作為名副其實的蛋雞生產(chǎn)大國，長期以來養(yǎng)殖方式卻以萬只以下的中小規(guī)模養(yǎng)殖為主，“小規(guī)模、大群體”的產(chǎn)業(yè)特征突出。其發(fā)展過程中存在的產(chǎn)能過剩、育雛能力偏弱、深加工能力不強等問題也不容忽視，如何使蛋雞產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)地過渡到良種化、專業(yè)化、設施化和市場化，是業(yè)界關注的重大問題。

　　2013年“H7N9事件”的沖擊導致蛋雞存欄量下滑，供應短缺累積的風險在2014年得到全面爆發(fā)；美國發(fā)現(xiàn)高致病性禽流感病毒后，中國宣布自2015年1月9日起暫停進口所有美國禽類、禽類產(chǎn)品及蛋類產(chǎn)品；今年上半年雞蛋價格的持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶對后市信心不足，補欄積極性下降……

　　一系列事件讓很多人直呼“蛋雞產(chǎn)業(yè)這是怎么了？”然而，在長期從事動物遺傳育種新技術及家禽生產(chǎn)技術體系研究的國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院教授楊寧看來，這些事件雖不在預料之中，但卻在應對策略中有考慮。

　　楊寧告訴《中國科學報》記者，“我國以占有世界21%左右的人口，生產(chǎn)并消費世界40%左右的雞蛋，人均雞蛋消費水平約為世界平均水平的2倍”。作為名副其實的蛋雞生產(chǎn)大國，長期以來養(yǎng)殖方式卻以萬只以下的中小規(guī)模養(yǎng)殖為主，“小規(guī)模、大群體”的產(chǎn)業(yè)特征突出。其發(fā)展過程中存在的產(chǎn)能過剩、育雛能力偏弱、深加工能力不強等問題也不容忽視，如何使蛋雞產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)地過渡到良種化、專業(yè)化、設施化和市場化，是業(yè)界關注的重大問題。

　　產(chǎn)業(yè)波浪式發(fā)展

　　養(yǎng)殖蛋雞多年的薛靜桂有這樣的感覺，“今年上半年效益比往年同期略有下降。”薛靜桂經(jīng)營的是養(yǎng)雞合作社，目前擁有1萬多只雞的規(guī)模。

　　而薛靜桂的“感覺”也正是楊寧他們所預料到的。“經(jīng)過對企業(yè)、市場調(diào)研和分析，一般認為蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的效益起落周期為3年左右。根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)，預計2015年蛋雞養(yǎng)殖效益將下降。”楊寧表示。

　　雖然2014年蛋雞產(chǎn)能下降，導致雞蛋供求處于緊平衡狀態(tài)。“但全年蛋雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益良好，雞蛋和淘汰雞價格處于歷史高水平，尤其8月份雞蛋價格創(chuàng)歷史新高為10.71元/kg。”楊寧說。

　　據(jù)了解，2014年商品蛋雞養(yǎng)殖利潤超過30元/只，蛋雞業(yè)也成為畜牧行業(yè)中效益最好的一個產(chǎn)業(yè)。

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王俊勛分析，由于2014年蛋雞產(chǎn)業(yè)的高收益調(diào)動了蛋雞養(yǎng)殖的積極性，造成了今年前5個月產(chǎn)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量上升。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司對全國100個蛋雞養(yǎng)殖縣的監(jiān)測數(shù)據(jù)，5月份產(chǎn)蛋雞存欄1491.43萬只，環(huán)比增加1.2%，同比增加8.9%。