高肉價(jià)讓人望而卻步

 

　　昨天傍晚，北剪子巷菜場(chǎng)迎來了一天中最后的熱鬧。

 

　　“里脊肉怎么賣?。?rdquo;“十九塊五一斤。”“這么貴？”佟先生的肉店里，一位男顧客馬上被這個(gè)價(jià)格嚇到了，連說了好幾句“怎么這么貴”，轉(zhuǎn)身離開了。

 

　　“之前豬肉還只要十四五塊一斤，一不留神都快漲到二十了。排骨怕是吃不起了。”這位顧客表示。

 

　　佟先生介紹，今年初以來，他店里的豬肉價(jià)格均有較大幅度的上漲。“五花肉、里脊肉從16元一斤漲到了19.5元一斤；排骨從19元一斤漲到了25元一斤；豬肝每斤也從8元漲到13元。”肉貴了，買的人也明顯減少。

 

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)，到3月的第三周，全國豬肉零售價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每公斤28.6元，3月份豬肉價(jià)格單月漲幅就超過30%。

 

　　20元才買到三根蔥

 

　　“蔬菜一天一個(gè)價(jià)。但總體上價(jià)格都有上漲。”北剪子巷菜場(chǎng)一家蔬菜店店主高先生介紹，大蔥這個(gè)月上漲了20%，7元錢一斤；圓白菜之前一斤只要1元多，現(xiàn)在漲到3元5角；土豆、洋蔥、胡蘿卜的漲幅都達(dá)到一半。”

 

　　“去年冬瓜才幾毛錢，今年先是變成了兩塊多，這個(gè)月漲到五塊一斤。你瞅瞅，我三十多塊錢才買了這么一點(diǎn)菜！”在萬柳一家菜場(chǎng)買菜的趙阿姨打開塑料袋，里面裝著一小塊冬瓜，一棵白菜，還有一些有機(jī)花菜。“菜漲得簡(jiǎn)直離譜了，一棵白菜就得十幾塊錢，大個(gè)的得二十多塊。眼瞅著春暖花開，蔬菜該大量上市了，怎么貴成這樣？”

 

　　海淀區(qū)的一家京客隆超市里，工作人員介紹，大蔥、辣椒、西紅柿、菜花漲價(jià)最快，“都是一塊一塊地漲”。大蔥漲價(jià)尤為迅速，相比之下，芹菜價(jià)格漲幅較小。一捆0.716千克的大蔥標(biāo)價(jià)為14.18元，相當(dāng)于每斤9.9元。“二十塊錢才能買3根蔥！”正在買菜的王大媽說，“去年大蔥一斤六塊錢，當(dāng)時(shí)已經(jīng)覺得很貴了，沒想到今年更貴。”

 

　　價(jià)格上漲空間已不大

 

　　“豬肉價(jià)格上漲，與前幾年養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)不景氣有很大關(guān)系。從2013年到2015年，大量養(yǎng)豬企業(yè)資金鏈斷裂，破產(chǎn)退出市場(chǎng)。而且從2014年起，國家開始執(zhí)行新的環(huán)保條例，很多豬場(chǎng)被拆掉。這些原因?qū)е卢F(xiàn)在豬肉供應(yīng)比較緊張。”搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝分析，“現(xiàn)在生豬價(jià)格60%的漲幅已經(jīng)基本到頂，上漲空間已經(jīng)很小了，不用擔(dān)心，應(yīng)該再過一段時(shí)間就會(huì)下滑。”

 

　　馮永輝預(yù)測(cè)，到七八月時(shí)，生豬的價(jià)格漲幅將會(huì)回落到20%，而且還將繼續(xù)回落。但是豬肉的絕對(duì)價(jià)格可能還會(huì)維持在一個(gè)較高的水平。“養(yǎng)豬戶之前虧損太嚴(yán)重，短期很難改變局面。母豬的繁殖、小豬的生長(zhǎng)都需要時(shí)間，這個(gè)周期就得一年。所以今年底到明年初，價(jià)格可能才會(huì)降下來。”

 

　　蔬菜價(jià)格的上漲也與供需不平衡有關(guān)。以大蔥為例，造成今年大蔥價(jià)格暴漲的主要原因是大蔥供貨量大幅減少。由于上一季國內(nèi)大蔥的收購價(jià)格曾經(jīng)跌至不足一元，但仍然有大量的大蔥無人收購，因此去年在大蔥的主產(chǎn)區(qū)山東，蔥農(nóng)們紛紛減少了大蔥種植面積。再加上去年年底的一場(chǎng)寒流襲擊大蔥產(chǎn)區(qū)，導(dǎo)致大蔥出現(xiàn)了大面積減產(chǎn)。

 

　　新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部部長(zhǎng)劉通分析，北京蔬菜供應(yīng)正經(jīng)歷由南方產(chǎn)地向北方產(chǎn)地供應(yīng)的轉(zhuǎn)移和由大棚生產(chǎn)向露地生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換，蔬菜價(jià)格的高位運(yùn)行還需要維持一段時(shí)間。預(yù)計(jì)4月中旬前后，菜價(jià)會(huì)出現(xiàn)比較明顯的回落。