近年來(lái)，具有藥用價(jià)值和治愈功效的羊肚菌成為了土耳其當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的新來(lái)源。如今，當(dāng)?shù)匮蚨蔷鷥r(jià)格已經(jīng)增長(zhǎng)到600-800里拉/公斤，在當(dāng)?shù)爻泻透邫n餐廳非常受歡迎。

　　專家介紹，羊肚菌是一種珍稀食用菌，早已被收錄在中國(guó)《本草綱目》中，富含7種人體必需的氨基酸，有益腸胃，有“素中之葷”的美稱，除此之外，羊肚菌因具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神等功效而常年被用于醫(yī)學(xué)界，是理想的保健品。專家強(qiáng)調(diào)，土耳其本地有一種名為“鹿花菌”的菌類，形態(tài)顏色都很相似于羊肚菌，但是最好及時(shí)辨別，不要食用，否則可能會(huì)引起過(guò)敏等反應(yīng)。