隨著食品質(zhì)量和食品安全成為熱門(mén)話題，綠色、健康成為許多市民選購(gòu)蔬菜的第一關(guān)注點(diǎn)。各種“有機(jī)蔬菜”蜂擁上市，許多超市趁勢(shì)推出有機(jī)蔬菜專(zhuān)柜，各種打著“有機(jī)”牌子的農(nóng)產(chǎn)品讓人眼花繚亂。不過(guò)，今年以來(lái)，超市里有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售量在下降，品種也在減少，還有超市干脆直接摘下了有機(jī)專(zhuān)柜的牌子。這是為什么呢?

　　“有機(jī)菜”越來(lái)越少　有超市已取消銷(xiāo)售

　　日前，汪小姐在市區(qū)一家大型連鎖超市里逛了一圈，發(fā)現(xiàn)只有黃瓜、絲瓜和番茄等幾種有機(jī)蔬菜。而早幾年，有機(jī)菜的品類(lèi)多達(dá)二三十種，連大蒜、生姜等小眾品種也有有機(jī)產(chǎn)品供應(yīng)。

　　事實(shí)上，大型超市的有機(jī)食品供應(yīng)規(guī)模的確在下降，甚至有的超市門(mén)店取消了有機(jī)蔬菜的專(zhuān)柜。市區(qū)一家大型超市采購(gòu)蔬菜的負(fù)責(zé)人介紹，2012年前，超市日常供應(yīng)的有機(jī)蔬菜品種相當(dāng)豐富，而這兩年反季節(jié)的有機(jī)菜大多消失了，夏天品種還算豐富，但一到冬天，有機(jī)菜品種比2012年減少三成左右。因?yàn)殇N(xiāo)量太少，蔬菜又是時(shí)鮮產(chǎn)品、不耐保存，該連鎖超市陸續(xù)把有機(jī)蔬菜從銷(xiāo)售不景氣、損耗較大的門(mén)店撤柜。

　　為什么超市里有機(jī)菜越來(lái)越少?有超市的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，主要是2012年出臺(tái)、今年4月1日起施行的新規(guī)帶來(lái)的影響。“2012年，號(hào)稱(chēng)‘史上最嚴(yán)格’的新《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和管理辦法》出臺(tái)，蔬菜基地的有機(jī)蔬菜認(rèn)證難度加大，費(fèi)用成本大幅上漲，這使種植企業(yè)利潤(rùn)大減，甚至虧損，許多有機(jī)蔬菜基地都不種了。所以，超市的有機(jī)菜供應(yīng)商越來(lái)越少。”該負(fù)責(zé)人表示。

　　史上最嚴(yán)究竟多嚴(yán)　統(tǒng)一扎口一年一驗(yàn)

　　究竟新辦法有多嚴(yán)?首先，認(rèn)證證書(shū)全國(guó)只能出自一家，再不能由五花八門(mén)的單位胡亂發(fā)張證就算了。市農(nóng)委產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督處的工作人員介紹說(shuō)：以前，他們檢查執(zhí)法時(shí)，一些基地拿出的所謂“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)”，發(fā)放證書(shū)的單位連他們都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。按照新辦法，有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證只能由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委指定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，發(fā)放由認(rèn)監(jiān)委統(tǒng)一制定的有機(jī)產(chǎn)品證書(shū)，證書(shū)上有產(chǎn)品唯一的編碼，必須在國(guó)家認(rèn)監(jiān)委的官網(wǎng)上查得到。

　　一次認(rèn)證只能對(duì)一定范圍的一茬農(nóng)產(chǎn)品負(fù)責(zé)。也就是說(shuō)，認(rèn)證過(guò)啥就只有啥能叫有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。以前，有些企業(yè)拿到一張證書(shū)，就自說(shuō)自話推廣到自己的所有產(chǎn)品上，幾乎把整個(gè)農(nóng)場(chǎng)當(dāng)成“有機(jī)農(nóng)場(chǎng)”;有的企業(yè)一次拿證書(shū)，就以為可以“終身”享用了……而新的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和管理辦法》明確，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)有效期為一年，第二年要重新檢查認(rèn)證;證書(shū)要明確標(biāo)明所認(rèn)證的有機(jī)種植土地范圍、品種。

　　“新辦法對(duì)規(guī)范有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)起到了很好的作用。”該工作人員告訴記者，2012年他們對(duì)全市有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品做過(guò)調(diào)查，全市有四十多家企業(yè)獲得近百?gòu)?ldquo;有機(jī)產(chǎn)品證書(shū)”。但記者昨天登錄國(guó)家認(rèn)監(jiān)委官方網(wǎng)站中“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”檢索發(fā)現(xiàn)，目前蘇州全市共有47張有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)，涉及三十多家企業(yè)，包括了蔬菜、稻米、水產(chǎn)等產(chǎn)品。新規(guī)變嚴(yán)格，提高了有機(jī)產(chǎn)品的準(zhǔn)入門(mén)檻，獲得的有機(jī)產(chǎn)品證書(shū)少了，但是證書(shū)的含金量高了。

　　認(rèn)證檢測(cè)成本增加　有基地干脆放棄認(rèn)證

　　當(dāng)然，新辦法在規(guī)范市場(chǎng)的同時(shí)，顯然增加了企業(yè)認(rèn)證檢測(cè)的成本。

　　吳江五月田有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，根據(jù)新規(guī)，通過(guò)認(rèn)證后，這塊地上種的東西每一茬都要檢測(cè)。以最為常見(jiàn)的青菜為例，一般30天生產(chǎn)一茬，一年差不多種七八茬，也就是說(shuō)，每年基地僅青菜一種蔬菜，就要做七八次有機(jī)檢測(cè)。而每次檢測(cè)費(fèi)用在3000-5000元，一年下來(lái)光青菜的檢測(cè)費(fèi)用就達(dá)到兩三萬(wàn)元。常熟市海明蔬菜基地的負(fù)責(zé)人也坦言，他們農(nóng)場(chǎng)里種了200多種蔬菜，如果全部認(rèn)證為有機(jī)，每年光認(rèn)證、檢測(cè)的成本就要200多萬(wàn)元，企業(yè)根本無(wú)法承受。

　　新辦法的要求也大幅提高，以前的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有機(jī)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留不得超過(guò)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的5%，現(xiàn)在的規(guī)定是干脆不得檢出。另外“一品一碼”規(guī)定也是一項(xiàng)重要改進(jìn)：有機(jī)食品在銷(xiāo)售時(shí)不但需要有機(jī)標(biāo)志，還要有與其唯一對(duì)應(yīng)的有機(jī)編碼，可以追溯產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通過(guò)程。而且有機(jī)標(biāo)志要按量核發(fā)，比如，8000斤有機(jī)黃瓜，最小商品包裝是1斤裝的，就發(fā)8000個(gè)有機(jī)標(biāo)志。這讓企業(yè)手里沒(méi)有多余的標(biāo)志，可以堵住魚(yú)目混珠的漏洞。

　　有機(jī)檢測(cè)要求提高，企業(yè)成本增加，讓部分原本種植有機(jī)蔬菜的基地選擇了放棄。西山一家蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年蔬菜基地有機(jī)蔬菜的認(rèn)證已到期，他們把重點(diǎn)放在其他產(chǎn)品上，不再種植有機(jī)蔬菜了。

　　農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證分為三類(lèi)　無(wú)公害、綠色和有機(jī)

　　現(xiàn)在有不少做特色農(nóng)業(yè)、強(qiáng)調(diào)品質(zhì)的農(nóng)業(yè)企業(yè)宣稱(chēng)，他們的農(nóng)產(chǎn)品是按照有機(jī)方式，在符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的土地上生產(chǎn)種植的，在品質(zhì)上接近甚至等于有機(jī)蔬菜。受到新辦法的限制，這些沒(méi)有做有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)，其產(chǎn)品不能稱(chēng)為有機(jī)產(chǎn)品，因此他們選擇用“原生態(tài)蔬菜”、“特色蔬菜”、“安全放心菜”等字樣來(lái)代替。

　　但不少農(nóng)業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，新《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和管理辦法》的出臺(tái)，就是為了規(guī)范食品安全。而類(lèi)似“原生態(tài)”、“特色”這樣的稱(chēng)謂，因?yàn)槿鄙傧鄳?yīng)的檢測(cè)環(huán)節(jié)，只是寬泛地宣傳，不具有權(quán)威性。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的售價(jià)是普通同類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的3到5倍，相對(duì)售價(jià)來(lái)說(shuō)認(rèn)證檢測(cè)的費(fèi)用還不能算太高，企業(yè)要做強(qiáng)做大，打造有機(jī)品牌，還是應(yīng)該進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。

　　其實(shí)，現(xiàn)在市面上銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品中，有相關(guān)部門(mén)質(zhì)量認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品只有三種：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品以及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。其中，無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的最基本標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在這三種農(nóng)產(chǎn)品中的安全等級(jí)最高，其標(biāo)準(zhǔn)可直接和國(guó)際接軌;綠色農(nóng)產(chǎn)品屬農(nóng)業(yè)部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心所有，其中的審核、認(rèn)證等環(huán)節(jié)也都非常嚴(yán)格，而價(jià)格則比有機(jī)產(chǎn)品低不少。截至去年底，全市“三品”數(shù)量達(dá)1749只，在正規(guī)渠道銷(xiāo)售的產(chǎn)品質(zhì)量都值得信賴(lài)，市民可以根據(jù)自身需求放心選購(gòu)。

　　消費(fèi)提醒：有機(jī)產(chǎn)品須有17位有機(jī)碼 今后上網(wǎng)一查就知真假

　　據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和管理辦法》，目前國(guó)內(nèi)有機(jī)食品或者產(chǎn)品的最小銷(xiāo)售包裝上，必須有中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品防偽追溯標(biāo)簽，標(biāo)簽上要有中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其唯一的有機(jī)碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱(chēng)等。因此，識(shí)別有機(jī)產(chǎn)品真?zhèn)蔚淖詈?jiǎn)單辦法就是辨認(rèn)防偽追溯標(biāo)簽上的17位數(shù)字，也就是“有機(jī)碼”。

　　市民可以登錄國(guó)家認(rèn)監(jiān)委官方網(wǎng)站“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”，輸入有機(jī)碼，查詢(xún)每一張有機(jī)認(rèn)證證書(shū)的相關(guān)信息，證書(shū)信息中標(biāo)示了認(rèn)證機(jī)構(gòu)、證書(shū)編號(hào)、獲證企業(yè)、認(rèn)證證書(shū)類(lèi)型、認(rèn)證產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)基地名稱(chēng)和地址、認(rèn)證年產(chǎn)量等。從認(rèn)證證書(shū)信息中不難看出，通過(guò)了認(rèn)證的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品并不都是有機(jī)，只有與證書(shū)上標(biāo)明的特定區(qū)域、認(rèn)證品種相符合，并且還是認(rèn)證確認(rèn)的年產(chǎn)量?jī)?nèi)的產(chǎn)品才可能是有機(jī)產(chǎn)品。