3月26日，在北園春市場對面的烏魯木齊糧油副食品批發(fā)市場，雖是周末，卻略顯冷清。在續(xù)得勝雞蛋經銷店里，碼放整齊的雞蛋堆滿了半個房間。
隔上幾分鐘，才能稀稀拉拉地來上一兩個客人，由于生意并不繁忙，老板許莉萍一邊聽著音樂，一邊招攬客戶。“今年的生意難做得很，雞蛋價格也很低，現(xiàn)在雞蛋批發(fā)價只有6元/公斤，而兩年前批發(fā)價可以達到8元/公斤左右。”她說。
這輪雞蛋價格低迷期已經持續(xù)了五個月之久，深受其害的還不是這些批發(fā)商，而是蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)者。一時間，新疆蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)處于風雨飄搖之中。
蛋價低迷致使行業(yè)洗牌
3月27日，在新疆正大食品有限公司現(xiàn)代化蛋雞示范場，一片此起彼伏的雞叫聲中，一個個新鮮而干凈的雞蛋滾落到棚架上的蛋槽里，匯入中央集蛋線，進入包裝車間。然而在公司總經理高海的臉上卻看不到一絲喜悅。
“這輪雞蛋降價是近十年來的最低點。三月初最低的時候出場價在4至4.5元/公斤，雖然一個星期之前，蛋價有所上升，現(xiàn)在的雞蛋出場價達到了5.6元/公斤，但是我們的成本價在7.29元/公斤，所以我們還在虧損之中。”他說起話來一臉的苦惱。當被問起總共虧了多少錢時，他顯出一臉的尷尬和無奈。
好在該公司是一個集飼料、種雞、青年雞、商品蛋雞、雞蛋為一體的全產業(yè)鏈企業(yè)，還有其他利潤點作為支撐，還不至于淪落到淘汰蛋雞的地步。
新疆畜牧廳畜牧處工作人員許棟說，平時雞蛋價格起伏都很正常，一般蛋價下降最多持續(xù)一個月就升上去了，但這次降價到目前為止已經持續(xù)了五個月，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)正在洗牌。
“這五個月時間內養(yǎng)殖場養(yǎng)一只蛋雞要虧損5元錢，一家20萬羽規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場就要虧損100萬元，一些小的蛋雞養(yǎng)殖場只能被淘汰出局。”
“據(jù)我們了解，現(xiàn)在十萬羽以下養(yǎng)殖規(guī)模的蛋雞場正在紛紛淘汰蛋雞，已經支撐不住了。”新疆正大食品有限公司現(xiàn)代化蛋雞示范場生產場長何強說。
新疆蛋雞養(yǎng)殖主要集中在烏魯木齊市、昌吉回族自治州、博爾塔拉蒙古自治州、伊犁河谷以及南疆的喀什、阿克蘇等中心城市周邊地帶。“從去年到現(xiàn)在，伊犁河谷已有30的小規(guī)模散養(yǎng)戶被洗牌出局，如果再這樣跌上一兩個月，估計會有50的小規(guī)模散養(yǎng)戶被淘汰。”伊寧市向新禽業(yè)有限責任公司常務副經理錢利民說。
盲目擴張導致供大于求
分析這次蛋價危機的原因，不論是經濟教授，還是雞蛋經銷商，普遍認為最主要的原因還是雞蛋供大于求。
高海說，2014年雞蛋市場出現(xiàn)“火箭蛋”現(xiàn)象，雞蛋價格一路飆升，批發(fā)價就達到8元/公斤。大家認為雞蛋行業(yè)是暴利行業(yè)，一時間一些大型企業(yè)紛紛轉戰(zhàn)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，并且都是規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴張，雞蛋供應量迅速增加。
來自自治區(qū)畜牧廳的數(shù)據(jù)顯示，2015年至2016年，我區(qū)蛋雞養(yǎng)殖年存欄2000羽以上規(guī)模養(yǎng)殖戶從2764戶增加到2784戶，蛋雞存欄量從4296萬羽增加到4467萬羽，雞蛋產量從549400公斤增加到580200公斤。
另一方面，兩年前由于內地雞蛋價格高于新疆雞蛋，新疆大量雞蛋被銷往河南、天津、寧夏、青海、西藏等地，“而隨著這兩年內地雞蛋市場趨于飽和，雞蛋價格下降，內地雞蛋與新疆雞蛋價差越來越小，新疆雞蛋銷往內地的數(shù)量也在急劇下降。”一位從事雞蛋經銷行業(yè)20年的從業(yè)者說。
這位從業(yè)者介紹，2014年和2015年兩年時間內，他平均每個月銷往內地的雞蛋達到2至2.5萬件，一年利潤在30萬元左右；去年開始行情逐步走低，去年下半年到現(xiàn)在每個月只能銷售1.5萬件。
“往年，新疆25的雞蛋都銷往內地；而去年銷往內地的雞蛋不到10。”許棟說。
新疆沒有大型活禽屠宰加工市場也讓這次蛋價危機雪上加霜。“如果有大型活禽屠宰加工市場，蛋雞養(yǎng)殖場一看行情不好，就會提前淘汰部分低產蛋雞，從而減少養(yǎng)殖損失，雞蛋的市場供應量也會降低。然而，現(xiàn)在眼看著市場行情不好，淘汰蛋雞卻很難。”許棟說。
市場導向推進供給改革
化解蛋價危機，根本出路還要依靠市場。
“蛋雞養(yǎng)殖不能盲目跟風，從業(yè)者在進入這個行業(yè)之前要對市場進行調研，充分了解這個行業(yè)的供需關系之后再做決策。”許棟說。
延伸產業(yè)鏈也是一條出路。“我們新疆幾乎沒有雞蛋深加工企業(yè)，如果能把雞蛋加工成蛋清、蛋黃粉、皮蛋、松花蛋等產品，將會延伸產業(yè)鏈，提高一些附加值。”許棟說。
“雞糞也是可以利用的一個環(huán)節(jié)，如果能開發(fā)好，可以提高養(yǎng)雞場的利潤空間。目前大部分養(yǎng)雞場都是把雞糞直接銷售，一立方米雞糞只能賣到200多元；如果能把雞糞加工成有機肥，一立方米能賣到六七百元，甚至1000多元。”許棟說。
新疆農業(yè)大學動物科學院教授鐘元倫說，經過幾十年的發(fā)展，洋雞滿足了中國人對雞肉和雞蛋食用量的需求；隨著生活水平的提高，人們對雞肉和雞蛋品質的要求不斷提高，對土雞和土雞蛋的需求在日益上升。“建議肉雞生產者根據(jù)市場需求的變化，適當向土雞養(yǎng)殖轉型，采用規(guī)?；图s化的方式養(yǎng)殖土雞。”
對于雞蛋價格的走勢，鐘元倫保持相對樂觀的態(tài)度：“雞蛋價格本來就是呈波浪式前進的，只不過這次下降幅度大，持續(xù)時間長。每次雞蛋價格下降，就會有部分養(yǎng)殖者退出市場，導致雞蛋供不應求，價格上漲；隨著價格上漲，又會有投資者進入這個行業(yè)，導致雞蛋供應增加，價格下降。如此循環(huán)往復，波浪前行。相信這次降價之后，還會出現(xiàn)雞蛋價格上升態(tài)勢。”
積極開拓周邊市場，也是新疆蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展的必要條件。“周邊中亞五國畜牧業(yè)正處于發(fā)展初級階段，市場需求量大，可以瞄準出口標準，生產出口達標雞蛋，開拓周邊國際市場。”許棟說。
許棟還建議說，如果養(yǎng)殖企業(yè)能多建幾個雞蛋保鮮庫，雞蛋儲藏時間可以適當延長。在雞蛋價格低迷時，可以推遲上市，從而在時間的鏈條上調節(jié)雞蛋的市場供應量，從而起到平衡價格的作用。
