一個基地、一個農(nóng)場種出放心農(nóng)產(chǎn)品不難，可放大到一個地方，要讓全域農(nóng)產(chǎn)品都安全放心，怎么才能做到？
地處錢塘江源頭的浙江省衢州市衢江區(qū)，提出打造“放心農(nóng)業(yè)”，用最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格管理，保障“舌尖上的安全”。多年堅(jiān)守，衢江的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系發(fā)揮效應(yīng)：2014年全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測合格率達(dá)到98.7%，今年前8月達(dá)到99.3%。衢江區(qū)日前被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為首批農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全試點(diǎn)縣。
放心農(nóng)產(chǎn)品是怎么“煉”成的？記者走進(jìn)衢江一探究竟。
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)：讓每一個主體都有標(biāo)準(zhǔn)可循，“服水土”的技術(shù)落地生根
放心農(nóng)產(chǎn)品是種出來的。
在蓮花鎮(zhèn)陳建海家庭農(nóng)場，一筐筐新摘的辣椒、番茄顏色鮮嫩。女主人慎愛珍自豪地說：“我們的菜在市場大家可是搶著要的！”
“有什么特別？”記者問。
“噴糖水、施有機(jī)肥，絕對綠色放心！”慎愛珍邊答邊解釋：紅糖加酵母做成菌肥，抑制害蟲生長；雞糞拌成有機(jī)肥，種出的菜口感好。“這些不起眼的土辦法，不僅省肥，還能少打藥。”她說。
讓農(nóng)業(yè)新技術(shù)“服水土”，陳建海請專家、訪大戶，摸索出適合本地的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。如今，他的200畝大棚從種到收，都是“按方”操作，每個棚都有“生長檔案”。“我畝均收入能到一萬五，全靠‘放心’品牌。”陳建海說。
目前，衢江已發(fā)展家庭農(nóng)場1041家，經(jīng)營面積16.8萬畝，占全區(qū)耕地的64.6%。在他們帶動下，柑橘、葡萄、草莓、生豬等主要種養(yǎng)業(yè)，都制定出本土標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式圖。
家庭農(nóng)場有實(shí)力、有技術(shù)，普通農(nóng)戶怎么辦？
不少農(nóng)民選擇抱團(tuán)。在蓮花鎮(zhèn)五坦村，107戶村民加入紅艷草莓產(chǎn)銷班，300多畝地統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一經(jīng)營，合作搞起了放心農(nóng)業(yè)。
“現(xiàn)在種草莓，可不像以前隨意，每一步都有規(guī)范。”村民董新泉說的“規(guī)范”，是產(chǎn)銷班的《草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式圖》，從水源、投入品管控到日常管理，都寫得明明白白。班長徐六泉更像“監(jiān)工”，盯著每個環(huán)節(jié)不出錯。董新泉嘗到甜頭：“少用化肥，多用菜籽餅，咱種出的草莓就是甜，1斤能多賣好幾元。”
還有大戶帶動。金旺鎮(zhèn)巖頭村陳雪榮，在鄰村打工學(xué)到了葡萄種植技術(shù)，回村自己創(chuàng)業(yè)，“土肥、種苗都從大戶那兒買，跟著大戶風(fēng)險小。”他說。
政策給力。衢江每年安排1000萬元放心農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)資金，用于農(nóng)場主培訓(xùn)、新品種推廣、社會化服務(wù)等方面的補(bǔ)助。
“一個主體、一套標(biāo)準(zhǔn)、一張模式圖、一份生產(chǎn)檔案、一個品牌”，衢江堅(jiān)持“五個一”推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全區(qū)實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化面積達(dá)27萬畝，建成6個省級示范園，有72個品牌農(nóng)產(chǎn)品通過“三品”認(rèn)證。許多農(nóng)民對綠色防控、生物施肥等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)爛熟于胸。
標(biāo)準(zhǔn)化推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。截至目前，全區(qū)完成測土配方施肥53萬畝次，推廣有機(jī)肥1.35萬噸，減少化肥使用量510噸、農(nóng)藥使用量108噸。
全程化管控：檢測網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，建立項(xiàng)目資金“負(fù)面清單”，嚴(yán)重違規(guī)者終身不享受政策補(bǔ)助
放心農(nóng)產(chǎn)品也是管出來的。從田間到餐桌，如何全程監(jiān)管？
嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。在陳建海家庭農(nóng)場，專門有一個快速檢驗(yàn)室，“每批菜都要檢測農(nóng)殘，過關(guān)才能放行。”技術(shù)員說。
檢驗(yàn)室投資大嗎？“就兩三萬元，政府基本全給補(bǔ)了。關(guān)鍵是大家心里踏實(shí)，‘放心’是農(nóng)場的生命線。”陳建海說。
“這個二維碼標(biāo)簽，是‘放心’標(biāo)志，也警醒自己認(rèn)真種植。”全旺鎮(zhèn)高老莊家庭農(nóng)場主李仁廣說。他在火龍果園獨(dú)創(chuàng)高招：地上鋪著厚厚的甘蔗皮作肥料，廢棄果制作的酵素給果樹當(dāng)營養(yǎng)，雞捉蟲鵝除草。農(nóng)場火龍果農(nóng)殘抑制率控制在25%以下，遠(yuǎn)低于50%的合格線。
除了自檢，還有隨機(jī)抽檢。在蓮花鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心檢測站，記者看到，陳建海的生菜、木耳菜等樣品被送到這里，技術(shù)員吳芳說：“每天各村的質(zhì)量協(xié)管員都去采樣，不管是大戶還是散戶，隨機(jī)抽樣后送到這里檢測。”
目前，衢江區(qū)21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部配備了監(jiān)測站， 105個家庭農(nóng)場建立快速檢測室， 272個行政村配備了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員，農(nóng)產(chǎn)品檢測網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。家庭農(nóng)場、龍頭企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品須自檢合格，憑產(chǎn)地快檢合格證明方可入市。
最嚴(yán)格管控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。衢江區(qū)建立項(xiàng)目資金“負(fù)面清單”，對發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的經(jīng)營主體，終身不得享受相關(guān)政策補(bǔ)助；連續(xù)兩次抽檢不合格，兩年內(nèi)不得享受政策補(bǔ)助。
制度建設(shè)推動誠信體系。今年以來，已檢測農(nóng)產(chǎn)品3.99萬批次，完成省級定量抽檢水果、蔬菜、畜禽產(chǎn)品等376批次，抽檢合格率達(dá)到99.3%。
貼上二維碼，質(zhì)量可追溯，衢江許多產(chǎn)品從原先的論車賣論斤賣，轉(zhuǎn)向論個賣，如軟籽石榴，市場價高達(dá)100多元一個，成為市場上的“金果果”。
生態(tài)化循環(huán)：嚴(yán)把產(chǎn)地環(huán)境關(guān)，實(shí)現(xiàn)“資源—產(chǎn)品—再生資源”可持續(xù)發(fā)展
放心農(nóng)產(chǎn)品離不開好山、好水、好空氣。嚴(yán)把產(chǎn)地環(huán)境關(guān)，衢江下了大氣力。
拆豬棚建菜棚，烏溪江源頭的湖南鎮(zhèn)，一些養(yǎng)豬戶轉(zhuǎn)產(chǎn)種起了高山蔬菜。湖南鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長吳德祥說，保住家鄉(xiāng)的一江清水，生態(tài)好了，產(chǎn)業(yè)發(fā)展才能更持久。
源頭減量，過程減量，排放減量。兩年來，全區(qū)削減了近200萬頭生豬飼養(yǎng)量。百家規(guī)模養(yǎng)殖場采用工業(yè)化治污、生態(tài)消納等模式，上馬治污設(shè)施，病死豬實(shí)現(xiàn)無害化處理。
發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，衢江加快培育閉合循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。位于蓮花鎮(zhèn)的寧蓮畜牧業(yè)公司，通過循環(huán)經(jīng)濟(jì)串起一條農(nóng)業(yè)“生態(tài)鏈”，實(shí)現(xiàn)了變廢為寶。在這里，養(yǎng)豬場污水變成濃縮沼液，成為家庭農(nóng)場的“香餑餑”，每噸賣到150—200元；豬糞收集后經(jīng)過發(fā)酵，變成有機(jī)肥，一年利潤200余萬元。
在杜澤鎮(zhèn)萬畝茭白田邊，廖建東家庭農(nóng)場建起加工廠。“茭白收割后，我們用茭白葉做菌棒，不僅節(jié)約成本10多萬元，而且增產(chǎn)10%。”廖建東說，廢棄葉子成了寶貝，建青飼料生產(chǎn)線，加工有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)“資源—產(chǎn)品—再生資源”可持續(xù)發(fā)展。
構(gòu)建土壤環(huán)境監(jiān)測預(yù)警體系，對全區(qū)家庭農(nóng)場、企業(yè)進(jìn)行土壤環(huán)境普查，環(huán)境不達(dá)標(biāo)不種果種菜。
從細(xì)處著眼。在不少家庭農(nóng)場，記者看到都有一個簡易小房子。區(qū)農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹，這是農(nóng)藥廢棄物回收點(diǎn)，用完的農(nóng)藥瓶、藥袋都可投放到這里，集中回收處理，避免環(huán)境污染。目前合作社、家庭農(nóng)場的廢棄包裝物回收率達(dá)95%以上，無害化處理率達(dá)100%。
生態(tài)農(nóng)業(yè)是衢江的新課題，也面臨新挑戰(zhàn)。湖南鎮(zhèn)埂頭村張豐修坦言，養(yǎng)豬場關(guān)了，替代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型難，希望多一些政策扶持；破石村老支書于金山說，生態(tài)林不能砍，山里的板栗、茶葉也沒做強(qiáng)，山區(qū)經(jīng)濟(jì)還需新路子。
衢江決策者認(rèn)識到，生態(tài)環(huán)境是最大優(yōu)勢，堅(jiān)持打造放心農(nóng)業(yè)，帶動整個衢江農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)民增收，一定能讓綠水青山長出金山銀山。
