■達(dá)人檔案

　　養(yǎng)殖達(dá)人：李富林

　　養(yǎng)殖地點(diǎn)：廣東省廣州市番禺區(qū)

　　養(yǎng)殖品種：草魚

　　養(yǎng)殖技術(shù)：合理搭配、產(chǎn)銷結(jié)合

　　李富林90年代開始進(jìn)入建筑行業(yè)，退休后憑興趣養(yǎng)起了羅非魚、草魚，后來發(fā)現(xiàn)草魚套養(yǎng)鯪魚、鯽魚、大頭魚的效益更顯著，于是開始養(yǎng)殖超市鯇。他結(jié)合當(dāng)?shù)氐聂~塘養(yǎng)殖環(huán)境，探索出一套適合養(yǎng)殖超市鯇的操作模式。去年養(yǎng)殖羅非、草魚共70畝，飼料成本122萬元，賣魚收入210萬元，還不包括每月供給自家農(nóng)莊的1000斤魚，在去年行情低迷的情況下，效益較為可觀。

　　超市鯇合理搭配鯪鯽鳙

　　作為一名從事建筑行業(yè)跨行養(yǎng)魚的后來者，李富林從2014年開始養(yǎng)殖超市鯇，經(jīng)歷過草魚3.8元/斤的低價，也趕上了今年難得一遇的好行情，對養(yǎng)殖超市鯇有自己的心得體會。除了大部分外銷，還有一小部分的魚供應(yīng)自己的農(nóng)莊，提供從塘頭到餐桌一條龍服務(wù)。

　　在養(yǎng)殖搭配上他是這樣安排的：一口面積33畝、水深2米的池塘混養(yǎng)超市鯇、大頭、土鯪、鯽魚。其中，4月20日投放鯽魚2000斤，規(guī)格0.25斤/尾；4月30日投放土鯪9900尾，規(guī)格0.2斤/尾；5月8日投放大頭4000尾，規(guī)格1斤/尾；5月19日投放超市鯇35000尾，規(guī)格0.1-0.3斤/尾；8月2日再補(bǔ)充投放300斤鯽魚，規(guī)格為0.03斤/尾。

　　據(jù)李老板介紹，鯽魚達(dá)到半斤左右就可以供應(yīng)自家農(nóng)莊；而大頭2斤以上即可上市，超市鯇達(dá)到2斤左右的規(guī)格遇上好行情時即可開抓，再補(bǔ)充投放。李老板表示，“自己養(yǎng)的魚，首先供應(yīng)自家農(nóng)莊，這樣也可以減少農(nóng)莊的經(jīng)營成本。

　　李老板養(yǎng)殖的的超市鯇，通過投喂高效飼料滿足其生長的營養(yǎng)需求。與此同時，通過合理調(diào)節(jié)池塘養(yǎng)殖密度，促進(jìn)其快速生長。李老板說，“存塘魚數(shù)量過多，限制超市鯇的生長，養(yǎng)殖風(fēng)險也比較大。”所以，他每隔一段時間都選擇賣掉一部分魚，保證超市鯇有足夠的生長空間。

　　李富林一天按池塘魚體總重的2%左右確定投喂量。據(jù)其養(yǎng)殖場場長劉廣才反映，一天分三次投喂，早上8點(diǎn)半，中午12點(diǎn)半，下午4點(diǎn)半各投喂一次。“我們使用的是風(fēng)送投喂機(jī)，投喂時基本能保證分布在魚塘各個地方的魚都能吃到，喂料時，仔細(xì)觀察魚的吃食情況，以此來判斷魚是否發(fā)病，并做好相應(yīng)的防治工作。”李富林強(qiáng)調(diào)，平時還要密切注意天氣變化，及時開啟增氧機(jī)，防止草魚缺氧浮頭并做好相關(guān)管理工作。

　　從養(yǎng)殖到餐飲布局小產(chǎn)業(yè)鏈

　　經(jīng)過多年發(fā)展，李富林不僅擁有自己的養(yǎng)殖池塘和農(nóng)莊，解決了賣魚難的問題，還帶動了當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的發(fā)展。李富林笑稱，開業(yè)之初，當(dāng)?shù)夭簧偃瞬⒉豢春盟@種經(jīng)營模式。“村里的人認(rèn)為，我這個農(nóng)莊開不了三個月就關(guān)門了。”

　　“事實(shí)正好相反，由于自家養(yǎng)的魚品質(zhì)有保障，用生物飼料營養(yǎng)快車能助推超市鯇、羅非魚、大頭的快速生長，解決了農(nóng)莊水產(chǎn)品的供應(yīng)問題。”李富林說，平時從廣州城里來消費(fèi)的人不少，周末更多，他們一般比較重視綠色、生態(tài)的飲食理念，不少人還特意買了一些經(jīng)過吊水的魚回去與親友分享。

　　李富林表示，通過消費(fèi)端來帶動養(yǎng)殖端的發(fā)展模式是比較可行，這幾年他的農(nóng)莊生意也越來越紅火。下一步，他將繼續(xù)擴(kuò)大農(nóng)莊的規(guī)模和池塘養(yǎng)殖規(guī)模，超市鯇苗種供應(yīng)也準(zhǔn)備自己解決。“未來，我還打算增加其他養(yǎng)殖品種，來滿足游客越來越多樣化的消費(fèi)需求。”