城市之中，人口密集，工商業(yè)發(fā)達(dá)，因此城市往往是消費(fèi)的代名詞，很少能和生產(chǎn)扯上關(guān)系。然而就算交通再便利，從瓜果蔬菜的產(chǎn)地到城市售賣點(diǎn)之間，運(yùn)費(fèi)也是一筆巨大花銷。那么疑問(wèn)產(chǎn)生了，城市如何才能進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)？

　　與城郊和鄉(xiāng)村相比，城市在光照、水源、土壤和肥料搜集等農(nóng)業(yè)必備條件上都存在先天不足，規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)似乎不可能。然而，美國(guó)一家名為“空中農(nóng)場(chǎng)”的公司正在將這微乎其微的可能性“發(fā)揚(yáng)光大”，在城市中建造起“垂直農(nóng)場(chǎng)”。

　　這里不是普通農(nóng)場(chǎng)　沒(méi)有土壤和陽(yáng)光

　　提起農(nóng)場(chǎng)，最先想起的會(huì)是什么？一望無(wú)際的金黃色麥浪，在微風(fēng)吹拂下，一波接一波，送來(lái)成熟的芳香。但“空中農(nóng)場(chǎng)”并不是這樣一座普通農(nóng)場(chǎng)，這里甚至沒(méi)有任何土壤和陽(yáng)光，更沒(méi)有拖拉機(jī)翻土施肥！

　　“空中農(nóng)場(chǎng)”公司位于美國(guó)新澤西州，為了應(yīng)對(duì)農(nóng)田流失，該公司在紐瓦克市建立了一所垂直農(nóng)場(chǎng)。它距離紐約市曼哈頓區(qū)僅僅一小時(shí)路程，是目前世界上最大的垂直農(nóng)場(chǎng)。

　　農(nóng)場(chǎng)使用了新澤西州最大的室內(nèi)壁球場(chǎng)，整個(gè)建筑占地三萬(wàn)平方米。垂直農(nóng)場(chǎng)僅使用了其中的6500平方米的倉(cāng)庫(kù)，用于種植羽衣甘藍(lán)、芝麻菜和西洋菜。不靠太陽(yáng)，而是一排排LED燈。每株植物的光線、溫度和養(yǎng)料都由種植計(jì)算程式來(lái)控制。所有植物都種在白色纖維物質(zhì)中，后者由可循環(huán)的礦泉水瓶制成。

　　這座農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)出率比一般農(nóng)場(chǎng)高出75倍

　　馬克是“空中農(nóng)場(chǎng)”公司的首席市場(chǎng)營(yíng)銷官，他指出，相同的綠色蔬菜在田地里生長(zhǎng)，需要30天到45天才能成熟，而在這里只需12天到16天。技術(shù)人員沒(méi)有改變?nèi)魏沃参锘颍皇莾?yōu)化了生產(chǎn)過(guò)程。譬如，不斷地根據(jù)不同植物種類的不同成熟期來(lái)調(diào)整養(yǎng)料供給，從而全年都能種出高質(zhì)量農(nóng)作物。

　　根據(jù)他所提供的數(shù)據(jù)，這座垂直農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)出率比一般農(nóng)場(chǎng)高出75倍。垂直農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)模式消除了運(yùn)費(fèi)，糧食作物不用像從前那樣，得從美國(guó)加利福尼亞州或亞利桑那州運(yùn)到東北部消費(fèi)。

　　除了目前已有的農(nóng)場(chǎng)建筑，該公司還計(jì)劃在紐瓦克建造一座更大的垂直農(nóng)場(chǎng)。未來(lái)五年中，還將在美國(guó)和國(guó)外共建25座垂直農(nóng)場(chǎng)。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，“空中農(nóng)場(chǎng)”公司已籌集了7000萬(wàn)美元的資金。

　　該公司的首席執(zhí)行官羅森博格認(rèn)為，在城市的倉(cāng)庫(kù)里種植糧食能縮短產(chǎn)地和消費(fèi)者之間的距離，從而減少運(yùn)輸成本。這樣一來(lái)，公司可以用更少的開支做更多的事情，這符合市場(chǎng)規(guī)律。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植相比，現(xiàn)在種植同樣的糧食所需水量減少了95%，所需肥料減少了50%。由于是室內(nèi)生產(chǎn)，農(nóng)場(chǎng)全年都可種植作物，不必?fù)?dān)心干旱或自然災(zāi)害的影響。

　　農(nóng)場(chǎng)內(nèi)高精度的環(huán)境控制也免除害蟲和寄生蟲的產(chǎn)生，無(wú)土栽培也使人們不再擔(dān)心重金屬污染的問(wèn)題。能量轉(zhuǎn)化效率高，又根本不需要任何殺蟲劑、除草劑和殺真菌劑。這意味著，垂直農(nóng)場(chǎng)種植得到的是真正的純天然綠色食品。

　　用經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方式種植高產(chǎn)農(nóng)作物

　　在過(guò)去幾年內(nèi)，美國(guó)各地的垂直農(nóng)場(chǎng)層出不窮，根據(jù)現(xiàn)象農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)投資平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)去年在該類型項(xiàng)目上的投資高達(dá)46億美元，幾乎是2014年的2倍。而消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查公司的數(shù)據(jù)顯示，2014年本地食品銷售量為117億美元，而該數(shù)值預(yù)計(jì)將在2019年增長(zhǎng)至202億美元。

　　其實(shí)，垂直農(nóng)業(yè)的概念最早由美國(guó)哥倫比亞大學(xué)教授迪克遜·德斯帕米爾提出。德斯帕米爾希望在由玻璃和鋼筋建成的光線充足的建筑物里種植本地食物。各種作物就像人一樣，居住在城市的高樓大廈之中。谷歌公司的X實(shí)驗(yàn)室也曾將垂直農(nóng)場(chǎng)列為重點(diǎn)研究對(duì)象。

　　預(yù)計(jì)，到2050年，世界人口的80%都將居住在城市中，屆時(shí)無(wú)論是像美國(guó)這樣每年都因城市擴(kuò)張而至少損失60萬(wàn)公頃農(nóng)田的國(guó)家，還是像新加坡一樣嚴(yán)重依賴進(jìn)口食品的國(guó)家都能獲得解決問(wèn)題的辦法。

　　作為一種新型室內(nèi)種植方式，垂直農(nóng)場(chǎng)的出現(xiàn)解決了資源問(wèn)題，并且充分利用空間，有效地?cái)U(kuò)大農(nóng)作物生產(chǎn)面積和生產(chǎn)產(chǎn)量。它的終極目標(biāo)是用經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方式種植高產(chǎn)農(nóng)作物，為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)提供本地生產(chǎn)的食品。

　　未來(lái)，垂直農(nóng)業(yè)還有廣闊的發(fā)展空間，若一直以目前的速度增長(zhǎng)，那么終有一天，我們?cè)谑袌?chǎng)或店面上購(gòu)買到的新鮮蔬菜將絕大部分是從倉(cāng)庫(kù)中種出的，而非來(lái)自田野。