日前，第29屆山東畜牧業(yè)博覽會(huì)在山東濟(jì)南國(guó)際會(huì)展中心開幕。在博覽會(huì)期間安排的一場(chǎng)專題報(bào)告會(huì)上，農(nóng)業(yè)部畜牧司監(jiān)測(cè)分析處處長(zhǎng)辛國(guó)昌表示：“隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，畜牧業(yè)發(fā)展也進(jìn)入了新常態(tài)。這一階段挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，要保持戰(zhàn)略上的平常心態(tài)。畜牧業(yè)如能及時(shí)轉(zhuǎn)型升級(jí)，其發(fā)展前景仍然值得期待。”

 

　　近年來，養(yǎng)豬利潤(rùn)持續(xù)下滑，直線下降。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2011年，出欄一頭100公斤的肥豬，能賺400余元；2012年和2013年則分別降到75元和50元；進(jìn)入2014年，陷入全面虧損，4月份和7月份每頭豬分別虧損300余元和70余元。

 

　　養(yǎng)殖虧不起。怎么應(yīng)對(duì)養(yǎng)豬利潤(rùn)下降現(xiàn)狀，走出陷入全面虧損的困境呢？要全面、深入、科學(xué)分析、對(duì)比，才能得出客觀、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，做出正確的判斷和決策，使養(yǎng)豬扭轉(zhuǎn)全面虧損的局面。

 

　　首先要看到一個(gè)事實(shí)，消費(fèi)決定生產(chǎn)，而肉類產(chǎn)量增長(zhǎng)又影響生豬出欄增長(zhǎng)速度，進(jìn)而影響到養(yǎng)豬戶的積極性。今年一季度，從生產(chǎn)看，我國(guó)生豬出欄量只增長(zhǎng)了0.2%，肉類產(chǎn)量增長(zhǎng)了1.8%；從消費(fèi)看，50家大型批發(fā)市場(chǎng)白條豬交易量下降了3.5%。

 

　　看起來，市場(chǎng)對(duì)肉類的需求量不高，所以增長(zhǎng)速度不快。那么是什么影響了消費(fèi)需求市場(chǎng)呢？原因是多方面的。總體來看，或許肉類消費(fèi)群體、需求均趨穩(wěn)，無法出現(xiàn)太猛勢(shì)頭，毫無疑問，在消費(fèi)市場(chǎng)需求趨穩(wěn)的背后，還有更復(fù)雜的因素。

 

　　一則，近年來瘦肉精等突發(fā)事件增多，肉類安全問題引發(fā)了市民質(zhì)疑和焦慮，部分消費(fèi)群體可能采取審慎的態(tài)度，導(dǎo)致需求有所下降；二則，疫情形勢(shì)越來越復(fù)雜，同樣成為一個(gè)令消費(fèi)者感到不安的因素；三則，追求生活品質(zhì)的消費(fèi)群體越來越龐大，對(duì)肉類消費(fèi)有所選擇，消費(fèi)量有所控制，也影響市場(chǎng)需求。

 

　　如何破解消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)的疲軟甚至下滑問題呢？筆者認(rèn)為，走轉(zhuǎn)型升級(jí)之路是最好的辦法。可養(yǎng)殖業(yè)又怎么走轉(zhuǎn)型升級(jí)之路呢？要仔細(xì)揣摩消費(fèi)者的心思，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，有的放矢解決養(yǎng)殖業(yè)本身存在的問題。

 

　　在成本可能上漲的語境下，走精品之路、誠(chéng)信之路，樹立誠(chéng)信品牌，打造安全、可靠的品牌企業(yè)，以信得過的肉類安全和產(chǎn)品質(zhì)量取信于消費(fèi)者，即便價(jià)格適當(dāng)高一些，消費(fèi)者也愿意接受，或者說從普通市場(chǎng)中分離出“高端市場(chǎng)”，做精品生意，既實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，又闖出了一片新的天地。