“一、二、三、四……”11月27日，從廣東佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)達億魚苗場傳來陣陣抑揚頓挫的唱和，只見幾位養(yǎng)殖戶手持白盆，舀水點苗，并高聲唱數(shù)，音律極富韻味，據(jù)悉這正是九江漁民的傳統(tǒng)技藝——“數(shù)魚花”。當日，由佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)水產協(xié)會承辦的第二屆水產養(yǎng)殖傳統(tǒng)技藝大賽如期舉行，共有16位選手報名參賽，該活動還吸引了40多位協(xié)會會員前來參觀和交流。 

 

　　據(jù)了解，早在明朝初期，九江地區(qū)就已有魚苗捕撈的歷史，經過數(shù)百年的流傳和改進，當?shù)氐臐O民總結出一套獨特的裝撈魚花和培育魚苗的技術，有力促進了九江苗種產業(yè)的蓬勃發(fā)展。在產銷繁盛時期，九江魚苗不僅暢銷國內各地，甚至還遠供東南亞市場，一舉奠定了九江魚苗在國內苗種市場舉足輕重的地位。 

 

　　民諺有云：“魚花，細如針，一勺輒千萬，唯九江人能辨之。”一直以來，勤勞智慧的九江漁民不斷將魚花養(yǎng)殖技術進行梳理和總結，大致已形成魚花裝撈、篩選分類、魚苗培育、買賣運輸四個步驟，主要包括預測、撇花、挑運、數(shù)魚花等多個十分講究技巧和經驗的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。其中，又以“數(shù)魚花”技藝極具特色，兼具實用性和趣味性，唯九江人深諳其道，并代代傳承，可以稱之為一大“絕活”，目前已成功申請為南海區(qū)區(qū)級非文化物質遺產名錄。 

 

　　九江魚花傳統(tǒng)養(yǎng)殖技藝繼承人吳再才告訴記者，數(shù)魚花的原理是按倍數(shù)進行推算。以前用白銀作貨幣，72分為一蚊錢，因此數(shù)魚花也就按72的半數(shù)或倍數(shù)來計算，先將魚花分成一份一份，行內話稱之為“開側”，再取其中一份進行點數(shù)，最后換算即可。吳再才舉例，如果將魚花分成平均6份，然后取其中一份平均分成6份，再計數(shù)，這就是“開五毛錢側”，即開72的半數(shù)36。“開兩蚊側”就是開144即6×6×4。

 

　　數(shù)魚花看似簡單，實際上暗含頗多門道。本屆大賽選手關浩信表示，從成千上萬的魚花中開側，要講究手定眼尖，落盆分魚的手法需準確且快速，計數(shù)時以5條為單位逐一舀起，一邊高聲唱數(shù)成歌。整個過程十分考驗撈魚花師傅的手藝，快、準，好聽是數(shù)魚花大賽的評判標準。“以前九江人賣魚苗從不用稱，直接按條數(shù)計錢，十分公道。”他說。在比賽中，關浩信和他的隊友張芬良以11分47秒數(shù)完86940尾魚花，準確率達到98.9%的成績摘得桂冠。 

 

　　南海區(qū)九江鎮(zhèn)水產協(xié)會會長陳杰明介紹，目前九江全鎮(zhèn)有魚苗養(yǎng)殖場約85家，年產各類魚花超過1000億尾，苗種的年產值達到3個億，當?shù)匾殉晒Υ蛟鞆挠H魚培育到產卵、孵化、育苗、包裝運輸、銷售的產業(yè)鏈，是全國著名的魚花產銷重鎮(zhèn)。他希望通過舉辦傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖技藝大賽，能大力弘揚九江傳統(tǒng)漁業(yè)文化，同時擦亮“九江魚苗”這塊金字招牌。