臨近春節(jié)，北京豬肉市場購銷兩旺。為滿足節(jié)日市場需求，屠宰企業(yè)積極組織貨源，加大調(diào)運(yùn)力度以保障市場供應(yīng)。據(jù)市商務(wù)委的監(jiān)測，近期豬肉市場貨源充足、供應(yīng)穩(wěn)定。
根據(jù)監(jiān)測，今年1月1日至1月10日，北京9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)日均屠宰生豬21088頭，月環(huán)比增加24.9%，同比增加15.7%。毛豬平均收購價(jià)18.8元/公斤，月環(huán)比上漲3.4%；白條豬平均出廠價(jià)23.36元/公斤，月環(huán)比上漲5.1%。7家批發(fā)市場豬肉平均批發(fā)價(jià)每公斤23.01元，月環(huán)比上漲7.7%；20家連鎖超市精瘦肉平均售價(jià)每公斤38.97元，月環(huán)比上漲0.8%。其中，五花肉的平均零售價(jià)月環(huán)比下降0.9%，為33.45元每公斤。
