香辣飛蝗、油炸蝗蟲、泡椒蝗蟲、蝗蟲餡煎餃……你敢吃這些用蝗蟲做成的食品嗎？昨日，武漢生物工程學(xué)院幾名打算以蝗蟲為創(chuàng)業(yè)項目的學(xué)生，在校內(nèi)舉辦了一次“試吃大會”。

　　一開始，大家只是圍觀，沒人敢吃。多次示范后，終于有膽大的學(xué)生吃下了一個油炸蝗蟲。“味道不錯，再來一個。”制藥工程系的周浩然一直很好奇蝗蟲是什么味道，“以前聽說過蝗蟲能吃，今天嘗了嘗，酥脆可口，跟炸蝦差不多。”

　　大一學(xué)生馬立明介紹，蝗蟲是學(xué)名，天津人稱這個為螞蚱，每年秋季前后，賣螞蚱的小販在街頭巷尾到處可見，“就跟武漢人吃鴨脖一樣”。查閱資料了解到，早在清末《津門紀略》記載的民間著名食品中，就有鼓樓北于十的油炸螞蚱，婦孺皆知。在試吃了各種口味的蝗蟲后，馬立明直夸“學(xué)姐們的烹飪手藝好”。

　　這次“蝗蟲試吃”是該校幾名學(xué)生創(chuàng)業(yè)前的試探，希望更多的人了解蝗蟲，同時做一個市場調(diào)查，看大家是否能接受。

　　“這些蝗蟲都是可食用的小稻蝗，我們從網(wǎng)上一個專業(yè)養(yǎng)殖戶手上購買的。為了衛(wèi)生安全，烹飪前都經(jīng)過沸水浸泡消毒和殺菌處理。老師很支持我們，還把家里的廚房借給我們烹飪。”創(chuàng)業(yè)團隊負責(zé)人謝晗介紹。

　　該校食品工程系的段春紅博士介紹，據(jù)《本草綱目》記載，蝗蟲具有極高的藥用價值，其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，味美如蝦，體內(nèi)營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)比畜禽類更合理，美國人甚至稱其為“飛翔的蛋白質(zhì)”。