9月的雨季，綠色的森林里涌現(xiàn)出了大量的白色蘑菇，形成了一幅美麗的風景。而對于泰國本地居民來說，這個雨季意味著他們能蘑菇采摘來獲取收入。

　　蘑菇被認為是具有高蛋白和營養(yǎng)豐富的食物，科學家將蘑菇分類為特殊的真菌群體。在整個世界上，大約有5億真菌物種，而蘑菇物種僅占150萬種，約30種能食用。

　　目前，蘑菇成為泰國主要的農(nóng)產(chǎn)品，尤其是香菇的培養(yǎng)和技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)新。然而，廣泛的蘑菇水產(chǎn)養(yǎng)殖仍然沒有滿足該國市場的需求。盡管泰國蘑菇專家努力的發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，但一直未成功，消費者還是青睞于自然生長的蘑菇。泰國蘑菇的盛產(chǎn)也帶動了當?shù)氐尼t(yī)藥發(fā)展，蘑菇具有強有力的醫(yī)藥效應，用于治療胃腫瘤，降低低血壓，預防癌癥的發(fā)生具有至關(guān)重要的作用。