山上茶園相連，山下流水潺潺；茶園之間，行行樹木錯(cuò)落有致；靠坡梯壁，叢叢青草綠意盎然。一條條水管裝在茶樹根部附近，細(xì)小的水流澆灌著茶樹——初秋，記者在福鼎太姥山、管陽、點(diǎn)頭、磻溪等白茶主產(chǎn)區(qū)一次次看到這樣的景象。產(chǎn)業(yè)與生態(tài)如何雙贏的答案，就在其中。
福鼎市茶業(yè)局局長(zhǎng)陳詩雄說，目前福鼎已改造成型的生態(tài)茶園有8萬畝，今后每年還要再改造100座茶山。
白茶園里造林種果
成片的茶樹在丘陵上鋪排，如碧波蕩漾；茶樹上方，是一張張小黃板，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像風(fēng)帆。
這些小黃板叫生態(tài)滅蟲板，是福鼎茶山必備的裝置。茶農(nóng)把表面涂了膠水的小黃板掛在木桿上，再把桿子插到茶樹間，可以滅除約90%的害蟲，基本替代了化學(xué)農(nóng)藥，既不傷害茶葉品質(zhì)，也不污染水土。
磻溪鎮(zhèn)在福鼎最早建設(shè)生態(tài)茶園。建生態(tài)茶園，除推廣小黃板外，還要砍掉部分茶樹，退茶還林。“小黃板滅蟲的道理一講就通，農(nóng)民省了買農(nóng)藥的錢，推廣較容易。但砍茶樹，茶葉產(chǎn)量會(huì)減少，許多茶農(nóng)想不通，鎮(zhèn)里就號(hào)召黨員干部帶頭。”鎮(zhèn)黨委書記鄭晉生說。
2010年起，由林業(yè)、茶業(yè)等部門牽頭，福鼎對(duì)破壞生態(tài)的劣產(chǎn)茶山，實(shí)施退茶還林，聘請(qǐng)60名技術(shù)人員指導(dǎo)茶農(nóng)種植。至目前，全市完成退茶還林修復(fù)面積2萬多畝，定植遮陰樹苗木200萬株。
記者在點(diǎn)頭鎮(zhèn)大坪村看到，茶園每隔5米就有一棵行道樹，按“山頂戴帽、腰間系帶、山腳穿鞋”的生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)改造。種茶大戶梅傳龍的10多畝茶園間種了水蜜桃、丹桂樹，他說：“過去說白茶喜陰，我還有點(diǎn)半信半疑。前幾天培訓(xùn)，專家問誰家評(píng)獎(jiǎng)時(shí)選茶葉用陽坡的，惹得大家都笑了。”
“生態(tài)茶園種樹種果，可防水土流失，產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)更好，成本也低，用肥可省30%，用藥可省40%。新種的水蜜桃今年初掛果，明年進(jìn)入豐收季，又是一筆收入。”梅傳龍說。
天豐源茶產(chǎn)業(yè)公司的六妙千畝生態(tài)茶園，不僅在茶山頂部和路溝旁種樹，梯壁種草護(hù)草，還創(chuàng)新實(shí)施帶狀退茶還林，每隔二三十米，選擇兩三個(gè)梯臺(tái)，種植三四米寬的林帶，從山頂向山腳延伸，實(shí)現(xiàn)“山中有林、林中有茶、林茶相間”。“這樣既護(hù)坡固土，又提高土壤肥力，每畝能增收3000多元。”茶園負(fù)責(zé)人張秀釵說。
融入自然打造茶莊園
管陽鎮(zhèn)章邊村河山基地，是有名的茶葉標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范基地，占地1200畝的品品香中國(guó)白茶莊園就在這里。
借鑒法國(guó)葡萄酒拉菲酒莊的運(yùn)營(yíng)模式，白茶莊園把茶葉基地融于自然環(huán)境之中，從種植到采摘、加工、包裝，每個(gè)環(huán)節(jié)都追求生態(tài)環(huán)保。
莊園里，有座人工湖，碩大的水車在中央緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)。品品香茶業(yè)公司董事長(zhǎng)林健說：“這其實(shí)是一個(gè)蓄水池，旱時(shí)從山間小溪引水，澇時(shí)收集雨水，不僅可防止水土流失，還提高了水的利用率。”
登上茶山，記者看到一個(gè)個(gè)連著水管的懸掛式小花灑。“這些水管連著蓄水池，噴灌澆葉，滴灌潤(rùn)土。早晚澆水時(shí)間，打開總開關(guān)，自動(dòng)放水澆灌，不用人管。”林健說，噴滴灌設(shè)施不僅減少了人力，還擺脫了對(duì)天氣的依賴，在水土保持方面也發(fā)揮了大作用。
結(jié)合當(dāng)?shù)仄赂奶菟帘３猪?xiàng)目建設(shè)，莊園將原來跑水、跑土、跑肥的茶園，改造為保水、保土、保肥的茶園，每年可增加蓄水80萬立方米，減少土壤侵蝕量近2萬噸，生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。
林健說，拉菲酒莊的葡萄園每公頃只種8500株葡萄，以保證光照、養(yǎng)分充足，空氣流通。“和拉菲莊園對(duì)照，我們改進(jìn)的空間還很大。比如，一畝要種多少茶樹，才能既增加產(chǎn)量又更好地保持水土。下一步，要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)比對(duì)。”
良好的水土保持，造就了茶莊園的怡人美景，青山入云，座座茶園點(diǎn)綴于山水間，猶如世外桃源。
“過去，河山基地的茶葉一斤能賣到30元，茶農(nóng)就心滿意足。白茶莊園的名氣越來越響，河山茶葉價(jià)格也節(jié)節(jié)上漲，今年春茶最好的一斤賣到1000元。”河山白茶莊園合作社理事長(zhǎng)林德寶說。
實(shí)際上，打上了白茶莊園印記的河山基地茶葉，價(jià)值不限于此。林德寶說，除茶葉增值外，由游客品茶帶動(dòng)的采茶、購茶、旅游、餐飲等，也為合作社帶來了數(shù)十萬元的收益。
現(xiàn)在，品品香白茶莊園已成為集茶園觀光、茶文化體驗(yàn)和休閑為一體的景區(qū)。“看看風(fēng)景，聞聞茶香，呼吸下新鮮空氣，可以多活好幾年呢。”沿著莊園小徑悠游，來自北京的魏先生說。
把茶“種”到消費(fèi)者眼皮底下
掃一掃二維碼、條形碼，就能查閱買到的白茶產(chǎn)自哪片茶園、主人是誰。2010年開始，福鼎實(shí)施萬畝茶園頒證行動(dòng)，為20萬畝白茶上電子戶口。
利用物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)，福鼎實(shí)施白茶二維碼數(shù)字化跟蹤與溯源管理，建立從茶壺到茶園的質(zhì)量追溯體系，消費(fèi)者只要用手機(jī)掃描茶葉包裝上的二維碼、條形碼，或登錄農(nóng)業(yè)部種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量信息平臺(tái)查詢，就可了解到每包茶的前世今生。
記者用手機(jī)掃描了一袋50克的“品品香”福鼎白茶，進(jìn)入追溯平臺(tái)，立即看到這袋茶葉產(chǎn)自什么基地、茶園負(fù)責(zé)人、土壤類型；有過幾次農(nóng)事作業(yè)、作業(yè)名稱、誰負(fù)責(zé)作業(yè)、作業(yè)日期；采收、加工、包裝三道程序的時(shí)間、負(fù)責(zé)人、數(shù)量等信息，還能看到中國(guó)茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心對(duì)該批次茶葉的檢驗(yàn)報(bào)告原件照片。
福鼎是福建省唯一的全國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)示范區(qū)試點(diǎn)單位，目前全國(guó)僅4個(gè)。陳詩雄說，把茶“種”到消費(fèi)者眼皮底下，可凸顯福鼎白茶的健康生態(tài)理念，并倒逼茶企和茶農(nóng)牢牢守住生態(tài)底線，實(shí)現(xiàn)清潔化種植和生產(chǎn)。
既保住茶山座座，又不讓水土流失，福鼎白茶交出了一本漂亮的“生態(tài)賬本”。近日，繼獲評(píng)今年全國(guó)唯一的“中國(guó)最美生態(tài)茶鄉(xiāng)”之后，在剛剛公布的中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)中，福鼎白茶以28.32億元的評(píng)估價(jià)值名列第六。據(jù)估算，今年全市300多家白茶企業(yè)銷售收入可同比增長(zhǎng)30%，茶農(nóng)人均收入有望突破8000元。
來源：福建日?qǐng)?bào)
