百家湖白蝦曾經(jīng)因為肉質(zhì)鮮嫩聞名，是江寧人餐桌上常見的菜品。但是2000年以后，隨著百家湖周邊房地產(chǎn)開發(fā)以及餐飲企業(yè)入駐，排放污水造成湖水水質(zhì)變差，白蝦也不見蹤影。 

 

　　南京環(huán)保部門對百家湖進(jìn)行生態(tài)修復(fù)，湖水水質(zhì)發(fā)生大變化。如今，消失了十多年的白蝦重新現(xiàn)身了。 

 

　　消失了十多年的百家湖白蝦現(xiàn)身湖中 

 

　　“老江寧人”王女士告訴現(xiàn)代快報記者，百家湖原來是魚塘，白蝦是這里的“原住民”。上世紀(jì)90年代，在菜場可以買到從百家湖撈上來的蝦子，用鹽水煮煮就能吃，肉質(zhì)鮮嫩，蝦肚里滿滿的籽?？墒呛髞戆偌液乃|(zhì)開始變差，再買白蝦吃，常有一股“重油味”，家里人就不敢吃了。王女士回憶說，2000年以后，就很少有人賣百家湖的蝦子了，蝦販都說：“水質(zhì)太差，撈不到蝦了。” 

 

　　江寧經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)污防科科長俞揚也是江寧人，他告訴記者，今年他們在百家湖進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測時，意外地看到了消失十多年的白蝦，而且數(shù)量還不少。 

 

　　10月27日，記者來到百家湖。湖水清澈，水鳥在水中嬉戲。為了一睹白蝦真容，工作人員拿來一個捕蝦網(wǎng)，搖著船來到湖中央。沒有放任何誘餌，把蝦網(wǎng)沉入湖里，10分鐘之后撈起，滿滿一籠白蝦，足有一百多只。 

 

　　多年不見的白蝦，怎么又多起來了？環(huán)保部門的專家介紹，白蝦對水質(zhì)和含氧量要求很高，之前百家湖水質(zhì)變差時，白蝦種群數(shù)量急劇減少，人們想要打撈它們十分困難。近年來水質(zhì)好轉(zhuǎn)，白蝦重新活躍起來，大量繁殖。