2014年5月6日全國(guó)外三元生豬均價(jià)為11.58元/公斤，較昨日上漲0.26元/公斤，較上周同期(4月29日，下同)上漲0.69元/公斤。白條豬肉均價(jià)16.20元/公斤，較上周同期上漲0.27元/公斤。今日豬料比價(jià)為3.51：1，較昨日上漲0.07，較上周同期上漲0.20，漲幅5.91%。5月6日生豬市場(chǎng)行情依然保持大幅上漲。東北、京津上調(diào)0.3元/斤;河南、安徽、江蘇、江西、湖北、重慶上調(diào)0.5元/斤;廣東上調(diào)0.6元/斤;湖南上調(diào)1元/斤。近兩天，局部地區(qū)一天上漲幅度徹底打破了以往日均上漲0.2元/斤的幅度限制，瘋狂上漲反而讓人倍感忐忑，有些心驚肉跳的感覺(jué)，甚至屠宰企業(yè)為完成收購(gòu)計(jì)劃出現(xiàn)一天中多次提價(jià)的混亂局面。

　　本輪豬價(jià)出乎意料的暴漲主因有四：

　　一、階段性真實(shí)供給不足，壓欄大豬經(jīng)過(guò)年后豬價(jià)的一再探底，已經(jīng)基本出售完畢，市場(chǎng)存留的也基本是100kg以下的豬，另外從市場(chǎng)監(jiān)測(cè)生豬出欄體重下降也印證了這一點(diǎn)。市場(chǎng)監(jiān)測(cè)自3月底開(kāi)始，國(guó)內(nèi)生豬出欄體重就出現(xiàn)下降趨勢(shì)，4月中旬基本達(dá)到110公斤左右，至5月初左右這一值開(kāi)始維持在110公斤以下;

　　二、屠宰廠(chǎng)家投放凍品，重新收新的凍品肉，如金鑼、凱佳等多個(gè)屠宰場(chǎng)開(kāi)始上凍做冷庫(kù);

　　三、肯出欄少，計(jì)劃收購(gòu)的多，散養(yǎng)戶(hù)價(jià)漲壓欄嚴(yán)重，致使收豬困難。規(guī)模戶(hù)也表示雖與廠(chǎng)商簽訂合同，但，在不失去客戶(hù)的前提下，也會(huì)減量出售;

　　四、趁階段供應(yīng)不足，市場(chǎng)炒作又添一把火，造成嚴(yán)重缺豬假象。

　　預(yù)計(jì)，本周豬價(jià)有望繼續(xù)維持上漲，但就目前壓欄惜售情況來(lái)看，屠宰場(chǎng)一旦完成收購(gòu)計(jì)劃量，供應(yīng)緊缺的局面會(huì)再次被打破，豬價(jià)大漲后恐仍會(huì)小跌。