“按照以往經(jīng)驗(yàn)，這幾天是單位和公司團(tuán)購(gòu)的集中期，進(jìn)口水果和禮盒出貨量會(huì)比較大，我們一邊囤貨一邊按照銷量補(bǔ)充，直到海關(guān)放假。”李紹英稱，本地和南方的水果在春節(jié)前10天和春節(jié)期間銷量最大。卓創(chuàng)資訊分析師王金玉分析認(rèn)為，終端市場(chǎng)上水果賣不上價(jià)，客商利潤(rùn)非常小，春節(jié)營(yíng)銷關(guān)鍵在備貨，但對(duì)市場(chǎng)的預(yù)判很重要。

　　水果進(jìn)入漲價(jià)周期，啥時(shí)出手劃算？

　　越來(lái)越多的市民感受到水果上漲的影響。僅就香蕉來(lái)說(shuō)，據(jù)市中區(qū)物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，1月18日香蕉每公斤為6元，與去年同期相比上漲了66.70%，成為今年漲幅最大的水果。但記者采訪中了解到，一些大批發(fā)商今年沒(méi)有囤積或僅少量囤積香蕉，一是因?yàn)橄憬恫缓脙?chǔ)存，二是賣不上價(jià)。“進(jìn)貨就得2塊多一斤，每斤也就掙幾毛錢(qián)。”一批發(fā)商對(duì)銷售情況并不樂(lè)觀。

　　還有10多天就過(guò)年了，水果什么時(shí)候買(mǎi)最劃算？業(yè)內(nèi)人士表示，鑒于水果的儲(chǔ)存期一般只有1個(gè)星期，加上市民家里的冰箱實(shí)際上對(duì)水果冷藏的效果并不佳，所以如果是為過(guò)年采購(gòu)水果，建議先不要急。“現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候正是單位團(tuán)購(gòu)的高峰期，真正個(gè)人消費(fèi)的高峰期是年前一周。”由于大家都要到那個(gè)時(shí)候發(fā)力，所以水果價(jià)格的上漲是必然的，但幅度不會(huì)太大。

　　老趙也表示，蘋(píng)果這樣的水果價(jià)格不會(huì)漲太多：“蘋(píng)果的價(jià)格有一個(gè)固定的價(jià)格線，超出這個(gè)線就賣不動(dòng)了。在人們潛意識(shí)里，蘋(píng)果就應(yīng)該賣這個(gè)價(jià)錢(qián)，價(jià)錢(qián)賣高了，人們就不吃了。”另外，市民還可以多關(guān)注草莓、獼猴桃等水果，老趙說(shuō)，因?yàn)檫@些水果開(kāi)秤價(jià)格就比去年低不少。

　　此外，老趙告訴記者，去年有些批發(fā)商高價(jià)囤貨，但春節(jié)期間沒(méi)賣出去，就把貨砸在手里了，尤其是香蕉，最后不得不虧本賤賣。“現(xiàn)在價(jià)格一天一個(gè)樣兒，但也不能漲得太離譜。一定要及時(shí)出售，不要大量囤貨等著更高價(jià)格再銷售，很容易出危險(xiǎn)。”對(duì)于囤貨，老趙顯得有些忐忑。