小麥?zhǔn)袌?chǎng)從收購(gòu)端到面粉企業(yè)下游消費(fèi)端，購(gòu)銷氛圍均受面粉淡季拖累影響，整體表現(xiàn)較低迷。先從小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情來(lái)看，雖然均價(jià)小幅走強(qiáng)，但主要集中在河北以及山東地區(qū)，其余省份跨省采購(gòu)使得當(dāng)?shù)匦←溌燥@緊張，但對(duì)于面粉企業(yè)而言，在集中上市階段已經(jīng)基本完成庫(kù)存，對(duì)小麥?zhǔn)召?gòu)?fù)r(jià)情緒沒(méi)有那么強(qiáng)烈，這也是造成小麥漲跌幅度較窄的原因之一。再說(shuō)面粉行情，近期市場(chǎng)延續(xù)下跌行情，且多數(shù)廠家擴(kuò)大跌幅，從新麥上市以來(lái)，先后經(jīng)歷成本降低對(duì)面粉的打壓和高溫帶來(lái)的消費(fèi)淡季拖累，面粉價(jià)格一路下行，受此影響，面企被迫降低開機(jī)率，相反對(duì)麩皮供需面構(gòu)成利好推動(dòng)，麩皮迎來(lái)大漲，當(dāng)然除此以外，豆粕等飼料來(lái)源的產(chǎn)品價(jià)格走強(qiáng)也對(duì)麩皮構(gòu)成利好支撐。

　　小麥走勢(shì)延續(xù)分化

　　市場(chǎng)近期優(yōu)質(zhì)小麥上市增加，提振整體小麥行情，目前山東地區(qū)優(yōu)麥價(jià)格在1.26-1.3元/斤區(qū)間，普麥?zhǔn)艽颂嵴駜r(jià)格略微上調(diào)。整體來(lái)看，夏糧收割基本結(jié)束，新小麥質(zhì)量南北相差較大，北方新季小麥質(zhì)量較好，受到各貿(mào)易商的追捧，北方小麥行情明顯好于南方，預(yù)計(jì)近期小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情會(huì)有小幅的提振。除價(jià)格行情以外，小麥托市政策開始逐步落實(shí)到主產(chǎn)區(qū)，但市場(chǎng)各類糧食企業(yè)收購(gòu)積極性不高，但相比去年同期收購(gòu)量減少近800萬(wàn)噸，原因之一是小麥品質(zhì)差引起的擔(dān)憂，原因之二受面粉企業(yè)盈利狀況不佳而制約了資金流轉(zhuǎn)。后期來(lái)看，今年小麥南北分化走勢(shì)已成基調(diào)，預(yù)計(jì)仍將延續(xù)甚至擴(kuò)大價(jià)差，但北方麥區(qū)價(jià)格有望逐步靠攏托市價(jià)格。

　　面粉價(jià)格繼續(xù)下行

　　據(jù)了解，近期國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)價(jià)格跌幅擴(kuò)大，均價(jià)向3000元/噸貼近，短期難言樂(lè)觀，下游需求疲弱成為面粉價(jià)格走勢(shì)的巨大拖累。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，目前安徽面粉加工企業(yè)60粉出廠價(jià)3040元/噸，山東60粉出廠價(jià)3040——3080元/噸，河北60粉出廠價(jià)3040元/噸，且部分面粉企業(yè)價(jià)格已經(jīng)跌破3000元，跌幅有所擴(kuò)大。整體來(lái)看，國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)消費(fèi)處于淡季，需求下滑，經(jīng)銷商因?qū)笃诿娣蹆r(jià)格存在看跌心理，采購(gòu)不積極，面粉市場(chǎng)整體購(gòu)銷較為慘淡，面粉加工企業(yè)開機(jī)率處于較低水平，部分面企為了維持市場(chǎng)份額而下調(diào)面粉價(jià)格，短期面粉市場(chǎng)難言樂(lè)觀，繼續(xù)看弱。

　　麩皮供需矛盾凸顯

　　目前面粉處于消費(fèi)淡季，面企反映走貨緩慢，制粉企業(yè)開工積極性很低，大多維持較低負(fù)荷，據(jù)了解，上周面企整體開機(jī)率有所下調(diào)，進(jìn)而麩皮的供應(yīng)更加有限。同時(shí)，由于天氣悶熱，麩皮不宜儲(chǔ)存，前期面企一直采取隨產(chǎn)隨銷的銷售策略，麩皮庫(kù)存都很少。本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格總體呈下跌趨勢(shì)，看似利空消息實(shí)則是養(yǎng)殖利潤(rùn)高速上漲至平均800元每頭之后的小幅下修，透露的核心點(diǎn)是生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模和補(bǔ)欄都在逐步的恢復(fù)過(guò)程中，而水產(chǎn)養(yǎng)殖也處于基本復(fù)蘇階段，因此麩皮的下游需求向好，尤其在飼料廠及養(yǎng)殖戶補(bǔ)貨周期內(nèi)麩皮的供應(yīng)緊缺局面更為凸顯，推動(dòng)了近期麩皮價(jià)格的大漲。據(jù)了解，隨著天氣變熱，為降低麩皮水分，降低麩皮變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，增加銷售，部分前期對(duì)麩皮未進(jìn)行降低水分處理的面企，本周開始對(duì)麩皮進(jìn)行過(guò)風(fēng)或烘干處理，這也在一定程度上提高了面企成本。另外，由于面粉價(jià)格下跌，行情低迷，面企利潤(rùn)受到擠壓嚴(yán)重，為彌補(bǔ)利潤(rùn)，加上麩皮下游需求向好，面企對(duì)麩皮的提價(jià)意愿強(qiáng)烈，更導(dǎo)致了麩皮價(jià)格的大漲。在7、8月份面粉消費(fèi)仍處于淡季之中，面企開機(jī)率或難提升，近期麩皮市場(chǎng)供應(yīng)可能將持續(xù)不足，預(yù)計(jì)短期內(nèi)麩皮價(jià)格仍會(huì)持續(xù)上漲。