“來來來，河蟹要嗎？小的40元一公斤，大的80元一公斤，很肥的，蟹黃也很多。”8月25日上午，在農(nóng)批市場的淡水產(chǎn)處，一位攤販一邊吆喝著，一邊掰開一只河蟹，露出滿滿的蟹黃給大家看。

　　這位攤販介紹的河蟹其實叫“六月黃”，俗話說：忙歸忙，勿忘六月黃。“六月黃”指的就是“童子蟹”，又叫“黃油蟹”，是剛剛經(jīng)過第三次脫殼的雄 性“童子蟹”，農(nóng)歷六月開始上市，每只1至2兩左右，具有外殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿的特點。“六月黃”主要吃公蟹，雖沒成年大閘蟹個頭大，但蟹黃 已經(jīng)肥如黃油。它的腹部呈黑褐色，和塘蟹有點相像，但它畢竟沒有完成最后的脫殼，所以不能拿“青背白肚”的成年膏蟹的標(biāo)準(zhǔn)來衡量。用手輕觸它的蟹腳，手感 偏軟，也不像秋風(fēng)吹過之后的那般張狂，面對外來壓力，只是虛虛地舞動一下大鉗，沒有反抗之力，這是“六月黃”的一大特點。

　　市民李大爺在“六月黃”的攤點前站住了腳，左挑右看，最后買了6只“六月黃”。李大爺告訴記者，“六月黃”比較脆，很好咬，家里人都愛吃，而且 價格也劃算。王阿姨則挑了十幾只偏小的“六月黃”，她說，打算拿回家做醉蟹，“這個個頭的蟹最適合做醉蟹了，再大點就不好吃了”。

　　一名攤販告訴記者，“最鮮不過六月黃”，想吃“六月黃”的再不買以后就沒機會了，因為“六月黃”差不多8月底就沒有了。

　　另外，記者從農(nóng)批市場的工作人員處了解到，蔬菜近日價格平穩(wěn)，小青菜每公斤4元，芹菜每公斤12元，生菜每公斤5元，大白菜每公斤4元……而衢 州的高山茭白將在1個星期后大量減少，本地河姆渡茭白即將上市。新上市的板栗每公斤14元，由于剛上市，銷售量還不是很大，預(yù)計一個星期后將批量上市，想 要嘗鮮的市民可以買些試試！