12月9日9時許，上海市西郊國際農(nóng)產(chǎn)品展示直銷中心三樓會議室內(nèi)，熱氣騰騰，飯香四溢。百余口電飯鍋里，蒸煮著上海市本地生產(chǎn)的26個品牌（品種）的大米，等待著11位中外專家的盲評打分和100位市民代表的品鑒投票。

　　這是上海首屆地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米品鑒活動現(xiàn)場一幕。上海大米哪個品牌好，哪款最好吃，專家市民說了算。上海市農(nóng)委精心組織此項活動，旨在培育地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米品牌，促進水稻種植提質(zhì)增效，實現(xiàn)上海稻米從賣稻谷到賣大米，再到賣品牌的轉(zhuǎn)變。

　　專業(yè)、公正——專家市民共同評優(yōu)質(zhì)品牌大米

　　專家盲評現(xiàn)場封閉且安靜。在公證人員全程監(jiān)督下，11位特邀專家或抓起一把生米細致觀看，或盛一勺熟飯認(rèn)真品嘗，經(jīng)反復(fù)比較后，在評分表對應(yīng)指標(biāo)上慎重地寫下分值。我們看到，評分表上按照國家標(biāo)準(zhǔn)米粒外觀品質(zhì)和蒸煮食用品質(zhì)共設(shè)有10項指標(biāo)，各指標(biāo)分值不同。外觀品質(zhì)指標(biāo)包括精米率、堊白粒率、黃米率、透明度和色澤氣味；蒸煮食用品質(zhì)（飯樣）指標(biāo)則有米飯氣味、外觀結(jié)構(gòu)、適口性、滋味和冷飯質(zhì)地，兩類指標(biāo)各合計100分。

　　“這款米軟糯適中，口感柔潤，有甘香氣。”上海市水稻專業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹黎明在這款大米對應(yīng)的編號下給出了一個較高的分值。

　　市民品鑒現(xiàn)場熱鬧而有序。品牌型號完全相同的電飯煲分列兩排，每個電飯煲邊各放置一個盛滿生米的玻璃器皿，百位市民代表觀外形、聞香氣、品口感、比味道，對所有編號大米品鑒完后，在選票中勾選出不超過6個最滿意的大米編號。整個過程同樣由公證人員全程監(jiān)督。

　　市民代表徐女士在品鑒完一輪后，又重新品鑒了她較喜愛的幾款大米，然后才認(rèn)真勾選了投票。“上海米的味道老好了。蒸好時清香氣濃濃的，吃起來甜甜糯糯的。”徐女士說。

　　優(yōu)質(zhì)品牌的大米，必須同時贏得專家和市民的認(rèn)可。上海市農(nóng)委經(jīng)濟商務(wù)處處長王德弟告訴我們，市民投票與專家評分各占50%權(quán)重，最終評選結(jié)果按綜合得分排序。

　　為了確保品鑒評優(yōu)的公平性，上海市農(nóng)委精心考慮活動各環(huán)節(jié)設(shè)置，參與評選的26個品牌大米均為市郊各區(qū)和各稻米企業(yè)經(jīng)過全覆蓋式初選評出的優(yōu)質(zhì)大米，米樣賽前封存；活動中各款大米不標(biāo)產(chǎn)地、不注品牌、隨機編號，專家市民對編號大米進行盲評；蒸煮環(huán)節(jié)不僅電飯煲完全相同，就連蒸煮用水也一樣，工作人員在同一時間啟動蒸煮按鍵，各編號大米蒸煮用時也分毫不差。專家打分較市民投票更為嚴(yán)苛：須早飯后兩小時才可進行評價，品嘗熟飯前不得吸煙或吃糖，須溫開水漱口。日本品質(zhì)·食味研究會會長松江勇次向我們介紹，從流程上看，此項活動的規(guī)范性不遜于日本的大米品鑒活動。

　　12時許，評選結(jié)果最終出爐。在眾多生產(chǎn)商和消費者的期待中，上海市農(nóng)委巡視員陸鳴宣讀了分獲金銀銅獎的大米品牌，其中上海市松江區(qū)水產(chǎn)良種場三泖牌“松香粳米1018”斬獲金獎，另有兩品牌獲銀獎，三品牌獲銅獎。

　　“本次活動結(jié)束了，但是上海市以品牌建設(shè)引領(lǐng)大米供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這項工作才剛剛起步。”在上海市農(nóng)委主任張國坤看來，品牌效應(yīng)將倒逼上海地產(chǎn)稻米產(chǎn)加銷產(chǎn)業(yè)鏈全方位升級，讓稻農(nóng)種出高效益，使市民吃到好大米。

　　引領(lǐng)、倒逼——政府市場合力塑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌

　　全國范圍看，上海大米總產(chǎn)量并不高，上海市農(nóng)委為何頗費精力組織大米品評活動？品牌塑造屬市場行為，“有形之手”參與其中是利是弊？近年來，各地創(chuàng)農(nóng)業(yè)品牌活動精彩紛呈，品牌效應(yīng)如何轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)競爭力？在上海首屆地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米品鑒活動中，我們一直在尋找著這些問題的答案。

　　品牌，是引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)升級的重要驅(qū)動力。對上海這樣一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占比不足1%的都市而言，品牌化既能以產(chǎn)品溢價正向引導(dǎo)供給結(jié)構(gòu)升級，也可推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式綠色化轉(zhuǎn)變，是通向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、高效”方向的必經(jīng)之路。通過品評活動，讓生產(chǎn)者建立品牌意識，塑造、維護品牌；讓消費者參與品牌培育，認(rèn)識、認(rèn)可品牌，不僅在上海140多萬畝稻田上開出品牌之花，而且讓2400余萬市民的飯碗里裝滿品牌之糧。放之于全國，上海雖非主要糧食生產(chǎn)地，卻是重要農(nóng)產(chǎn)品消費地和品牌培育地。于此而言，這項活動不僅是推動上海農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實招，也為全國其他省市培育農(nóng)業(yè)品牌提供了探索經(jīng)驗。

　　塑造農(nóng)業(yè)品牌，既要市場“說了算”，也需政府“幫大忙”。與工商業(yè)品牌不盡相同，農(nóng)業(yè)品牌由區(qū)域公共品牌和企業(yè)自主品牌構(gòu)成，在國際市場上還有國家品牌。區(qū)域公共品牌具有公共品屬性，需要政府搭臺創(chuàng)建。企業(yè)自主品牌主要在市場競爭中形成，但就像生米不會自動煮成熟飯，需要水分、溫度等各種條件一樣，品牌塑造同樣需要外部環(huán)境。企業(yè)自主品牌主要由新型經(jīng)營主體培育塑造，這就需要政府積極引導(dǎo)和支持生產(chǎn)者，創(chuàng)造品牌建設(shè)的良好氛圍；農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建很難，但因品質(zhì)問題被毀掉卻很容易，這就需要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、完善質(zhì)量監(jiān)管體系；品牌保護不僅要靠企業(yè)看家護院，也要靠政府嚴(yán)防嚴(yán)打，要像保護專利一樣保護品牌，讓做品牌的生產(chǎn)者不吃虧、讓認(rèn)品牌的消費者不上當(dāng)。

　　以上海為代表，農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略在全國多地開花，充分說明我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展到了一個要走品牌化之路，以品牌戰(zhàn)略引領(lǐng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的階段；到了一個要做強區(qū)域公共品牌，以品牌戰(zhàn)略推動農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的階段；到了一個要塑造一批農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌，以品牌戰(zhàn)略滿足人民對優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品需求的階段；到了一個要打造一批具有世界影響力的農(nóng)業(yè)品牌，以品牌戰(zhàn)略提升中國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力的階段。從省部長站臺推介品牌農(nóng)產(chǎn)品，到以上海為代表的各省市農(nóng)業(yè)品牌打造活動，有理由相信，只要沿著品牌化之路堅定不移地走下去，我國品牌農(nóng)業(yè)定大有可為。