隨著春節(jié)節(jié)日效應的消退，江蘇省鹽城市豬肉進入消費淡季，同時，高價抑制需求，因白條肉走量有限，屠企壓價意向仍較強烈，導致豬價續(xù)漲難度加大，出現(xiàn)了普跌的態(tài)勢。“節(jié)日效應”消退、豬肉消費疲軟是豬價下跌的主要原因。據(jù)調查，生豬價格持續(xù)下滑，主要原因是節(jié)后由于需求進入階段性疲軟期，臘肉替代鮮肉消費的作用逐漸顯現(xiàn)，消費旺季確實已經結束，加之屠宰企業(yè)開工率低、收豬不積極、采購量低且采購順暢，采取壓價逼量的策略，導致生豬價格保持下跌的態(tài)勢。

 

　　生豬價格雖小幅下跌，但仔豬價格卻出現(xiàn)了逆勢上漲態(tài)勢。前不久，鹽城市阜寧縣不少養(yǎng)豬大戶家里來了好幾撥外地人，他們是來買苗豬的，求購苗豬的人除了本地的，還有蘇中、蘇南地區(qū)的。每頭10公斤以內苗豬，每公斤60元，每頭六七公斤的苗豬賣出500元，不少養(yǎng)殖戶表示，這個價格比去年6月份的全年最高價要高上10多元。2016年，鹽城市生豬價格一直在高位運行，價格最高峰是去年5月~6月，每千克達20多元，創(chuàng)下歷史新高。幾乎所有生豬養(yǎng)殖戶都賺到了錢。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2017年2月中旬鹽城市農村集貿市場仔豬平均價格為每公斤43元，而2016年10月~12月仔豬平均價格為每公斤的39.92元，漲幅8%。雖然生豬價格持續(xù)下跌，但飼料價格持續(xù)低迷，擴大了養(yǎng)豬的利潤空間，去年3月上旬開始跨入“紅色區(qū)域”價格重度上漲，豬糧、豬價高位震蕩下行是趨勢。盡管隨著經濟發(fā)展及膳食結構改善，豬肉需求相對平穩(wěn)，增幅有限。由于生豬產能的恢復較慢，加之生豬生理周期的影響，預計生豬供應短期難以根本改善，這對豬價起著支撐作用，鹽城市2017年全年豬價或維持高位，生豬平均出場價格可能略低于2016年，豬價在每公斤14元~17元區(qū)間震蕩的可能性較大。雖然是下跌期，會震蕩下行，但仍可以贏利，只是贏利會比2016年明顯下降，2016年全年鹽城市每頭生豬的平均贏利約為800元，2017年可能會降至每頭400元左右。在進口肉的數(shù)量和渠道雙重壓力下，2017年的生豬業(yè)仍需要重點關注成本的降低、效率的提升，養(yǎng)殖結構需要進一步調節(jié)，較高效率的集團和家庭農場模式將成為主流。

 

　　2017年雖是銀豬年，但已處此輪“豬周期”的下行周期，預計豬價整體將呈現(xiàn)緩慢高位下行走勢。無論豬價是漲是跌，養(yǎng)殖戶要想保持長久的優(yōu)勢，想在市場中獲得話語權，就必須控制好補欄和出欄節(jié)奏。對于養(yǎng)殖戶而言，2017年養(yǎng)殖戶仍將繼續(xù)受到環(huán)保、拆遷的影響以及進口豬肉的沖擊，生豬養(yǎng)殖產業(yè)繼續(xù)處于整合和轉型的階段，整體豬市變量較小。保持現(xiàn)有的狀態(tài)，謹慎擴產，隨行就市、隨分從時的安排產能結構比較安全。