“十二五”時期，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)保持較快增長，成為產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、行業(yè)覆蓋面廣、中小微企業(yè)多、帶動作用強的重要支柱產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，為“三農(nóng)”和經(jīng)濟社會發(fā)展全局作出重要貢獻。

 

　　總量規(guī)?？焖贁U大。2011—2015年，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入從13萬億增加到20萬億元，年均增長11%。規(guī)模以上企業(yè)發(fā)展到7.6萬家，大中型企業(yè)比例達到16.15%，年銷售收入1億以上的企業(yè)近2萬家，100億以上的龍頭企業(yè)達70家（其中500億以上5家）。

 

　　發(fā)展動力持續(xù)強勁。“十二五”期間，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)完成固定資產(chǎn)投入累計達到16.8萬億元，年均增長19%，其中2015年預(yù)計達4萬億元，同比增長9.7%；實現(xiàn)利潤總額1.2萬億元，同比增長8%，為新常態(tài)下穩(wěn)增長發(fā)揮了重要帶動作用。

 

　　產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，落后產(chǎn)能逐步消化，裝備技術(shù)升級加快，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展增強了新的發(fā)展動能。目前食用類加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)比重達52%。主要農(nóng)產(chǎn)品加工初步形成齊全的國產(chǎn)化機械設(shè)備品種，如肉類加工設(shè)備國產(chǎn)化88.5%以上。沿海發(fā)達地區(qū)和城市周邊地區(qū)正在推進騰籠換鳥、機器換人、電商換市，一批名企、名品、名家正在培育成長。

 

　　空間布局更趨合理。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)逐步向加工園區(qū)、物流節(jié)點、優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)集聚，形成了一批特色產(chǎn)業(yè)集群。2015年農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)達到1600家，匯聚了3.5萬家企業(yè)（其中龍頭企業(yè)1.5萬家），成為優(yōu)秀企業(yè)和名牌產(chǎn)品的聚集地；山東、河南、四川、內(nèi)蒙古等10個畜禽大省的肉類加工總量占到全國的80%。

 

　　融合發(fā)展趨勢明顯。農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體接二連三融合，吸引農(nóng)民直接以資金、農(nóng)產(chǎn)品、土地經(jīng)營權(quán)入股合作社發(fā)展加工和流通業(yè)，全國農(nóng)民合作社中已有53.3%從事產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營。龍頭企業(yè)前延后伸融合，將農(nóng)戶、加工企業(yè)和經(jīng)銷商等不同環(huán)節(jié)的經(jīng)營主體，在空間上集聚形成利益共同體，實現(xiàn)集群化、網(wǎng)絡(luò)化、品牌化發(fā)展。“互聯(lián)網(wǎng)+”等新信息技術(shù)滲透融合，將電子商務(wù)、加工體驗和中央廚房等新業(yè)態(tài)引入，大大縮短了供求距離，降低了經(jīng)營成本。

 

　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，延長了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系加快構(gòu)建，實現(xiàn)補農(nóng)建農(nóng)帶農(nóng)。目前農(nóng)民人均收入9%以上來自農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)工資性收入，每億元加工營收吸納96人就業(yè)；農(nóng)業(yè)逐步從出售原字號農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)向加工制品，我國農(nóng)產(chǎn)品市場供應(yīng)量的1/3、“菜籃子”產(chǎn)品供給的2/3以上都是加工制品?？梢哉f，“十二五”是我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大發(fā)展的時期。與此同時，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游呈現(xiàn)出“發(fā)展加快、布局優(yōu)化、質(zhì)量提升、領(lǐng)域拓展”的良好態(tài)勢。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體180萬家，預(yù)計2015年經(jīng)營收入3500億元，接待游客11億人次，帶動3300萬農(nóng)民受益，已成為農(nóng)民就業(yè)增收的新亮點，成為城鄉(xiāng)居民望山看水憶鄉(xiāng)愁的好去處。