牛羊肉可以說是最適合冬天食用的肉類食物。可是，記者走訪合肥幾家農(nóng)貿(mào)市場和商超發(fā)現(xiàn)，本應(yīng)是銷售旺季的羊肉，價格卻只跌不漲，牛肉價格也是穩(wěn)定不漲，是什么原因?qū)е乱恢眻酝Φ呐Ｑ蛉鈨r格走 “下坡路”呢？
羊肉價格明顯下降
11月21日，記者走訪合肥市幾家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，羊肉價格比往年同期下降5元至7元左右。 “今年羊肉普遍賣的不好，價格真是低的不能再低了，去年這個時候每斤羊肉價格要32元，現(xiàn)在我們都賣每斤25-27元，但買的人還是不多。 ”合肥市廬陽區(qū)清真寺附近的一家牛羊肉攤主馬女士說，之所以羊肉價格逐漸下降可能是因為進口羊肉沖擊所致。 “牛肉價格是每斤26-29元，和去年基本差不多，但是比前年要低三四元。 ”
記者又來到合肥市周谷堆市場，市場 信息部負責(zé)人李濤說，現(xiàn)在羊肉的批發(fā)價格是每斤18-20元，比去年同期低2-3元，牛肉的批發(fā)價格是每斤23-24元，和去年基本持平。“前幾年羊肉價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶不斷增多，養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模也不斷擴大，使得羊肉市場供應(yīng)充足，尤其是內(nèi)蒙、河北、山東等地羊肉源源不斷銷售到我省，價格自然下降。 ”
劉先生是合肥市周谷堆市場的牛羊肉批發(fā)商，他向記者介紹今年從10月末開始羊肉價格下跌明顯。劉先生說，今年羊肉普遍銷售不景氣，去年開始養(yǎng)殖戶就逐漸增多，很多都主動過來送貨，但是零售商要的很少，飯店要的相對多一些。
養(yǎng)殖戶虧損居多
劉紀升是巢湖夏閣鎮(zhèn)的肉羊養(yǎng)殖戶，有七八年的養(yǎng)殖經(jīng)驗。 “以前我養(yǎng)兩三千頭羊，但是今年春天開始到現(xiàn)在我就賠了20多萬元了，我聽說別人也賠了不少，現(xiàn)在我就剩1000多只羊了，在這么賠下去我就不打算養(yǎng)了。 ”劉紀升說，今年活羊的價格每斤8-10元，往年都是每斤15-17元，盡管今年飼料價格也在下降，但是市場的需求量減少很多。“不但價格低，而且銷售也難，就是賣不動。 ”
天長市大通鎮(zhèn)肉羊養(yǎng)殖戶周建軍說，當?shù)厝庋虻膬r格今年低迷，目前湖羊的價格是每斤10元，比去年同期降低2-3元，山羊的價格每斤12元，也比往年低了3-4元。 “銷售也不如往年火爆，今年養(yǎng)羊能保本就算成功了！ ”
與此同時，我省部分地區(qū)的養(yǎng)牛行情也是不如往年，長豐縣崗集鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖大戶高生告訴記者，去年肉牛批發(fā)價格是每斤14元，今年每斤9-10元，而且銷售還不順暢。 “以往我每年都養(yǎng)400多頭肉牛，現(xiàn)在我只保留了30多頭牛，實在是虧不起了。 ”高生說，今年賣出去的牛每頭都要虧損3000多元，目前他已經(jīng)虧本100多萬元，對于一個普通的農(nóng)民來說，這實在是一筆巨額損失。靈璧縣漁溝鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖戶申浩養(yǎng)殖肉牛已經(jīng)十幾年，目前存欄量仍有2000頭左右。“今年的肉牛價格真是很低，去年每斤肉牛14-15元，今年每斤10元都沒人來收購。”申浩說，每頭牛都要虧損1000多元，現(xiàn)在也不敢去外地收購架子牛育肥。
養(yǎng)殖規(guī)模要適度
省牛羊業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會會長章孝榮告訴記者，養(yǎng)殖戶的不斷增加和無序擴養(yǎng)是肉羊價格下降的一個重要原因。“由于前幾年羊肉價格逐漸上漲，很多養(yǎng)殖戶都看好這一市場，很多人開始大量養(yǎng)羊。”據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年1月到6月，全國肉羊存欄量同比增加15%，而據(jù)對大型批發(fā)市場的監(jiān)測，前六個月羊肉交易量下降了30%。這幾年中小型的規(guī)模化飼養(yǎng)場多了，存欄量增大，加上加工環(huán)節(jié)不配套，導(dǎo)致肉羊全部涌進生鮮市場，而在需求方面，今年牛肉、雞肉等價格都偏低，分流了一些消費者。
章孝榮介紹，2014年我國進口羊肉28.3萬噸，同比增長9.3%。2015年1~4月羊肉進口9.3萬噸，比2013年同期高出10.6%。從價格看，今年以來從新西蘭進口羊肉價格每公斤比國內(nèi)低30元左右，對拉低國內(nèi)價格起到了重要作用。進口羊肉進入國內(nèi)市場，增加了市場選擇余地，其價格優(yōu)勢在一定程度也影響了國內(nèi)羊肉價格。
“羊主要就是吃草和玉米，往年的玉米1.1元/斤，今年玉米大豐收僅賣0.78元，這樣就直接導(dǎo)致羊肉價格的降低。”章孝榮說，價格持續(xù)下跌，拉低養(yǎng)殖成本，這樣一來羊肉價肯定有所下降。資料顯示隨著中澳自貿(mào)協(xié)定的簽署，今年中國羊肉進口量同比增長50%左右，而進口羊肉的價格要比國內(nèi)價格低很多，這也壓制了國內(nèi)羊肉價格的上漲。
目前的肉牛市場還處于供需兩低狀態(tài)，中國與澳大利亞已經(jīng)正式簽署《中華人民共和國政府和澳大利亞政府自由貿(mào)易協(xié)定》。協(xié)定中，關(guān)于牛肉，我國提出實現(xiàn)完全自由化后，平均稅率將由目前的15.5%降至零關(guān)稅，并設(shè)置了10年的過渡期。章孝榮告訴記者，進口牛肉來襲，勢必會對我國市場造成沖擊。
