10月15日早上，位于長安區(qū)建業(yè)路的朱雀蔬菜水果批發(fā)市場里人聲鼎沸，菜農(nóng)和商販的叫賣聲、討價還價聲此起彼伏，伴隨著貨運車馬達聲和車輪碾壓地上菜葉子發(fā)出的咯吱聲，朱雀蔬菜批發(fā)市場夾雜著早晨還未散去的霧氣開始了一天的熱鬧。

　　“現(xiàn)在一些本地菜還沒下來，我這里基本都是從外地拉來的。你看這青椒，都是從外省進的貨。這個時候補這個缺，趁著這個空當(dāng)期容易賺錢。”賣菜的李師傅說，他告訴記者，就拿剛從外地拉來的這個青椒，每斤價格從2元到4元不等，每天最少賣100公斤。

　　李師傅在長安區(qū)朱雀蔬菜批發(fā)市場經(jīng)營蔬菜生意5年多時間，擁有固定進貨的客源是他立足這里的原因，看準(zhǔn)市場空當(dāng)期進什么菜能賺錢，才是他生意比較火的重要原因。“由于多種因素影響，西安本地會出現(xiàn)蔬菜斷檔期，這幾年，把市場檔期和時令菜存在的空當(dāng)期我基本上掌握了，才能做好生意賣好菜。”李師傅對記者說。

　　近期菜價上漲市民的反應(yīng)如何，在市場里選購蔬菜的劉阿姨認為，國慶節(jié)前菜價還算平穩(wěn)，但剛過完節(jié)連續(xù)下了幾天雨，這幾日菜價就上來了，土豆都從原來的1.5元漲到3元了，據(jù)說最近很多都是省外的菜，這不，土豆價格又下來了。劉阿姨表示，只要價格合理，安全衛(wèi)生，作為消費者都能接受。

　　一出一進市場菜價如何漲兩成

　　朱雀蔬菜批發(fā)市場一工作人員告訴記者，現(xiàn)在市場里全國各地的菜都有，粗略估計僅他們市場每天的蔬菜銷量在300噸左右。而從內(nèi)蒙古、甘肅等外省蔬菜滯銷地增加采購價格低廉的蔬菜有50多噸，再加上省內(nèi)如寶雞、咸陽和渭南等關(guān)中地區(qū)蔬菜批發(fā)市場的采購，基本能滿足本地群眾的生活問題。這位工作人員表示，從滯銷地拉過來的蔬菜同批發(fā)市場拉來的價格相差1成，例如內(nèi)蒙古的土豆是5角/斤，加上運費4角，批發(fā)價9角，從市場拉進來再拉出去就得每斤1塊多，有的緊俏菜的發(fā)價甚至漲了20%-30%。

　　針對最近菜價上漲，這位工作人員分析說，由于近日外埠貨車在原有基礎(chǔ)上增加，人、車和貨攤位摻雜一起顯擁擠，為了能讓群眾買到價廉物美的蔬菜，市場派專人倒班執(zhí)勤，保證正常運轉(zhuǎn)，這樣既不耽誤收菜時間，也能及時把菜賣到需要的人手上。目前，市場已與全國各地的蔬菜基地和批發(fā)市場進行對接，建立了多個網(wǎng)點，覆蓋20多個省份，而且還根據(jù)市場動態(tài)信息，繼續(xù)加大蔬菜滯銷地的采購量。一方面是幫助他們開拓銷路，另一方面也讓市民吃上更便宜的蔬菜。

　　記者隨后來到西安市灞橋區(qū)田王正街綜合蔬菜市場，西紅柿、黃瓜、辣椒、茄子等一箱箱整齊有序地擺放著。在該市場了解，蔬菜價格整體比國慶節(jié)前高了很多。像大蒜頭去年賣5至6元/斤，今年賣8至10元/斤。茄子往常是1元多，現(xiàn)在是2.5元。攤販們告訴記者，銷量最大的西紅柿、白蘿卜和小青菜等蔬菜漲幅最大，往常是1.5元一斤，現(xiàn)在都漲到了2.5元到3元不等。

　　隨后，記者又來到西安幾家大、中、小型蔬菜零售和批發(fā)地詢問，各個攤位上擺滿了菜花、豇豆、西紅柿、白蘿卜等幾十種蔬菜，品種齊全、價格適中。從這一級的批發(fā)商擺放的菜品及其擺放密度可以看出，韭菜、辣椒、青菜、茄子、豇豆、西紅柿、大蔥、小瓜、毛豆近期集中上市，尤其以辣椒、白菜的產(chǎn)量為最大，大量應(yīng)季蔬菜集中上市使得本地蔬菜供應(yīng)本地市場十分充足，即使是本地沒有種植的品種，只要是市場有需求，批發(fā)商們都會想方設(shè)法從各地訂貨滿足供應(yīng)，西安市民不用為買不到想要的菜而四處奔波。

　　在田王正街菜市場不僅有租門面的批發(fā)商，這里還有一群拖著小推車零散賣蔬菜的游擊商販。記者與市場里正在推著自制小貨車準(zhǔn)備出攤的張大媽聊了起來，她告訴記者，她家就在離市場不遠的藍田華胥鎮(zhèn)，由于沒有固定攤位，張大媽每天都是天沒亮便推著自己的自制小貨車，拉著自家種的蘿卜、茄子、辣椒、西紅柿來到這里，自己家種的菜吃不完，就拿來賣，車上的菜基本都賣完了。說到最近外地菜進入市場的情況，她認為這很正常，但她不會怕外來菜搶了她的銷路，相對于外來菜，自己的菜比較新鮮。

　　外地菜來襲供需平衡市場趨于成熟

　　針對菜價飆升，外來菜搶占西安市場這種情況，西北大學(xué)的郭教授表示，近段時間以來，由于換季和物流天氣的影響，西安本地蔬菜減少靠外地供應(yīng)的情況確實存在。但各批發(fā)市場加大了到全國各蔬菜滯銷地的采購量，不僅幫助當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)拓開銷路，平衡了市場供需，也讓本地市民吃到價格低廉的蔬菜。郭教授認為，蔬菜市場存在外埠搶占資源，對于本地市場其實是一把雙刃劍，看似對本地市場是一個沖擊，但還是有積極的一面。幾乎每年這段時間就是本地蔬菜市場一些蔬菜出現(xiàn)斷檔的時期，在市場行為下，由于出現(xiàn)斷檔現(xiàn)象由外埠蔬菜調(diào)入，已經(jīng)成為一種常態(tài)。如今，物流、物聯(lián)網(wǎng)、采集平臺網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代化科技的介入，蔬菜市場出現(xiàn)的短缺現(xiàn)象已經(jīng)隨著市場化的逐步成熟而變得更加自由和靈活，這種由市場作主導(dǎo)的情況會解決面臨的尷尬情況。