中國(guó)是食用菌栽培歷史最悠久、栽培種類最多、栽培技術(shù)最全面、產(chǎn)量和消費(fèi)最多的產(chǎn)業(yè)大國(guó)。為了大力弘揚(yáng)菌菇飲食文化，助力食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，激發(fā)餐飲業(yè)的工匠精神，進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)高技能人才對(duì)菌菇的研究與開發(fā)，由中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)主辦，福建省餐飲文化促進(jìn)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)承辦的2022首屆全國(guó)菌菇廚神爭(zhēng)霸賽將于6月10日在第三屆中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)火熱開賽。

本次比賽，將有近百名參賽選手來(lái)自全國(guó)各地酒店、酒樓、餐飲連鎖企業(yè)廚師長(zhǎng)總廚。選手將以組委會(huì)現(xiàn)場(chǎng)提供的食用菌為主要食材展示廚藝，一決高下。

賽期將至，眾多烹飪行業(yè)嘉賓已確認(rèn)出席本次比賽，見證我國(guó)餐飲行業(yè)高技能人才對(duì)食用菌的研究與開發(fā)，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

石萬(wàn)榮大師

中式烹調(diào)高級(jí)技師、中國(guó)烹飪名師、北京京菜大師、北京特級(jí)烹飪大師，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、名廚專業(yè)委員會(huì)主席，北京烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，北京中華廚皇協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委，全球華人餐飲名人委員會(huì)委員、國(guó)家職業(yè)技能鑒定專家委員會(huì)中式烹調(diào)委員，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，中國(guó)菜（zgc）文化傳播中心專家

利永周大師

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主席、廣東省食文化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、荷蘭歐洲商學(xué)院工商管理博士、廣州半島投資集團(tuán)董事長(zhǎng)

唐習(xí)鵬大師

世廚聯(lián)國(guó)際評(píng)委、中國(guó)烹飪大師、中國(guó)烹飪工匠、國(guó)家餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委、國(guó)家高級(jí)烹飪技師、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主席、北京市中華廚藝研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、西藏餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家餐飲業(yè)認(rèn)定師、國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽注冊(cè)裁判員、國(guó)家級(jí)酒店酒家評(píng)審員、全國(guó)優(yōu)秀廚師、全國(guó)最受矚目的青年廚師、中國(guó)十大杰出烹飪藝術(shù)家、“中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)”廚師代表

陳金雄大師

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青年名廚委員會(huì)執(zhí)行主席兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)十大名廚、中國(guó)烹飪大師、中央電視臺(tái)滿漢全席擂主、北京湘菜協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)

張大千大師

中國(guó)烹飪大師，中國(guó)冷葷工藝大師，中國(guó)淮揚(yáng)菜烹飪大師，中國(guó)綠色廚藝大使，國(guó)際超級(jí)御廚，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，全國(guó)冷菜美食節(jié)創(chuàng)始人、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)冷菜藝術(shù)委員會(huì)主席，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)江蘇名廚俱樂(lè)部副主任，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)執(zhí)行委員

牛崐大師

國(guó)家高級(jí)技師、中國(guó)烹飪大師、中國(guó)滇菜高級(jí)烹飪大師、云南省烹飪大師、中國(guó)注冊(cè)行政總廚、云南省餐美協(xié)理事，云南素食協(xié)會(huì)研發(fā)員及副秘書長(zhǎng)、東南亞總廚交流會(huì)最佳選手