針對節(jié)后蔬菜價(jià)格回落緩慢，記者1日獲悉，京城“菜籃子”——新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已經(jīng)啟動(dòng)一系列保供應(yīng)措施，包括協(xié)調(diào)基地增加北京蔬菜供應(yīng)量，進(jìn)一步穩(wěn)定蔬菜價(jià)格。本周全國“兩會(huì)”將召開，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張?jiān)铝毡硎?，將通過保障貨源、穩(wěn)定價(jià)格、加強(qiáng)檢測等三方面，保證京城農(nóng)產(chǎn)品的足量、安全供應(yīng)。此外，自3月1日起，新發(fā)地市場開始對進(jìn)場農(nóng)產(chǎn)品檢查“兩證”——產(chǎn)地準(zhǔn)出證和產(chǎn)品檢測證，不能出示“兩證”的農(nóng)產(chǎn)品須接受新發(fā)地檢測合格之后才能交易，這項(xiàng)長期的農(nóng)產(chǎn)品安檢措施將逐步全面實(shí)施。

　　增供應(yīng)協(xié)調(diào)蔬菜基地增加供應(yīng)量

　　按照往常經(jīng)驗(yàn)，節(jié)后蔬菜價(jià)格應(yīng)該明顯下降，但今年比較反常。上周新發(fā)地市場菜價(jià)雖然已經(jīng)出現(xiàn)回落，但仍然保持在高位。上周末，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是3.36元/公斤，比2月19日的3.45元/公斤僅下降2.61%；比去年同期的2.92元/公斤上漲15.07%。

　　菜價(jià)回落緩慢，是受到去年極端天氣影響造成的。從去年11月以來，蔬菜北方產(chǎn)區(qū)和南方產(chǎn)區(qū)相繼出現(xiàn)強(qiáng)降溫、雨雪天氣，極端天氣影響了當(dāng)期蔬菜的生長和供應(yīng)，在節(jié)后余威未減。

　　對此，新發(fā)地已經(jīng)采取了一系列措施。張?jiān)铝战榻B，近期他們已經(jīng)到幾個(gè)主產(chǎn)基地走了一遍，看了看生產(chǎn)規(guī)模，今年長勢都比較好，供應(yīng)沒有問題。另外新發(fā)地在全國還有200多萬畝基地，協(xié)調(diào)了200余家與市場簽有“場地掛鉤”協(xié)議的蔬菜生產(chǎn)基地增加節(jié)后首都市場的貨源供應(yīng)。

　　據(jù)介紹，蔬菜水果各1.6萬噸，是每天新發(fā)地保障北京市場供應(yīng)的“綠燈”，節(jié)后市場恢復(fù)正常運(yùn)營，這段時(shí)間新發(fā)地市場每天的果蔬交易量都在1.7萬至1.8萬噸之間。

　　穩(wěn)價(jià)格“大戶”持續(xù)供貨穩(wěn)定價(jià)格

　　“現(xiàn)在北方設(shè)施蔬菜的產(chǎn)量逐漸恢復(fù)，南方產(chǎn)區(qū)新生長起來的蔬菜也開始上市，供應(yīng)在逐漸恢復(fù)，價(jià)格也在逐步回落。”張?jiān)铝照f，除了新發(fā)地采取的一系列保供應(yīng)措施，穩(wěn)定市場還要靠優(yōu)質(zhì)的蔬果批發(fā)大戶。

　　比如像節(jié)前的寒潮天氣，小商小販就面臨斷貨或者斷運(yùn)的問題，不能穩(wěn)定供應(yīng)。而市場有一批穩(wěn)定的“大戶”，他們建設(shè)了自己的蔬菜基地和冷庫，有穩(wěn)定的貨源，能夠持續(xù)供貨。“而且不管菜價(jià)漲跌、賺錢賠錢，為了穩(wěn)定銷路他們會(huì)天天保證供應(yīng)。”張?jiān)铝照f。

　　為了保證供應(yīng)，從2009年開始，立足京城的新發(fā)地市場加快了向外走的腳步，目前已經(jīng)在內(nèi)蒙古、上海、山西等地建立了10家產(chǎn)地市場和200多萬畝農(nóng)產(chǎn)品基地?；?、產(chǎn)地市場農(nóng)產(chǎn)品直供北京，不僅保證了供應(yīng)，也拉低了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。

　　記者在市場上走訪了解到，相比蔬菜，近期豬肉、雞蛋價(jià)格持續(xù)在下行，雞蛋價(jià)格更是跌入低谷。這都是由于居民家中節(jié)日屯貨較足，進(jìn)入市場采購熱情相對較低造成的。在蔬菜價(jià)格逐漸回落的同時(shí)，隨著居民采購量上升，豬肉和雞蛋的價(jià)格也會(huì)逐漸回升。

　　保安全進(jìn)場農(nóng)產(chǎn)品須出示“兩證”

　　張?jiān)铝战榻B，新發(fā)地市場將對農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行更加嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，從3月1日起，開始陸續(xù)對進(jìn)場的農(nóng)產(chǎn)品檢查“兩證”，“進(jìn)場的農(nóng)產(chǎn)品車輛必須出示產(chǎn)地準(zhǔn)出證和產(chǎn)品檢測證，檢驗(yàn)合格的肉類和蔬菜能夠方便地進(jìn)入市場交易。”張?jiān)铝照f，對于無證的車輛，新發(fā)地要對其進(jìn)行快速檢測，檢驗(yàn)合格后才能入場交易，通過這些檢測來提高商戶的經(jīng)營成本，并逐步規(guī)范市場，使北京市民吃上放心肉、放心菜。

　　對進(jìn)場農(nóng)產(chǎn)品檢查“兩證”，是為了更加方便地對進(jìn)場蔬菜實(shí)施安全可追溯，這項(xiàng)措施將長期執(zhí)行，并逐步在新發(fā)地全面實(shí)施。

　　據(jù)了解，今年已經(jīng)成立28個(gè)年頭的新發(fā)地市場，已逐漸形成了一套高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地直供模式，并構(gòu)建了“實(shí)時(shí)檢測，可追溯源，源頭把控”的三重食品安全控制體系。從新發(fā)地市場出來最終走上百姓餐桌的每一筆蔬果采購，都記錄著貨品來源、產(chǎn)地、銷售者、車牌號、電話號碼等具體信息。