石林除了快速發(fā)展的旅游業(yè)之外，高原特色農(nóng)業(yè)也快速崛起。近年來，石林生態(tài)工業(yè)集中區(qū)昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)有限公司利用云南特有的食用菌生長“荷爾蒙”，選址石林，歷時3年多時間打造了集高原有機黑木耳（以下簡稱“云耳”）生產(chǎn)、種植、包裝于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式。

　　截至目前，該公司已建成了2個機械化菌包生產(chǎn)廠、1個國內(nèi)先進的液體菌種培育中心、2個新型育菌基地和1個食品包裝廠，年產(chǎn)“云耳”10萬公斤以上，產(chǎn)值超1000萬元，并以“公司+農(nóng)戶”的模式帶動當?shù)剞r(nóng)民增收，為石林又添一新的高原特色產(chǎn)業(yè)。

　　外企白領(lǐng)云南逐夢

　　記者看到姚遠的時候，他穿著樸素，站在一群農(nóng)戶中間正在耐心地指導(dǎo)分揀高原“云耳”，他幾乎每天都到田間指導(dǎo)農(nóng)戶種植和分揀高原“云耳”，且風雨無阻。姚遠是昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理，也是“云耳”項目的創(chuàng)始人。

　　在2013年的時候，姚遠到云南旅游，迷上這里的氣候環(huán)境，還有食用菌。他很疑惑，為什么在如此適合食用菌生長的地方?jīng)]有一個出名的云南木耳品牌？當時他就決定在云南嘗試種植高原木耳。于是，他回到上海辭去了已奮斗10余年的臺資企業(yè)管理工作，毅然和幾個志同道合的朋友來到云南追逐夢想。

　　“我當時先去黑龍江進行了半年多的實地考察和學(xué)習(xí)，又將東北的黑木耳專家邀請到云南為我選址，最后，通過對日照、海拔、水質(zhì)等方面的綜合考量，我們決定將公司選址石林縣。”姚遠介紹，昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)有限公司自2013年10月入駐石林，并于同年啟動工廠化栽培“云耳”項目。“通過與云南省農(nóng)科院、黑龍江省農(nóng)科院的戰(zhàn)略合作，培養(yǎng)出了一個有經(jīng)驗、有戰(zhàn)斗力的團隊。目前，公司已經(jīng)總結(jié)出適合云南地區(qū)包括菌種馴化、菌包生產(chǎn)、下地種植等一套完整的技術(shù)方案，并申請各項專利超10個。同時，我們培育出的‘高原云耳1號’菌種也已申請注冊商標。”他說。

　　據(jù)了解，昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)有限公司擺脫了東北黑木耳對林業(yè)資源過度依賴的局面，形成一套利用農(nóng)余產(chǎn)品如蠶桑木修剪過的枝條、玉米芯等為原材料種植高原“云耳”的發(fā)展模式。

　　“公司+農(nóng)戶”合作模式

　　帶動當?shù)剞r(nóng)民增收

　　家住石林縣長湖鎮(zhèn)蓑衣山村的張樹蘭就是昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)有限公司第一批種植高原“云耳”的合作農(nóng)戶。目前，她在自己的土地上種植了8畝多的高原“云耳”。

　　張樹蘭說，“高原‘云耳’每年春季和秋季可以收獲兩次，每畝可以收獲500公斤左右，洗干凈曬干后就全部賣給公司，扣掉人工、水電等成本，每畝的純利潤在4000元至6000元之間，而且這8畝高原‘云耳’種植基地只需要兩個勞動力就夠了。”

　　根據(jù)張樹蘭的介紹，記者算了一筆賬，按照每畝純利潤5000元計算，張樹蘭家種植了8畝多的高原“云耳”，一年兩季收入在80000元左右。“我去年種植了一年的高原‘云耳’，家里面就添了輛轎車，預(yù)計再種兩年就可以蓋新房子了。”張樹蘭說。

　　在石林縣，目前像張樹蘭一樣種植“云耳”的農(nóng)戶總共有10家，他們分布在不同的鄉(xiāng)村。“我們公司采取‘公司+農(nóng)戶’的合作模式，公司提供生產(chǎn)資料并派專門的技術(shù)指導(dǎo)員住在農(nóng)戶家里進行技術(shù)指導(dǎo)，以確保農(nóng)戶能種出符合市場要求的產(chǎn)品，最后公司按品質(zhì)分級收購。后期，我們將培養(yǎng)出一批分散在多個村鎮(zhèn)的擁有一定種植和管理經(jīng)驗的專業(yè)種植戶，并以這些種植戶為核心輻射其周邊的村民，從而建立一批合作社，努力將高原‘云耳’產(chǎn)業(yè)在石林甚至云南全面推廣，讓更多的老百姓受益。”姚遠說。

　　將發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)

　　健全深加工產(chǎn)業(yè)鏈

　　同時，依托石林得天獨厚的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件，昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)有限公司將發(fā)展體驗農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)，讓更多的人了解高原“云耳”。“我們的目標是將高原‘云耳’打造成石林特產(chǎn)，讓人們一提及石林特產(chǎn)就能想到高原‘云耳’。

　　目前，昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)有限公司注冊并推出了“旭潤莊園”品牌系列產(chǎn)品。首先，為石林這個旅游大縣量身打造了具有石林特色的養(yǎng)生旅游產(chǎn)品。其次，“旭潤莊園”品牌系列產(chǎn)品成功在長三角、珠三角和川渝地區(qū)打開銷路，是高端餐飲、企業(yè)、高端人群青睞的高端養(yǎng)生食材。同時，烏鎮(zhèn)、沃爾瑪超市、BHG超市等渠道已在談判過程中，這為該產(chǎn)業(yè)在云南的全面發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

　　“從無到有，從有到優(yōu)，我們成功填補了云南省工廠化栽培有機黑木耳的空白，但這只是開始。”姚遠說，公司還將進軍深加工產(chǎn)業(yè)。