由于氣溫逐步回升，清明小長(zhǎng)假期間本市蔬菜供應(yīng)充足，價(jià)格也從節(jié)前的最高點(diǎn)開(kāi)始回落。根據(jù)預(yù)測(cè)，隨著本地菜大量上市，蔬菜價(jià)格有望在四月中下旬繼續(xù)穩(wěn)步回落。

 

　　清晨五點(diǎn)，蔬菜批發(fā)商陳師傅就在王頂?shù)剔r(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)擺起了攤位，一車剛剛從山東壽光運(yùn)來(lái)的新鮮蔬菜逐一卸貨，連續(xù)多日在高位徘徊的菜價(jià)終于有所回落。陳師傅說(shuō)：“山東壽光今天菜都落了不少了，像洋白菜、辣子、大白菜都一塊五一斤了，前兩天一塊八、兩塊，茄子也落了4、5毛，葉菜都落了。大蒜、生姜沒(méi)有落。跟今年春天冷有關(guān)，我們家的大蒜有50%的減產(chǎn)。”

 

　　往年，正月十五之后蔬菜價(jià)格就會(huì)大幅跳水，但是今年由于南方地區(qū)遭遇寒潮蔬菜減產(chǎn)，北方菜又尚未成熟，造成了菜價(jià)持續(xù)攀升。根據(jù)山東壽光蔬菜指數(shù)網(wǎng)的監(jiān)測(cè)顯示，從4號(hào)開(kāi)始北方地區(qū)常見(jiàn)的葉菜價(jià)格都有所下降，整體價(jià)格已經(jīng)與春節(jié)前持平，但西蘭花、西芹、紫甘藍(lán)、香菇、娃娃菜等特菜價(jià)格依然保持在較高的價(jià)位。

 

　　菜價(jià)逐步回落的同時(shí)，肉類價(jià)格卻開(kāi)始了新一輪的上漲，批發(fā)市場(chǎng)攤販張女士說(shuō)：“比年前的肉漲的幅度大，五花肉是15.5一斤，前膀子14，排骨是22，進(jìn)價(jià)比年前還貴，以整片來(lái)說(shuō)13塊錢左右，屠宰場(chǎng)買活豬生豬都要11塊錢。源頭就是寶坻、寧河還有薊縣?，F(xiàn)在就可以說(shuō)賣肉沒(méi)有利潤(rùn)，太貴老百姓接受不了。”

 

　　業(yè)內(nèi)人士分析，這一輪的蔬菜、肉類價(jià)格上漲，除了短期的天氣因素影響外，更為關(guān)鍵的是總體供應(yīng)量減少。為了抑制價(jià)格過(guò)快上漲，應(yīng)該通過(guò)產(chǎn)地直接采購(gòu)、增加供給兩方面入手，從事生鮮產(chǎn)品采購(gòu)配送的天津特易得供應(yīng)鏈管理有限公司CEO崔忱分析說(shuō)：“天津主要蔬菜來(lái)源是山東、河北。前幾年整體蔬菜價(jià)格上的不多，所以很多人放棄了種植，特別是在環(huán)京津冀區(qū)域很多人改種水果或者其他經(jīng)濟(jì)作物，這就使得蔬菜供給相對(duì)有限。一方面往上游走直接跟產(chǎn)地對(duì)接，比如說(shuō)黃瓜直接從固安走、西紅柿從臨沂走、大蔥從章丘走，用這種方式。另一方面從菜品角度來(lái)看還是可以做更加有效的分級(jí)。今年估計(jì)在四月中旬到四月底價(jià)格就全下來(lái)，黃瓜、西紅柿、茄果類、根莖類比較快，南菜需要一點(diǎn)周期。”